Voiko tartar-pihvin tehdä ulkofileestä?

[herkkua]

Ostin eilen köntin ulkofilettä ja tekis niin mieli tartar-pihviä, mutta käykö siihen ulkofile vai pitäskö olla sisäfileetä?

 

["veera"]

Kaikista tärkein varmaankin on se lihan tuoreus ja sitä rataa. Mielestäni ulko/sisä/paisti fileillä on merkitystä vain siihen pihvin rakenteeseen

 

["a.p"]

Liha on eilen ostettu ja tarrassa luki että myös eilen pakattu. Citymarketin itse pakattua lihaa. Uskaltaakhan siitä tehdä?

 

[ruutiukko]

liian tuore liha ei ole hyvää, sen pitäisi olla hyvin raakakypsytettyä ollakseen hyvää

uskon että aapeen palasesta saa vielä hyvin ruokaa vaikka just nyt ei ottelihi mieleen millainen on tartar-pihvi

 

["a.p"]

Uskoisin, että liha on mureutettua kun luki että takuumurea

 

[ruutiukko]

ei muutakuin siitä vaan sitten, leiko tarkoin kaikki jänteet ja kalvot pois ennen kuin jauhat lihat

 

[Algoma]

liian tuore liha ei ole hyvää, sen pitäisi olla hyvin raakakypsytettyä ollakseen hyvää

uskon että aapeen palasesta saa vielä hyvin ruokaa vaikka just nyt ei ottelihi mieleen millainen on tartar-pihvi

Tietaakseni tartar pihvi on raaka jauhelihapihvi.

 

[ruutiukko]

Tietaakseni tartar pihvi on raaka jauhelihapihvi.

kuukkelin opastuksella päädyin samaan johtopäätökseen