Voiko naudan sisäpaistia

[paisti]

kypsentää pitkään, vai meneekö siitä jotenkin huonoksi?

 

[rffc]

Kuinka pitkään?

 

[aaaaaaaaaaaa]

Kyllä sen voi valmistaa reilusti ylikypsäksi, mutta lämmön pitää olla silloin tosi mieto; alle 100 astetta.

 

[ap paisti]

Kyllä sen voi valmistaa reilusti ylikypsäksi, mutta lämmön pitää olla silloin tosi mieto; alle 100 astetta.

Oikeesti, alle 100 astetta?

 

[googlaa]

Googlaa naudan sisäpaisti, niin saat kunnon ohjeet.

 

[googlaa]

Snellmannin sivuilla ainakin oli hyvä ohje.

 

["Mymy"]

Me tehtiin niin, että valurautapataan liha, ensin ruskistetaan ympäriinsä ja sitten jätetään hautumaan levy kakkosella. Neljän tunnin kuluttua liha on hajonnut kokonaan, mutta on hyvää ja mukavan pehmeää.

Nykyään palastellaan liha ennen haudutusta jo.

 

[paisti]

Hmm. Kiitos vinkeistä. Liha saa nyt muhia jugurttimarinaadissa huomiseen.

 

[Leivinuuni]

Paistan lähes kaikki lihat ylikypsäksi miedolla lämmöllä leivinuunissa....120-150 astetta ja hyvää tulee. Sähköuunista en tiiä, kuivuuko se liha enemmän, mut leivinuunissa vaan paranee ajan kanssa, nam...

 

[paisti]

Paistan lähes kaikki lihat ylikypsäksi miedolla lämmöllä leivinuunissa....120-150 astetta ja hyvää tulee. Sähköuunista en tiiä, kuivuuko se liha enemmän, mut leivinuunissa vaan paranee ajan kanssa, nam...

ajattelin että psnnulla paistaisin pinnat ja sitten sähköuunissa (ei ole leivinuunia) jotain 120 asteessa 2-3h.