Ruokakuvaketju

- noin puoli kiloa tomaatteja
- 1 punainen paprika
- 1 isohko sipuli
- 1 dl sokeria
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl siirappia
- 1 tl chilijauhetta
- ripaus cayennepippuria ja kanelia

Tomaatit kaltataan ja otetaan siemenet pois. Sipuli kuoritaan ja silputaan. Paprikasta poistetaan siemenet ja paloitellaan. Laitetaan kaikki aineet kattilaan. Keitetään miedolla lämmöllä noin tunti ja soseutetaan.

Tätä pitää kokeilla!

 

Mummeliisa, olisko sulla antaa joku hyvä leivän perusohje? Missä vika, kun mun leivät tuppaa lässähtää ja ovat murenevia (liian) joskus? Sämpylät ja pullat yms onnistuu hyvin, mut leivät eiii...

Minä teen leivät ja sämpylät aina vähän miten sattuu eli sillä "Marttatädin" vanhalla ohjeella: Otetaan mitä on ja tehdään mitä voidaan.


Jotenkin näin:
Puoleen litraan kädenlämpöistä (vähän lämpimämpää vettä ) lisätään hiiva (1 pala), siirappi (puoli desiä tms) ja hiivelipäjauhoja noin 6-7 desiä. (Voi käyttää osana spelttijauhoa, ohrajauhoa, jopa ruista jos tahtoo)
Hämmennä tasaiseksi mössöksi ja jätä liinan alle juurtumaan. Puoli tuntia riittää, tunti tekee itse leipomisen helpommaksi.

Lisää sitten joukkoon suolaa, sulatettua voita ja lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa käsistä ja astiasta. Alusta taikinaa kunnes ei jaksa enää. Satsista saa 2-3 leipää.
Anna kohota liinan alla, tee muutama viilto ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Maustaa voi melkein millä vain; porkkanalla, speltillä, pellavansiemenillä, aurinkokuivatuilla tomaateilla, eilispäivän perunamuusin jämillä (kaipaa silloin enemmän alustamista ja kohottamisaikaa) jne.

 

Meillä päivälliseksi tänään tortilloja.
Tässä jälkimmäisen kattauksen annos (Syötiin tänään kahdessa kattauksessa, kun osalla oli kiire matkaan jo ennen kuin kaikki tulleet töistä)

 

Kiitos Mummeliisa. =)

 

Minä teen leivät ja sämpylät aina vähän miten sattuu eli sillä "Marttatädin" vanhalla ohjeella: Otetaan mitä on ja tehdään mitä voidaan.


Jotenkin näin:
Puoleen litraan kädenlämpöistä (vähän lämpimämpää vettä ) lisätään hiiva (1 pala), siirappi (puoli desiä tms) ja hiivelipäjauhoja noin 6-7 desiä. (Voi käyttää osana spelttijauhoa, ohrajauhoa, jopa ruista jos tahtoo)
Hämmennä tasaiseksi mössöksi ja jätä liinan alle juurtumaan. Puoli tuntia riittää, tunti tekee itse leipomisen helpommaksi.

Lisää sitten joukkoon suolaa, sulatettua voita ja lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa käsistä ja astiasta. Alusta taikinaa kunnes ei jaksa enää. Satsista saa 2-3 leipää.
Anna kohota liinan alla, tee muutama viilto ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Maustaa voi melkein millä vain; porkkanalla, speltillä, pellavansiemenillä, aurinkokuivatuilla tomaateilla, eilispäivän perunamuusin jämillä (kaipaa silloin enemmän alustamista ja kohottamisaikaa) jne.

Voi, olen aina halunnut opetella ruisleivän teon "vanhanaikaisesti" elikä juuren avulla. Mutta mistä saisi sen juuren tai olisko jollakulla ohjetta miten voisi eka kerralla leipoa ja miten sen juuren kanssa sitten toimitaan... paistaisin leivinuunissa... nam

 

[QUOTE="nam";23473900]Voi, olen aina halunnut opetella ruisleivän teon "vanhanaikaisesti" elikä juuren avulla. Mutta mistä saisi sen juuren tai olisko jollakulla ohjetta miten voisi eka kerralla leipoa ja miten sen juuren kanssa sitten toimitaan... paistaisin leivinuunissa... nam[/QUOTE]

Minullakaan ei enää ole ruisleivän juurta.
Harmi tavallaan.

 

Minullakaan ei enää ole ruisleivän juurta.
Harmi tavallaan.

Minulla on juurta äidiltä saatuna ja otan sitten aina taikinasta syrjään ja pakastan sellaisen oman nyrkkini kokoisen palasen. On minulla jossain ohje miten se ihan ekana tehdään. Ja joistakin pienistä leipomoista saattaa saada ostaa juurta. Pakastimessa juuri säilyy hyvänä ainakin useita kuukausia. Juuri eilen paistoin pitkästä aikaa ruisleipää, annan sen sitten yön yli jäähtyä pyyheisiin käärittynä ja tänään leikkaan puolikkaiksi ja pakastan. Se on helpompaa leikata pakastinreissun käytyään. Tietysti ihan tuoreenakin sitä tulee usein maistettua. Paistan aina vuoassa, mahtuu kolme vuokaa uuniin vierekkäin sopivasti.

 

Tänään lounaaksi täytettyjä paprikoita:

Lisää kuvia tuolla: Lounaaksi Keijo kokkasi täytettyjä paprikoita

 

Ei menny niikun strömsössä...... Hahhah! Ehkä minuu ei pie päästää keittiöön..

 

Pari kaveria on tulossa istumaan iltaa joten tein foccacciaa ja salaattia...



...ja sitten tällaisia pieniä torttuja (noista tuli nyt vähän ruman näköisiä)

 

Jaz hyvän näköisiä torttuja,ei yhtään rumia. Mitä nuissa tortuissa on,rahkaa vai ?
Herkullisen näköinen on myös salaatti ja leipä.

 

Jaz hyvän näköisiä torttuja,ei yhtään rumia. Mitä nuissa tortuissa on,rahkaa vai ?
Herkullisen näköinen on myös salaatti ja leipä.

Niissä on sellaista paksua itse tehtyä vaniljakreemiä.

 

[QUOTE="sone";23478832]Ei menny niikun strömsössä...... Hahhah! Ehkä minuu ei pie päästää keittiöön..


[/QUOTE]

No, mikä tämä on. Ihan näyttää kyllä syätävältä

 

[QUOTE="vieras";23480317]No, mikä tämä on. Ihan näyttää kyllä syätävältä [/QUOTE]

Rahkapiirakka?
Ja vaikka vähän palanut niin kyllä se kummasti rahkapiirakanhimon herätti...

 

Rahkapiirakka?
Ja vaikka vähän palanut niin kyllä se kummasti rahkapiirakanhimon herätti...

Maku on tärkein

 

Pari kaveria on tulossa istumaan iltaa joten tein foccacciaa ja salaattia...



...ja sitten tällaisia pieniä torttuja (noista tuli nyt vähän ruman näköisiä)

Toi leipä!!!!! Muutkin näyttävät herkullisilta.

 

Tänään aamiaiseksi kahvin kanssa ruisleipää, päällä kananmunaa, graavia lohta ja katkarapuja

Lounas jäi väliin, mutta päivälliseksi paistia ja pottuja

ja jälkkäriksi hedelmiä ja loraus hunajaa

 

Tällästä tänään

Aijaa.com - 7792484.jpg
Aijaa.com - 7792485.jpg
Aijaa.com - 7792486.jpg

Ja nyt mutustelen suolalihaa vaikka iltapala oli jo...:ashamed:

 

Rahkapiirakka?
Ja vaikka vähän palanut niin kyllä se kummasti rahkapiirakanhimon herätti...

Joo, miun mies otti tosta kuvankin jokunen vuosi sitten, kun se ei pystynyt lopettaa nauramista millanen tosta tuli! Piti tulla sellanen tasanen ja kauniin vaaleanruskea rahkapiirakka. Sisältä raaka ulkoo palanu. Roskiin meni... Onneks mie oon ehkä vähän kehittynyt keittiöhommis, ei oo ruokamyrkytystäkään kelleen tainnu tulla X)

 

Toi leipä!!!!! Muutkin näyttävät herkullisilta.

Mun on kyllä pakko sanoa, että tosta leivästä tuli vielä ihan älyttömän hyvä, en meinannu itekäään uskoa. Täytyy syyttää loistavaa reseptiä

 

Tällaista testasin tänään, suklaajuustokakku. Tarkoitus olis tehdä samanlainen tyttären 2v-synttäreille.
Muuten oli hyvä, mutta pohja mureni vähän. Luulen, että liian vähän voisulaa ja huonosti paineltu vuokaan Viisaampana ensi kerralla.

 

Tällaista testasin tänään, suklaajuustokakku. Tarkoitus olis tehdä samanlainen tyttären 2v-synttäreille.
Muuten oli hyvä, mutta pohja mureni vähän. Luulen, että liian vähän voisulaa ja huonosti paineltu vuokaan Viisaampana ensi kerralla.

Oih. Juustokakun ja suklaan yhdistelmä...
Sen on pakko olla hyvää!

 

Meillä tänään lohilootaa (vuokaan lohta, päälle perunaviipaleita, purjosipulia ja kaiken ylle valmista hollandaisekastiketta ja uuniin) raastasalaatin kanssa ja jälkiruoaksi kahvin kera tuoreita korvapuusteja:

 

Tällaista testasin tänään, suklaajuustokakku. Tarkoitus olis tehdä samanlainen tyttären 2v-synttäreille.
Muuten oli hyvä, mutta pohja mureni vähän. Luulen, että liian vähän voisulaa ja huonosti paineltu vuokaan Viisaampana ensi kerralla.

Minkälainen ohje ? Näyttää herkulliselta.

 

Minkälainen ohje ? Näyttää herkulliselta.

Tämä taisi olla ohjeena Reseptit > ruokaohje: Suklaajuustokakku - Kotikokki.net

Muuntelin ohjetta vähän. Keksinä käytin Digestive-keksejä, koska Dominoista en niin välitä. Ison vuoan vuoksi käytin vähän enemmän keksejä, ja siinä vissiin tuo voisulan suhteutus meni mönkään. Jätin myös kahvin pois ja sulatin liivatteet veteen