Sulatettu suklaa jähmettyi klöntiksi, mitä tein väärin?

["suklaa"]

Eli sulatin taloussuklaata mikrossa. Suklaa oli sulanut ja sekoittelin sitä. Yhtäkkiä se muuttuikin kiinteäksi klöntiksi. Mikä meni pieleen?

 

[kfkfkf]

Tais palaa, kannattaa mieluummin vesihauteessa sulattaa suklaa

 

[Peyote]

se ehti ollaliika kauan. Se tavallaan paistuu kun liikaa lämmittää.

 

["ville"]

Tietenkin se jähmettyy jollet ohenna millään.

 

[Peyote]

[QUOTE="ville";29496420]Tietenkin se jähmettyy jollet ohenna millään.[/QUOTE]

:O

 

[Happygirl-91]

Eikös siinä noin käy kun sulattaa sen? Emt, itse leivoin äsken nougat-paloja ja vaikka ohje oli helppo, niin kovin hyvää siitä ei edes tullut. Miten voi olla leipominenkin näin perkulen vaikeaa?!?

 

["vvieras"]

Sitä palamista mäkin mietin, maku kuitenkaan ei ollut palanut.

 

["viva"]

Suklaa ei kestä kovinkaan kuumia lämpötiloja. Kaakaovoi erottuu kaakaosta ja suklaa menettää kiderakenteensa. Voit pelastaa sen leivontaa varten lisäämällä noin 1 rkl margariinia per 100 g suklaata, jos suklaa ei ole palanut. Sekoita rasvaa joukkoon niin kauan, että se tasoittuu.

 

["vieras."]

Mä veikkaisin villisti että astia tai sekoitin on ollut kostea, oon huomannut että tippakin vettä voi pilata koko suklaasatsin.

 

[Peyote]

[QUOTE="vieras.";29496488]Mä veikkaisin villisti että astia tai sekoitin on ollut kostea, oon huomannut että tippakin vettä voi pilata koko suklaasatsin.[/QUOTE]

Se on toinen mikä kökkeröittää suklaan.

 

[banana split]

Me sulatetaan suklaa (fazerin sininen) aina vesihauteessa. Kun on sulanut, lisätään maitoa ja sitten pitääkin sekoittaa vimmatusti ja kaataa nopeasti jätskin päälle ennenkuin jämähtää kokonaan. Möykkysuklaa on ihanaa kun syö vähän sulaneen jätskin kanssa. Nam.