Miksi mun leipomiset päättyy aina katastrofiin? Suklaa paloi mikrossa...

[leipuri hiiva]

Eikä oo ees eka kerta kun yritän sulattaa suklaata mikrossa ja se palaa mustaksi ja koko kämppä haisee savulta.
Enkä tajua mitä teen väärin! En pidä mikroa täysillä vaan 350-500 watilla. Suklaa ei meinaa edes sulaa ollenkaan, vaan palaa pohjasta ja mustuu jo ennen kuin palat ovat sulaneet.... Tänään sain sitten pilattua yhden muovikiponkin, jossa ne suklaat oli...
Onkohan mun mikrossa jotain vikaa???

 

[Maira]

Älä sulata mikrossa vaan vesihauteessa... :hug:

 

[vieras]

Pitää sulattaa pienissä erissä. Siis että vähän aikaa ja sitten sekoittaa, ja taas vähän aikaa ja sekoittaa..

 

[neitonne]

Suklaa on hyvin hämäävä. Se pitää muotonsa vaikka se on oikeasti sulanut. Eli töki niitä aina vähän väliä

Terveisin nim. sain joskus älynväläyksen ja sulatin jääpaloja mikrossa -> mikro paloi.

 

[vieras]

itselleni kävi aina kans noin. kunnes kuulin että ei suklaata mikroon :S vaan vesihauteessa sulatetaan

 

[Nooo]

Jos aina päättyy katastrofiin, kannattaisi leipoa tasan ohjeen mukaan ja sitten kun taito karttuu, voi ruveta soveltamaan.

 

[leipuri hiiva]

Jos aina päättyy katastrofiin, kannattaisi leipoa tasan ohjeen mukaan ja sitten kun taito karttuu, voi ruveta soveltamaan.

No niinhän mä yritin tehdäkin. Sulatin suklaata miedolla lämmöllä, kurkin aina välillä että joko sulaa ja yritin sekoilla (tosin milläs sekoitat kovia könttejä, mutta kuitenkin).

 

Kai se on tohon vesihauteeseen sit siirryttävä... mut eikö se oo vähän työlästä?

 

[Maira]

Kai se on tohon vesihauteeseen sit siirryttävä... mut eikö se oo vähän työlästä?

Ai laittaa vettä kattilaan kiehumaan ja siihen joku kippo päälle jossa sulattaa suklaan...?Ei minusta sen työläämpää kun sen mikronkaan kyttääminen..

 

[...]

Kai se on tohon vesihauteeseen sit siirryttävä... mut eikö se oo vähän työlästä?

kumpi on työläämpää: onnistunut suklaan sulatus vai palaneen hajun (ja pahemmassa tapauksessa mikron) hävittäminen, ja suklaan väkinäinen kaapiminen kärvähtäneestä kulhosta.

Eli vesihaude voittaa..

 

[vieras]

Mä olen todella huono leipomaan,mut sain onnistuneesti sulatettua valkosuklaata.
Ei sitä tarvii sulattaa niin akauaa et palat on sulaneet,vaan otat kulhon välillä pois mikrosta ja sekoitat haarukalla.Ne suklaat sulaa siinä istekseen sen jo sulaneen osan joukkoon.

 

[Viuhahtava Intiaani]

No niinhän mä yritin tehdäkin. Sulatin suklaata miedolla lämmöllä, kurkin aina välillä että joko sulaa ja yritin sekoilla (tosin milläs sekoitat kovia könttejä, mutta kuitenkin).

Ihana, ihan kuin mä


Anteeksi, oli ihan pakko

 

[bonja]

korkeintaan 20 sekuntia jos on kovaa suklaata. Kokeillaan välillä sulamisastetta.

 

[Scarlett O Harava]

Älä sulata mikrossa vaan vesihauteessa... :hug:

Onnistuu kyllä mikrossakin mutta vain n. 10 sekuntia kerrallaan.

Muoks. ja sulle on y-viesti.

 

[vieras]

Eikä oo ees eka kerta kun yritän sulattaa suklaata mikrossa ja se palaa mustaksi ja koko kämppä haisee savulta.
Enkä tajua mitä teen väärin! En pidä mikroa täysillä vaan 350-500 watilla. Suklaa ei meinaa edes sulaa ollenkaan, vaan palaa pohjasta ja mustuu jo ennen kuin palat ovat sulaneet.... Tänään sain sitten pilattua yhden muovikiponkin, jossa ne suklaat oli...
Onkohan mun mikrossa jotain vikaa???

Ongelma on siinä että sulla on mikso. Jos hankkiudut siitä eroon, niin kokkaukset sujuu jatkossa paremmin. Mikro ei ole kokkeja varten

 

[Orion-]

Kai se on tohon vesihauteeseen sit siirryttävä... mut eikö se oo vähän työlästä?

Ai laittaa vettä kattilaan kiehumaan ja siihen joku kippo päälle jossa sulattaa suklaan...?Ei minusta sen työläämpää kun sen mikronkaan kyttääminen..

Juu sehän on paljo helpompaa ku ei tartte pelätä sitä että palaa. Voi rauhassa sillä välin tehdä jotain muuta, välillä vähän sekoittaa.

 

[Maira]

Ongelma on siinä että sulla on mikro. Jos hankkiudut siitä eroon, niin kokkaukset sujuu jatkossa paremmin. Mikro ei ole kokkeja varten

Tässä on muuten vinha perä, mä oon huomannu kans et jos lähtee mikron kanssa leikkimään niin äkkiä tulee noita hups juttuja, parempi kun tekee vaan hellalla niin pysyy itekki skarppina..

 

["hehe"]

mullekki kävi samanlailla

 

[Halin]

:O

 

[faefawrfew]

Ai laittaa vettä kattilaan kiehumaan ja siihen joku kippo päälle jossa sulattaa suklaan...?Ei minusta sen työläämpää kun sen mikronkaan kyttääminen..

Mä en laita vettä kiehumaan, vaan laitan hanasta kuumaa vettä. Sulaa hetkessä.

 

[sunflower20]

Mä teen paljon suklaasta kaikkea, se on intohimoni. Mutta ikinä en ole onnistunut mikrossa suklaata sulattaa. Se jää kökkömäiseksi eli sulaa liikaa.
Vesihaude on erittäin hyvä keino. Muistaa vaan, että ei anna veden kiehua sen kipon alla mitenkään kovin, ettei vahingossakaan roiskahda vettä suklaan joukkoon. Ja tietty se, että kippo jossa sulattaa suklaan, on tarpeeksi iso. Ja suosin metallisia kippoja, sillä johtaa lämpöä paremmin kuin muovinen joten suklaa sulaa nopeammin.

 

[pikkukokki]

mulle kävi samallalailla ja nyt koko kämppä haisee.... miten saan tän hajun pois kun tuuletus ei auta????

 

[pikkukokki]

mulle kävi samallalailla ja nyt koko kämppä haisee.... miten saan tän hajun pois kun tuuletus ei auta????