RUOKAHAASTE Vol: 36

[Maira]

No kai mä osallistun kun innostuin tekee raparperipiirakan uuniin..

 

[Maira]

Laiskan naisen piirakka

2 munaa
1,5dl sokeria
75g voisulaa
1dl maitoa
2,5dl jauhoja
1tl vaniljasokeria
1,5tl leivinjauhetta

Vaahdota kevyesti munat ja sokeri, sen jälkeen ei juuri lisäys järjestyksellä ole väliä, ite pyörittelin vatkaimella tän 5 minuutissa.

Taikina jää siis löysäks, kaada voideltuun piirakkavuokaan ja heittele sekaan raparperit (tai mitkä tahansa muut marjat), ripaus sokeria päälle ja uuniin 200 astetta n. 20min, riippuu vähän uunista..

Päälle heitettiin vähän vaniljakastiketta.

Makeeta, nopeeta ja aivan järkyttävän hyvää, isäntä tuhos puol piirakkaa vaikkei yleensä syö makeita leivonnaisia..

 

[Scarlett O Harava]

up

 

[Up]

Kuvia

 

["Vieras"]

Kuvaa ei ole tähän hätään tarjolla, joten en taida osallistua itse kisaan, mutta tässä herkullinen vinkki ylijäämä raparpereille:

raparperimehu:
2 l
(1 kg) raparperia
1
sitruuna viipaleina
5 dl
sokeria
1 rkl
sitruunahappoa (löytyy kaupan maustehyllystä=
2 l
kiehuvaa vettä
lisäksi muutama sitruunamelissan oksa

:Huuhtele ja leikkaa raparperit ohuiksi viipaleiksi. Pese sitruuna hyvin kuumalla vedellä ja viipaloi. Pane raparperinpalat, sitruunaviipaleet, sokeri, viinihappo ja sitruunamelissan oksat kattilaan tai teräskulhoon. Kaada päälle kiehuva vesi. Sekoita ja jätä seisomaan kannen alle vuorokaudeksi.
Siivilöi ja pullota mehu. Laimenna juotavaksi vedellä tai kivennäisvedellä. Hyvä laimennussuhde on puolet mehua ja puolet vettä.

Itse tehdään aina iso satsi ja pakastetaan, NAM

 

[Meteli Seis]

Laitoin just jääkaappiin muhimaan raparperileipomukseni ja kuvaa siis tulossa varmaankin
tänään illalla tai sitten huomenna

 

[Kerpele]

Hmm... Muistankohan mä enää miten mä ton tein? No en.. Otin ohjeen jostain lehdestä tai netistä, mutta enhän mä enää muista miten se meni, 12 raparperin vartta mä laitoin ja 2dl sokeria... Siihen mun muistamiset jää

No, katotaan jos keksin jotain viikonloppuun mennessä, taas olis hyvännäkösiä varsia tuolla rehottamassa..

 

[Keittiönoita]

Possuvartaita, raparperichutney ja raparperilassi

Raparperichutney
- 1 iso sipulia
- 2,5 isoa raparperia
- 1,25 dl hillosokeria
- 0,25 dl valkoviinietikkaa
- 2/3 tl suolaa
- 10 kokonaista valkopippuria
- 2 tähtianista
- 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1/2 yksikyntinen valkosipuli murskattuna
- 1 punainen chili

Kuori ja paloittele rapaperperit ja sipulit. Halkaise chili ja poista siitä siemenet. Silppua chili. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 min.

Possuvartaat:
- 1 porsaan sisäfile
- 1 dl kookosmaitoa
- 1 tl kurkumaa
- 1/2 yksikyntinen valkosipuli murskattuna
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl suolaa

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Paloittele sisäfilee ja laita palat marinadiin pariksi tunniksi.

Laita possuviipaleet varrastikkuihin ja grillaa kypsiksi. Tarjoa raparperichutneyn kanssa.

Raparperilassi
- 1/2 iso raparperi
- 3rkl hillosokeria
- 3 rkl kylmää vettä
- maustamatonta jugurttia ja tilkka omenatäysmehua

Kuori ja paloittele raparperi. Laita sokeri, vesi ja raparperit kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia ja jäähdytä.

Lisää raparperiseos jugurtin sekaan ja soseuta.

Isompi kuva täällä:
http://www.saunalahti.fi/~simppeli/A2/raparperi1.jpg

 

[Meteli Seis]

Raparperi-mansikka-valkosuklaa -juustokakku

Pohja:
n 10 kpl murskattuja kaurakeksejä
1/2 dl rasvaa

Täyte:
2prk raparperi-mansikkarahkaa
2 prk Philadelphia- tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
100g valkosuklaata
4 liivatetta
raparperimehua n 1 dl

Vaahdota kerma ja sekoita muut ainee vaahtoon.Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää sula suklaa seokseen. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sekoita pehmenneet liivatelehdet kuumennettuun raparperimehuun. Sekoita seos kermaseokseen.

Päällinen:
2 dl vettä
n 400g raparperia
2 liivatelehteä
1 dl raparperimehua

keitä vedessä pilkotut raparperinvarret niin,että niistä tulee sakeahkoa seosta. Liota liivatteet ja sekoita ne pehmenneenä kuumaan raparperimehuun. Sekoita raparperiseoksen joukkoon.

Painele keksirasvaseos 24 cm irtopohjavuuan pohjalle tasaisesti ja levitä täyte siihen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa useamman tunnin.
Laita päällinen hyytyneen täytteen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Kakkupalan voi koristella vielä sulalla valkosuklaalla

 

[La Paset]

Asutaan Espoossa. Kotikaupoissa ei ole ollut raparperiä muutamaan vuoteen myynnissä. Mihinköhän se on kadonnut? Eikö kauppa käy?

 

[kookosta]

Tortulla minäkin liikenteessä. Ja mun reseptini on siis Se maailman paras raparperitortun resepti

Raparperitorttu

5 munaa
5 dl sokeria
3,75 dl maitoa
175 g voita
6,75 dl vehnäjauhoja
3,75 tl leivinjauhetta
1 litra raparperia kuutioina

Päälle sokeria ja kanelia

Maito ja voi kiehautetaan. munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Vaahtoon lisätään osa jauhoista (itse laitan leivinjauheen ennen maitoa) ja hieman jäähtynyt maito-voi-seos. Tämän jälkeen lisätään loput jauhot. Kaadetaan korkealaitaielle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja heitellään raparperit päälle. Päälle kanelia ja sokeria.
Paistetaan 200 astetta n. 25 min.

Tarjoillaan vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kera.


Raparperi voidaan korvata muillakin marjoilla, mutta itse ainakin tykkään kun makean torttupohjan seassa on ihanan happamia ja kirpeitä raparperin paloja

 

[Hymyhuuli]

Vaniljainen raparperipiirakka
pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

- Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri, lisää muna hyvin sekoittaen. Lisää jauhot ja hiutaleet.
Levitä taikina voideltuun vuokaa jauhotetuin käsin.

täyte:
1 pussi Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
1,5 dl maitoa
1 pkt (200g) Mascarpone-tai Philadelphia-tuorejuustoa
1 kananmuna
250 g raparperia

-Sekoita maitoon vaniljakastikejauhe, anna turvota hetkisen. Lisää hyvin sekoittaen tuorejuusto ja muna. Levitä täyte pohjataikinan päälle. Päällimmäiseksi kuoritut ja ohueksi viipaloidut raparperit. Pinnalle ripottelin vielä vähän sokeria ja kanelia.
Paistetaan 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tuolta löysin reseptin (tuli vaan vähän erinäköinen ) :

Vanilja-raparperipiirakka, resepti – Ruoka.fi

Tässä vielä kuva palasta, jonka juuri nautiskelin. Oli toimiva resepti, suussa sulavaa...

 

[jassåå]

Raparperi- kerroskiisseli

*Vaniljakiisseli:
-3dl maitoa
-2rkl perunajauhoja
-2tl vaniliinisokeria
-0,5dl sokeria

Kuumenna maito, lisää sokeri ja vaniliinisokeri. Sekoita perunajauho pieneen määrään vettä ja kaada joukkoon. Annostele annoskulhojen pohjalle ja laita jääkaappiin jäähtymään

*Raparperikiisseli

-4dl vettä
-2,5dl raparperiviipaleita
-0,75dl sokeria
-1,5rkl perunajauhoja

keitä raparperiviipaleita vedessä niin, että ne hajoavat. Lisää sokeri ja veteen sekoitettu perunajauho.





Raparperi-omenapiirakka & vaniljakermavaahto

*Pohja:
150g margariinia
1dl sokeria
1muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna, sekoita. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, lisää taikinaan. Levitä voideltuun piirakkavuokaan.

*Täyte:
400g raparperia
1 omena
0,75dl sokeria
1rkl perunajauhoja
kanelia & vaniliinisokeria

*Päällinen:
100g huoneenlämpöistä margariinia
2dl kaurahiutaleita
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja

Nypi sekaisin ja ripottele täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25min

*Vaniljakermavaahto:
-kermaa(kuohu tai vispi)
-Puolikas vaniljatanko
-tomusokeria

Laita kulhoon vaniljatangon siemenet ja kerma, vatkaa vaahdoksi ja lisää tomusokeria maunmukaan.

 

[Scarlett O Harava]

Onpas taas kivasti tullu osallistujia.

 

[Hymyhuuli]

Kokeilin myös Mairan laiskan naisen piirakkaa, kun oli noita raparpereita jäljellä. Ohje tällä sivulla ylempänä.
Kylläpä tuli hyvää
( Korvasin ohjeen vehnäjauhoista desilitran kaurahiutaleilla ja laitoin pintaan kaneliakin)


Huom! En siis tietenkään osallistu kisaan tällä, laitoin vaan kuvan, kun oli niin herkullista.

 

[päätön]

päättömän r-piirakka

joku piirakkapohja oman maun mukaan.
vaniljakastike päälle.
kastikkeen päälle sokerin, vaniljasokerin ja kanelin kanssa kevyesti haudutettua raparperiä.

 

["Vieras"]

Hyvän näköisiä kuvia.

 

[Up]

Lisää kuvia, vielä ehtii.

 

[PaulKohelo]

Ihania kakkuja ja tekeleitä täällä! Vaikea on taas valita.

 

[päätön]

mä en edelleenkään saa sitä äänestystä onnistumaan.
niin että jos joku pystyvämpi viittisi laittaa sen äänestyksen.

 

[Scarlett O Harava]

Raparperimansikkapiirakka vaniljajäätelön kera


Pohja:
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
100 g voisulaa
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Täyte:
raparperia
mansikoita
1 purkki kermaviiliä
2 kananmunaa
sokeria n.3rkl
vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula ja kuohukerma, sekoita. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Kuori ja pilko raparperi. Laita raparperin palat ja mansikat taikinan päälle piirasvuokaan. Sekoita kermaviiliin kananamunat ja sokerit ja levitä pohjan päälle. Paista 200 asteessa n.puoli tuntia. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

 

[Up]

Up

 

[One large coffee to go]

Ei taida enää ehtiä mukaan, mutta leivottiin tänään Maisemakahvilan raparperipiirakkaa joka on ihan parasta, nam!

No mä lisään tähän joka tapauksessa kuvan ja ohjeen jos jotakuta kiinnostaa



Maisemakahvilan raparperipiirakka

muruseos:
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g voisulaa

pohjataikina:
noin 2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna

täyte:
1 l raparperipaloja
2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

pinnalle:
noin 1/3 muruseoksesta

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.
2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.
3. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
4. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Maisemakahvilan raparperipiirakka - Reseptit – Kotiliesi

 

[Up]

Ehtii hyvin

 

[kookosta]

No eiks taaskaan oo äänestystä??

alan tekeen...