munattomia reseptejä

[shera82]

:attn:
Meitin tyttösellä huomattiin muna-allergia ja nyt olisi reseptit hakusessa. Osaisko joku neuvoa esim. jonkun keittokirjan tai nettisivun, mistä löytyis tavallisia ruokaohjeita? =)

 

[mimmu]

Onko muita allergioita? Jos ei ole niin kannattaa isommista kaupoista kysellä (ja miksei pienemmistäkin). Olemassa on ainakin kananmunan korvaavaa soijajauhetta ja saattaa olla muistakin kuin soijasta tehtyjä. Semperin nettisivuilta saa tilattua ohjekirjasen joissa ei ole käytetty kananmunaa, maitoa tai kotimaisia viljoja.

 

[taustalla]

pirkanmaanallergia.fi tai .com löytyy paljon tietoa ja reseptejä. Yleensä munan jättäminen pois resepteistä ei ole mikään ongelma. Pullankin voi leipoa vallan hyvin ilman munaa, voitelussa käyttää vaikka vesi-siirappiseosta, jos väriä haluaa pintaan.

Vuokaruoat olen vuosikausia tehnyt ilman munaa, myös makaroonilaatikon. Laitan vain maitoa ja pidän uunissa niin kauan, että maito on imeytynyt makarooneihin. PIeni lisä raejuustoa makaroonien seassa tai juustokuorrutus (ihan vain juustoraastetta) päälle, niin hyvää tulee.