Lammasta pääsiäisenä

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Lilla2009-
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti

Lilla2009-

Jäsen
31.03.2009
782
0
16
Nyt kaikki niksit pinoon että saadaan kunnon lammasta pääsiäisenä eikä hikistä kengän pohjaa :D Ekaa kertaa ajattelin kokeilla joten onko jotain vinkkejä miten ei kuivu liikaa ja kuinka paljon mausteita ettei villan maku tule liikaa esille =) :flower:
 
Ikinä en ole syönyt villalle maistuvaa tai haisevaa lammasta ja meillä syödään sitä usein.
Mutta mitä vanhemmasta eläimestä liha on, sitä sitkeämpää se on. Joten osta karitsan paisti. Meillä odottelee karitsan viulu pääsiäistä. Yrttejä, valkosipulia, öljyä. Marinoidaan ainakin kaksi päivää. Grillataan hyvä pinta ja sitten uuniin.

Marinoida voi ihan millä vaan. Meillä on kokeiltu kaikkea mahdollista glögistä kahviin.
 
Alkuperäinen kirjoittaja Becka:
No ehkä lampaanviulua vois syödä, vaikk sienikastikkeella. Miksi se lammas muuten on ns pääsiäisruoka? Onko sillä joku uskonnollinen merkitys?

se on sen takia, kun silloin kun juutalaiset oli Egyptissä ja ne halus lähtee, niin tuli niitä vitsauksia. Juutalaiset siveli ovenpieliin lampaan verta, että vitsaus, jonka tarkotuksena oli tappaa kaikki esikoiset, menis niiden kotien ohitse. Sitten ne söi sen lampaan, jaksaakseen lähteä aamulla äkkiä matkaan, kun faarao päästi ne.

Elikkä siis sen kunniaksi oli se juhla ennen kuin Kristityt alkoi juhlia sitä Jeesuksen ylösnousemuksen takia.
 
Alkuperäinen kirjoittaja Rukoilijasirkka:
Alkuperäinen kirjoittaja Becka:
No ehkä lampaanviulua vois syödä, vaikk sienikastikkeella. Miksi se lammas muuten on ns pääsiäisruoka? Onko sillä joku uskonnollinen merkitys?

se on sen takia, kun silloin kun juutalaiset oli Egyptissä ja ne halus lähtee, niin tuli niitä vitsauksia. Juutalaiset siveli ovenpieliin lampaan verta, että vitsaus, jonka tarkotuksena oli tappaa kaikki esikoiset, menis niiden kotien ohitse. Sitten ne söi sen lampaan, jaksaakseen lähteä aamulla äkkiä matkaan, kun faarao päästi ne.

Elikkä siis sen kunniaksi oli se juhla ennen kuin Kristityt alkoi juhlia sitä Jeesuksen ylösnousemuksen takia.

okei, taas viisaampi. Aika brutaali menneisyys tuolla lampaalla.
 
Alkuperäinen kirjoittaja Becka:
Alkuperäinen kirjoittaja Rukoilijasirkka:
Alkuperäinen kirjoittaja Becka:
No ehkä lampaanviulua vois syödä, vaikk sienikastikkeella. Miksi se lammas muuten on ns pääsiäisruoka? Onko sillä joku uskonnollinen merkitys?

se on sen takia, kun silloin kun juutalaiset oli Egyptissä ja ne halus lähtee, niin tuli niitä vitsauksia. Juutalaiset siveli ovenpieliin lampaan verta, että vitsaus, jonka tarkotuksena oli tappaa kaikki esikoiset, menis niiden kotien ohitse. Sitten ne söi sen lampaan, jaksaakseen lähteä aamulla äkkiä matkaan, kun faarao päästi ne.

Elikkä siis sen kunniaksi oli se juhla ennen kuin Kristityt alkoi juhlia sitä Jeesuksen ylösnousemuksen takia.

okei, taas viisaampi. Aika brutaali menneisyys tuolla lampaalla.

No sehän oli semmonen uhrieläin muutenkin. mutta sikäli aikamoinen vertauskuva Kristuksesta. jonka tajusin juuri eri tavalla ku ennen.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
ja mie en söisi lammasta saatika pikku karitsaa mistään hinnasta............

Mikset? Mahtava hyötyeläin, jota pidetään yleensä hyvin ja joka elää kivan elämän ruohoa syöden. kaikki lampaasta voidaan käyttää, liha, nahka, siitä saa maitoo ja mitä kaikkee. luustakin vois tehdä jotain... oikeestaan haluisinkin saada luuta, voisin veistää siitä jotain kivaa ittelleni.
 
Alkuperäinen kirjoittaja Rukoilijasirkka:
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
ja mie en söisi lammasta saatika pikku karitsaa mistään hinnasta............

Mikset? Mahtava hyötyeläin, jota pidetään yleensä hyvin ja joka elää kivan elämän ruohoa syöden. kaikki lampaasta voidaan käyttää, liha, nahka, siitä saa maitoo ja mitä kaikkee. luustakin vois tehdä jotain... oikeestaan haluisinkin saada luuta, voisin veistää siitä jotain kivaa ittelleni.

siis luusta veistelet koristeita? Aika päheetä.
 
Aiot siis tehdä paistin? Mausta reippaasti suolalla ja pippurilla, paista pannulla ympäri koko paistin. Mausta sitruunalla (kuori+mehu), valkosipulilla ja oliiviöljyllä.Desi punaviiniä vuokaan. Laita uuniin. ( :D ) Valele sitä muutoman kerran paistamisen aikana. Tarjoillessa laita timjamia (tuoretta) päälle.
 
Alkuperäinen kirjoittaja Becka:
Alkuperäinen kirjoittaja Rukoilijasirkka:
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
ja mie en söisi lammasta saatika pikku karitsaa mistään hinnasta............

Mikset? Mahtava hyötyeläin, jota pidetään yleensä hyvin ja joka elää kivan elämän ruohoa syöden. kaikki lampaasta voidaan käyttää, liha, nahka, siitä saa maitoo ja mitä kaikkee. luustakin vois tehdä jotain... oikeestaan haluisinkin saada luuta, voisin veistää siitä jotain kivaa ittelleni.

siis luusta veistelet koristeita? Aika päheetä.

No en, ku ei mulla oo luuta, mutta voisin, jos mulla ois. Nyt on vaan kookospähkinää, joten teen siitä. Mutta luusta sais kivoja valkosia juttuja...
 
Aiot siis tehdä paistin? Mausta reippaasti suolalla ja pippurilla, paista pannulla ympäri koko paistin. Mausta sitruunalla (kuori+mehu), valkosipulilla ja oliiviöljyllä.Desi punaviiniä vuokaan. Laita uuniin. ( ) Valele sitä muutoman kerran paistamisen aikana. Tarjoillessa laita timjamia (tuoretta) päälle.
Kauan kilon karitsan fileen tarvii olla uunissa?
 
Lampaasta kaikki rasva pois jos haluaa välttyä villasukan maulta. Pistele paistiin puukolla reikiä ja upota niihin valkosipulia. Suolaa ja pippuria pintaan&nopea pyöräytys paistinpannulla ja sitten paisti uuniin. Tee kastike johonka vahvaa kahvia ja kermaa, kaada vuokaan. Valele lihaa paiston aikana muutaman kerran. Jos pidät timjamin mausta ripauta hieman paistin pintaan. Ensin uuni 225°C ja pudota sitten n 20 min jälkeen lämpö 150°C anna paistin kypsyä.
 
  • Tykkää
Reactions: 9MM
Lampaasta kaikki rasva pois jos haluaa välttyä villasukan maulta. Pistele paistiin puukolla reikiä ja upota niihin valkosipulia. Suolaa ja pippuria pintaan&nopea pyöräytys paistinpannulla ja sitten paisti uuniin. Tee kastike johonka vahvaa kahvia ja kermaa, kaada vuokaan. Valele lihaa paiston aikana muutaman kerran. Jos pidät timjamin mausta ripauta hieman paistin pintaan. Ensin uuni 225°C ja pudota sitten n 20 min jälkeen lämpö 150°C anna paistin kypsyä.
Kauan noin kilon paistia? 150 asteessa?
 

Similar threads

V
Viestiä
18
Luettu
803
Aihe vapaa
vierailija
V
O
Viestiä
71
Luettu
4K
Aihe vapaa
tsemppiä ap
T
G
Viestiä
2
Luettu
704
A
K
Viestiä
7
Luettu
579
P

Yhteistyössä