Ruokakuvaketju

Mössönsössöä
Tein palapaistia ja hartaudella haudutin tuntitolkulla - liiankin kauan kun huomioni vei hoitoon tullut vauva. Porkkanat ja sipulit hajos, mutta liha on mureaa ja maku taivaallinen...



Uskokaa niin tuo väri on kaunis, mutta tällä kameralla se näyttää liisteriltä

 

Aamupalalounaaksi kerättiin kaapin kolot ja nurkat eli tähteet pöytään

 

Ah, tulipas hyvää ruokaa ihan lonkalta . Ei mitenkään erikoisen näköstä, mutta tuossa nyt kuva kumminkin. Herkkusientä, porkkanaa, sipulia ja valkosipulia tomaatti-kookoskerma-kastikkeessa, garam masala, paprika ja chili maustevieraina normien lisäksi. Tattarisuurimoiden kera (vai mikä lie oikea nimitys, mutta oikein kuohkeita pikku palleroita niistä joka tapauksessa tuli)

 

Tänään aamiaiseksi capuccinoa, jugurttia ja marjoja, juustosämpylä, tuoremehua ja suklaakeksi:

Päivälliseksi sipulipastaa, kylmäsavulohikastiketta, ruusukaalia ja valkosipulivoita sekä salaattia:

 

 

Retroruokaviikkoni jatkuu. Eilen siis lihapullia 70-luvun tapaan:

Tänään makkarakeittoa:

ja jälkkäriksi pannukakkua, omenasosehilloa ja kermavaahtoa:

 

Mä nyt laitan tämän vaikka tää on miesväen sapuskaa...itse tehty naudanlihapiffi ja pekonia, sun muita tykötarpeita...(hyi että tääl haisee tuo pekoni nyt)

 

Uunissa haudutettu chili con carne jossa omaa kasvattia "goat's weedia", kiinankaalisalaatti.

 

Viime lauantain iltapala: punaviiniä, aurapiparipalleroita, leppäsavujuustoa, basilika-chilisavujuustoa, valkohomejuustoa, Kantolan merisuolakeksejä, digestivejä, tummia ja vaaleita rypäleitä sekä vesimelonia.

 

Retroilu jatkuu eli tänään sipattia, keitettyjä perunoita ja etikkasäilykkeitä:

Jälkkäriksi mansikkakiisseli:

 

Ihan törkeen hyvä (ja rasvainen) pitsa tuli tehtyä

 

Nosto Marialle

 

60-luku rulaa edelleen eli tänään silakkalaatikkoa ja lantturaastetta:

 

Tänään hernekeittoa:

ja iltapalaksi uuniohrapuuroa ja rusinakeittoa:

 

Sain kunnian tehdä mieheni veljen häihin ruokatarjoilut. Ihan hääparin toiveiden mukainen setti. Rento, kotikutoinen ja monet erityisruokavaliot huomioon ottava.





Tähän täytekakkuun tuli todella erikoinen täyte. En nyt enää edes muista, että mikä oli se marja, josta 85-vuotias naapurimme (mies) oli hillon tehnyt, mutta hyvin karvas se oli. Tein moussea ja silti irvistytti. Keittelin sitten kinuskia kuorrutteeksi, että olisi edes vähän makeutta. Vaan kakun syojätpä tykkäsivät kovasti. Makuja on monenlaisia



Itse tykkään "vähän" makeammasta, kuten vaikkapa tästä setistä. Jäätelo on ihanaa Pirkka- sarjan Stracciatella (menikohän edes lähelle tuo kirjoitusasu), joka on ah niin hyvää. Ja kevätkääryleen sisään rouhin Tobleronea. Ei pahaa, ollenkaan

 

Kokeillaan toimisko, ongelmia kuvien lataamisen kanssa joten en saanut enempi kuvia ladattua.

 

 

Mitä noissa alemmissa on? Mulle tuli nälkä

 

Mitä noissa alemmissa on? Mulle tuli nälkä

Hirvittava maara voita, hunajaa ja manteleita kyseessa (Algerialainen) baklava.

 

Hirvittava maara voita, hunajaa ja manteleita kyseessa (Algerialainen) baklava.

Näyttää tosi hyviltä ... ja kaloreita varmaan tosi vähän

 

Näyttää tosi hyviltä ... ja kaloreita varmaan tosi vähän

Mita kaloreita Varmaan ei paljon kaloripitoisempi voisi enaa olla, mutta kuitenkin sisaltaa paljon terveellisia manteleita ja hunajaa joten ei kai se kovin pahaksi voi olla...

 

Kokeillaan toimisko, ongelmia kuvien lataamisen kanssa joten en saanut enempi kuvia ladattua.

Leivoksia, karkkia ...? Ihan kävisivät kaksosten juhlapöytään.

 

Retroruokaviikkoni jatkuu. Eilen siis lihapullia 70-luvun tapaan:

]

Miten nuo lihapullat on tehty? Näyttävät ihan mummoni tekemiltä pullilta enkä ole sellaisia osannut its etehdä - ja mummokin kuollut jo kun olin pieni, mutta maku on vieläkin muistissa. Maistui pippurilta..... Namsk.

 

Leivoksia, karkkia ...? Ihan kävisivät kaksosten juhlapöytään.

Leivoksia. sokerikuorrutteisia mantelikekseja.

 

[QUOTE="MiMeira";27624360]Miten nuo lihapullat on tehty? Näyttävät ihan mummoni tekemiltä pullilta enkä ole sellaisia osannut its etehdä - ja mummokin kuollut jo kun olin pieni, mutta maku on vieläkin muistissa. Maistui pippurilta..... Namsk.[/QUOTE]
Ne on "vanhanaikaisesti" tehtykin ja osa mun retroruokaviikkoani Ohje löytyy mm täältä:

Argh... miksei linkki onnistu. Noh, tässä ohje:

400 g naudan jauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
3/4 dl kermaa
3/4 dl vettä
1 kananmuna
1 sipuli
1 tl suolaa
1 tl maustepippuria
voita tai öljyä paistamiseen

Kastike:
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl kuivattua ruohosipulia
5 dl kiehuvaa vettä
1,5 dl kermaa

Turvota korppujauhot kerma-vesiseoksessa. Kuori ja silppua sipuli. Ruskista sipulisilppu pannulla. Sekoita kulhossa korppujauhoseos, kananmuna, mausteet,jauheliha ja ruskistettu sipulisilppu. Anna taikinan maustua noin 15 minuuttia.

Kuumenna rasva pannulla. Pyörittele kylmään veteen kastelluin käsin taikinasta pyöryköitä ja paista ne pannulla. Nosta pyörykät lautaselle sivuun ja pidä lämpiminä.

Ruskista vehnäjauhot voissa. Lisää kiehuva vesi koko ajan vispilällä vatkaten. Lisää mausteet ja kerma. Anna hautua noin 15 min. Tarjoa pyörykät kastikkeen, perunamuusin ja porkkanaraasteen kera.