(Valion) kuohukerma, vispikerma, Floran vispi, mitä eroa?

Ensinnäkin mitä eroa on Valion kuohukermalla ja vispikermalla? (tarkoitus siis tehdä kakkuun kermavaahto).

Entä tuo Flora Vispi, johon törmää monessa reseptissä ja keskusteluissa. Onko se jotenkin parempi kermavaahto? Eikö se ole joku "epäkerma" ?

En käytännössä koskaan leivo täytekakkuja ja nyt on paineet kun pitäisi saada komea kakku n. 15 henkilölle.

 

Kuohukerma on yleiskerma, vispikermaa et saa vispattua voiksi. Flora... no... on jotain muuta, kuin oikeaa kermaa.

 

Kuohukerma on aitoa kermaa, ilman lisäaineita.

Vispikermassa on lisäainetta. Se vaahtoutuu hitaammin, mutta vaahto on kestävämpää kakun päällä kuin kuohukermasta tehty.

Flora Vispi lienee jotain ihan muuta kuin kermaa, kun ei siinä nimessäkään kermaa lue.

 

Jos teet kakkuun pursotuksia, kuohukerma on noista huonoin - se on kellertävän värinen ja kestää huonommin kuin noi muut. Itse käytän Floran vispiä pursotuksiin ja vielä vaniljakreemijauheella, niin tulee kestävät pursotukset.

 

Välttelen karrageenia, joten minun valintani on pahvisessa purkissa oleva kuohukerma. Se sisältää vain kermaa.

 

[QUOTE="vieras";24365588]Välttelen karrageenia, joten minun valintani on pahvisessa purkissa oleva kuohukerma. Se sisältää vain kermaa.[/QUOTE]

Lisäämällä vaahtoon hieman rahkaa saa kestävämmän pursotettavan

 

Tulipa sekalaisia vastauksia. Eli kuohukerma on "puhtain" kerma, mutta ei paras mahdollinen valinta kermavaahdoksi ja varsinkaan päälliseen/pursotuksiin. Vispikerma on siis parempi vaihtoehto.

Entäpä jos käytän Valion vispikermaa vaahdotettuna kakun välissä ja pinnalla, mutta teen koristepursotukset Flora vispillä?

 

Jos on tarkoitus, että sitä kakkua joku oikeasti syökin, niin se Flora kannattaa jättää kauppaan. Tässä sen valmistusaineet:
rasvaton maito, kasvirasva (osittain kovetettu), kasviöljy, emulgointiaineet (E472b,
E322, E472e), sakeuttamisaine (E1442 tapiokapohjainen), kirnumaitojauhe, sokeri, aromi,
laktaasientsyymi, stabilointiaine (E407), väri (betakaroteeni)

Ja vielä kuohukerman valmistusaineet: Kerma

 

[QUOTE="zirp";24365524]Kuohukerma on aitoa kermaa, ilman lisäaineita.

Vispikermassa on lisäainetta. Se vaahtoutuu hitaammin, mutta vaahto on kestävämpää kakun päällä kuin kuohukermasta tehty.

Flora Vispi lienee jotain ihan muuta kuin kermaa, kun ei siinä nimessäkään kermaa lue.[/QUOTE]


Näin olisin vastannut minäkin jos olis pitänyt olla ajattelematta tuota kakkua. Meillä ei käytetä kuin kuohukermaa ruoanlaitossa, kahvin kanssa jne., mutta tuo Flora Vispi on (valitettavasti) se paras mahdollinen kestävyytensä kanssa täytekakkua leivottaessa.

 

mä ainakin sain tehtyy vispikermasta voita.. vaikka karhunkaataja muuta väitti tuskin kukaan niin paljon kermaa käyttää että haittaa vaikkei se ees kermaa oikeesti olisi

 

mä ainakin sain tehtyy vispikermasta voita.. vaikka karhunkaataja muuta väitti tuskin kukaan niin paljon kermaa käyttää että haittaa vaikkei se ees kermaa oikeesti olisi

Wau! Mahtava suoritus, pakko koittaa itsekin, josko sittenkin onnistuisi.

Maku on aika oleellinen ja minun suuhuni Flora on todella tympeää ja pahaa...

 

Jos on tarkoitus, että sitä kakkua joku oikeasti syökin, niin se Flora kannattaa jättää kauppaan. Tässä sen valmistusaineet:
rasvaton maito, kasvirasva (osittain kovetettu), kasviöljy, emulgointiaineet (E472b,
E322, E472e), sakeuttamisaine (E1442 tapiokapohjainen), kirnumaitojauhe, sokeri, aromi,
laktaasientsyymi, stabilointiaine (E407), väri (betakaroteeni)

Ja vielä kuohukerman valmistusaineet: Kerma

No hehheh, samanlaisen litanian löydät vaikka mistä tuotteesta jota itsekin käytät päivittäin, esim. mitä nyt leivän päälle siveletkin, jugurtit, leikkeleet, juustot....

 

Maku on aika oleellinen ja minun suuhuni Flora on todella tympeää ja pahaa...

Jaa-a, minusta taas kuohukermasta jää rasvainen kalvo kitalakeen, ei kiva.

 

Wau! Mahtava suoritus, pakko koittaa itsekin, josko sittenkin onnistuisi.

Maku on aika oleellinen ja minun suuhuni Flora on todella tympeää ja pahaa...

mutta se oli helle ja ukkospäivä

 

Kuohukerman ja vispikerman olennaisin ero on siinä, että kuohukerma kestää kuumentamista, vispi ei. Vai oliko se toisin päin... No joo, kakkuun tulevan kermavaahdon kannalta sillä ei ole niin hirveästi merkitystä. Flora vispi on kevyin, vähärasvaisin vaihtoehto, mutta sisältää lisäaineita, kuten kaikki kasvirasvatuotteet.

 

Jaa-a, minusta taas kuohukermasta jää rasvainen kalvo kitalakeen, ei kiva.

Minusta myös kuohukermasta jää rasvakalvo suuhun...

Minä teen aina kakut vispikermasta ja sekaan rahkaa, tulee raikkaampaa kuin pelkästä vispikermasta.

 

No hehheh, samanlaisen litanian löydät vaikka mistä tuotteesta jota itsekin käytät päivittäin, esim. mitä nyt leivän päälle siveletkin, jugurtit, leikkeleet, juustot....

eli jos käyttää yhtätuotetta jossa on tuollainen lisäaine määrä niin sitten on ihan sama mitä syö? niinkö?

 

Ei noita kasvirasvavalmisteita pitäisi mun mielestä tehdä ollenkaan..
Jos siinä ei lue "kerma", sitä en ikipäivänä osta.

 

Toi osittain kovetettu kasvirasva, joita noissa "vispi", "ruoka" ym. kermakkeissa on, en todella huonoksi ihmiselle. Samoin pullomargariinit.

 

eli jos käyttää yhtätuotetta jossa on tuollainen lisäaine määrä niin sitten on ihan sama mitä syö? niinkö?

Hassu. Minusta on vähän outoa vouhkata kermavalmisteen lisäaineista, kun sitä kakkua syödään ehkä muutaman kerran vuodessa - ja sitten ollaan iloisen tietämättömiä niistä lisäaineista joita vedetään nassuun joka ikinen päivä.

 

Hyvästit ihanalle luonnontuotteelle , kermalle. Sitä tulikin nautittua litroittain viikossa ruoanlaitossa perheessämme. Nyt siihenkin on tungettu karrageenia!!!!!!!

 

....ja sitä on nyt sitten kuohukermoissamme! Valion ja Arlan ainakin. Jatkan etsintöjä, mistä saisi ilman????? Kaikki pilalla!

 

[QUOTE="muori";30816153]....ja sitä on nyt sitten kuohukermoissamme! Valion ja Arlan ainakin. Jatkan etsintöjä, mistä saisi ilman????? Kaikki pilalla![/QUOTE]

Sksalainen Adenscher luomuna, kauppias tilaa pyynnöstä, kun viet purkin viivakoodin hänelle, helppoa ja tulee oikea.

Ingmannilla on luomukermaa, missä ei ole karrageenia.

On muitakin samasta syystä vihastuneita, katsos:
Kermakeskustelu - karppaus.info :: keskustelufoorumi

 

[QUOTE="muori";30816153]....ja sitä on nyt sitten kuohukermoissamme! Valion ja Arlan ainakin. Jatkan etsintöjä, mistä saisi ilman????? Kaikki pilalla![/QUOTE]

Lidlistä saa kotimaista peruskermaa ilman muita aineita.