Ruokahaaste vol 55

[Meteli Seis]

Ruokahaaste vol 55

Aiheena tällä kertaa Makuja Maailmalta
Eli siis ruoka ulkomailta, on sitten alku-, pää-, tai jälki, mikä on jäänyt
mielee niin,että olet sitä halunnut kokeilla kotonakin.
Kerro myös mistä päin maailmaa tekemäsi ruoka tulee.

Tässä kopioidut säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo:20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen (viimeistään maanantaina selvillä)

Tähän mennessä olleet aiheet:

kala
kahvi
kerma
peruna
sinihomejuusto
kinkku
punainen
jauheliha
aamiainen
kaali
hedelmä
katkarapu
porkkana
broileri
makkara
suklaa
punajuuri
muna
maksa
sisäfilee
rahka
nakki
vaaleanpunainen
italia
venäläinen keittiö
pääsiäinen
käsin syötävä ruoka
kebab
Kiina
grillaus
Äitienpäivä
salaatti
kahvikutsut
lämpöset leivät
raparperi
wokki
jäätelö
paprika
pakastimen tyhjennys
mansikka
kinuski/toffee
luonnon antimet
lempiruoka
sadonkorjuu
kokkisota
siemenet
inkivääri
vanilja
lapsen lemppari
KTS
Rulla
ulkomaalainen vieras
kynttiläillallinen

 

["Vieras"]

Siansorkkia ja hapankaalia saksanmaalta.

 

[Meteli Seis]

Vaikka valkoisia matoja Afrikasta jos ne on ollut eri herkullisia

 

[kantojäärä]

Tähän ihan varmasti osallistutaan.

 

["vieras"]

Niin varmaan, osallistujia on roppakaupalla

 

[Meteli Seis]

[QUOTE="vieras";27328505]Niin varmaan, osallistujia on roppakaupalla [/QUOTE]

Kiva,että olet tuota mieltä. Innolla odotan osallistumistasi

 

[ticotico harmailee]

Hianosti on viä ketju pystyssä. Harmikseni ei tule itse enää osallistuttua, kun olen palstailun jättänyt väliin. Toivotaan että ketju on sitten vielä hengissä kun päätän palata takaisin ruotuun

 

[kantojäärä]

Liikaa valinnanvaraa! En osaa päättää, että tekisikä rakastamaani vietnamilaista ruokaa vai oikein kunnon burgerin vai kallistuisiko ranskalaisten jälkiruokien puoleen vai tekisikö syksyyn sopivaa shepderd's pieta. Kauppalista pitäisi saada valmiiksi, mutta kun en kertakaikkiaan osaa nyt valita.

 

[Metis]

Hmh, mä en matkusta ni en voi kyllä tähän osallistua :ashamed:

Vai saako se olla sellanen vaan jostain ulkomaalaisesta keittiöstä josta tykkää vaikka ko. maassa ei olis käynykkää?

 

["Vieras"]

Googlettamalla netistä löytää vaikka mitä.
Juuti söimme thaimaalaista kanakeittoa, kuva unohtui.

 

[kantojäärä]

Kokkailin tuossa useammalle päivälle sapuskaa: paimenen piirasta, sitruunaruoholla ryyditettyä kanaa ja suklaafondant odottaa jääkaapissa paistamista. Vielä kun sitten osaisi päättää. että minkä kuvaisi.

 

[Meteli Seis]

Hmh, mä en matkusta ni en voi kyllä tähän osallistua :ashamed:

Vai saako se olla sellanen vaan jostain ulkomaalaisesta keittiöstä josta tykkää vaikka ko. maassa ei olis käynykkää?

Tottakai saa olla Kaikki osallistumaan vaan

 

[tottakai]

Kokkailin tuossa useammalle päivälle sapuskaa: paimenen piirasta, sitruunaruoholla ryyditettyä kanaa ja suklaafondant odottaa jääkaapissa paistamista. Vielä kun sitten osaisi päättää. että minkä kuvaisi.

Kuvaat kaikki ja laitat näytille, sitten on sunnuntaihin asti aikaa miettiä minkä valitset

 

[kantojäärä]

Kuvaat kaikki ja laitat näytille, sitten on sunnuntaihin asti aikaa miettiä minkä valitset

Ruokakuvaketjuun voisi yrittää laittaa huomenna.

 

[Lispetti]

Sonnin sutia, no haha

Tästä sais kyllä vaikka mitä kivaa

Venäläinen keittiö on lähellä sydäntä. Katsotaan...


Taidampa skipata, katotaan toiste.

 

[kantojäärä]

Laitetaan nyt ensin tämä. Voi olla, että vaihdan vielä suklaafondantiin. Paistan ne vasta päivällisen jälkiruoaksi.

En ole Vietnamissa tätä ruokaa syönyt ikävä kyllä. Ruotsissa sukulaisissa käydessäni sain kunnian vierailla sukulaiseni vietnamilaisten ystävien luona. Siellä ihana vanha rouva kokkasi tätä ruokaa meille. Aika liki samanmakuinen versio löytyi Makujen maailma -kirjasarjasta.

Ga Xa Ot Sitruunaruoholla ryyditettyä kanaa Vietnamista

Marinadi:
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl kalakastiketta
2 tl sokeria
0,5 tl pippuria myllystä (rouhittua)
1 rkl kasviöljyä

375 g luutonta ja nahatonta kanan reisilihaa 2 cm:n kuutioina
2 rkl kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 isoa salottisipulia ohueksi viipaloituna
3 sitruunaruohon vartta hyvin hienonnettuna (vain pehmeä keskiosa)
1 vihreä chili siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1/2 punainen paprika siemenet poistettuna ja ohueksi viipaloituna
30 g porkkanaa tulitikun kokoiseksi suikaloituna
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sokerisiirappia
runsas 0,5 dl kanalientä tai vettä

Valmista marinadi sekoittamalla aineet yhteen. Lisää joukkoon kana ja anna maustua huoneenlämmössä 30 min.

Kuumenna wokki tai paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy pannuun, lisää kuumaan öljyyn sipulit, sitruunaruoho ja kuullota varovasti 3-5 minuuttia. Lisää pannuun kanakuutiot, marinadi, chili, paprika ja porkkanat. Kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Mausta kalakastikkeella ja sokerisiirapilla ja paista minuutin verran. Kastike on aika tahmeaa tässä kohtaa. Lisää kanaliemi tai vesi ja sekoita hyvin. Pannun pohjalle tulisi jäädä vain vähän kastiketta. Tarjoa riisin kanssa.

Sokerisiirappi:
250 g sokeria
runsas 0,5 dl vettä
----
Siirapin maustamiseen 1 tl sitruunamehua

Kiehauta korkealla lämmöllä. Kallistele kattilaa, jottei sokeri tartu reunoille. Älä sekoita. Alenna lämpöä ja keittele niin kauan, että siirappi on ruskeaa. Älä polta sitä, kun siirappi alkaa ruskettumaan. Sokerilla on paha tapa palaa, kun se alkaa karamellisoitumaan. Lisää joukkoon v-a-r-o-v-a-s-t-i runsas 0,5 dl vettä. Hauduta siirappia sekoittaen noin 3 minuuttia. Mausta vielä 1 tl sitruunamehua. Säilyy tiiviissä purkissä jääkaapissa.

Käytin tällä kertaa laiskuuksissani broilerin fileitä. Koipilihasta tulee mehevämpää. Lisäksi nappasin apache-chilin kasvihuoneesta, kun sattui olemaan sopivan kypsä. Eli en käyttänyt vihreää chiliä.

EDIT: Pysyn tässä ruoassa.

 

[kantojäärä]

Uppista

 

[Lispetti]

Laitetaan nyt ensin tämä. Voi olla, että vaihdan vielä suklaafondantiin. Paistan ne vasta päivällisen jälkiruoaksi.

En ole Vietnamissa tätä ruokaa syönyt ikävä kyllä. Ruotsissa sukulaisissa käydessäni sain kunnian vierailla sukulaiseni vietnamilaisten ystävien luona. Siellä ihana vanha rouva kokkasi tätä ruokaa meille. Aika liki samanmakuinen versio löytyi Makujen maailma -kirjasarjasta.

Ga Xa Ot Sitruunaruoholla ryyditettyä kanaa Vietnamista

Marinadi:
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl kalakastiketta
2 tl sokeria
0,5 tl pippuria myllystä (rouhittua)
1 rkl kasviöljyä

375 g luutonta ja nahatonta kanan reisilihaa 2 cm:n kuutioina
2 rkl kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 isoa salottisipulia ohueksi viipaloituna
3 sitruunaruohon vartta hyvin hienonnettuna (vain pehmeä keskiosa)
1 vihreä chili siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1/2 punainen paprika siemenet poistettuna ja ohueksi viipaloituna
30 g porkkanaa tulitikun kokoiseksi suikaloituna
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sokerisiirappia
runsas 0,5 dl kanalientä tai vettä

Valmista marinadi sekoittamalla aineet yhteen. Lisää joukkoon kana ja anna maustua huoneenlämmössä 30 min.

Kuumenna wokki tai paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy pannuun, lisää kuumaan öljyyn sipulit, sitruunaruoho ja kuullota varovasti 3-5 minuuttia. Lisää pannuun kanakuutiot, marinadi, chili, paprika ja porkkanat. Kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Mausta kalakastikkeella ja sokerisiirapilla ja paista minuutin verran. Kastike on aika tahmeaa tässä kohtaa. Lisää kanaliemi tai vesi ja sekoita hyvin. Pannun pohjalle tulisi jäädä vain vähän kastiketta. Tarjoa riisin kanssa.

Sokerisiirappi:
250 g sokeria
runsas 0,5 dl vettä
----
Siirapin maustamiseen 1 tl sitruunamehua

Kiehauta korkealla lämmöllä. Kallistele kattilaa, jottei sokeri tartu reunoille. Älä sekoita. Alenna lämpöä ja keittele niin kauan, että siirappi on ruskeaa. Älä polta sitä, kun siirappi alkaa ruskettumaan. Sokerilla on paha tapa palaa, kun se alkaa karamellisoitumaan. Lisää joukkoon v-a-r-o-v-a-s-t-i runsas 0,5 dl vettä. Hauduta siirappia sekoittaen noin 3 minuuttia. Mausta vielä 1 tl sitruunamehua. Säilyy tiiviissä purkissä jääkaapissa.

Käytin tällä kertaa laiskuuksissani broilerin fileitä. Koipilihasta tulee mehevämpää. Lisäksi nappasin apache-chilin kasvihuoneesta, kun sattui olemaan sopivan kypsä. Eli en käyttänyt vihreää chiliä.

EDIT: Pysyn tässä ruoassa.

Kertakaikkiaan nami nami!

 

["Anne"]

Kiitos kantojäärälle ohjeesta, tätä meillä syödään tänään

 

[Meteli Seis]

Minäkin sai ruokani valmiiksi. Tarjolla amerikkalaistyylistä gumboa kera riisin
Kuvan laitan illemmalla

Nostelen samalla josko osallistujia löytyisi mukaan muitakin

 

[Scarlett O Harava]

Mä en oo missää Aasian maas käyny, mutta jotaki sieltä suunnalta varmaan teen.

 

[Keittiönoita]

Minäkin sai ruokani valmiiksi. Tarjolla amerikkalaistyylistä gumboa kera riisin
Kuvan laitan illemmalla

Nostelen samalla josko osallistujia löytyisi mukaan muitakin

Vapaa viikonloppu edessä, joten on aikaa kokkailla. 99,9%:n todennäköisyydellä osallistun

 

[Meteli Seis]

Vapaa viikonloppu edessä, joten on aikaa kokkailla. 99,9%:n todennäköisyydellä osallistun

Hienoa, tää kun alkaa uhkaavasti nuukahtamaan koko ruokahaaste.
Tästä on mulle ainakin ollu monesti hyötyä kun päivän ruokaa olen mietiskellyt.

 

[Keittiönoita]

Hienoa, tää kun alkaa uhkaavasti nuukahtamaan koko ruokahaaste.
Tästä on mulle ainakin ollu monesti hyötyä kun päivän ruokaa olen mietiskellyt.

Mä olen ollut viimeisen reilun kuukauden aikana niin vähän kotona, että en ole pahemmin kokkaillut. En haasteeseen enkä ruokakuvaketjuunkaan.

 

[Meteli Seis]

Mä olen ollut viimeisen reilun kuukauden aikana niin vähän kotona, että en ole pahemmin kokkaillut. En haasteeseen enkä ruokakuvaketjuunkaan.

Tokihan on menoja ja ei tietenkäään voi aina osallistua.
Kiva kuitenkin ,että olet mahdollisesti mukana nyt