Retroruokia lapsuudestanne

mansikkamaito

 

kesäkeitto kera kylmän HK:n sinisen
makaroonivelli
tirripaisti
linttiloota (yök)
läskisoosi ja muusi
voissa paistettu sei, keitetyt perunat ja valkokastike jossa keitettyä kananmunaa
makkaramunakas
patakukko
rantakala

jälkkäreitä:

herkkupuuro
suklaapuuro
marjapuuro
köyhät ritarit
pannupulla
hoppenpoppeli
pullamosso

meillä se oli littuloota (perunaviipaleita ja jauhelihaa uuniin)
kyljyksiä oli parempana ruokana

 

Voih, paljon lapsuusmuistoja herättäviä ruokia tästä ketjusta bongasin Itselle tuli mieleen enkä huomannut et olis vielä mainittu häränhäntäkeitto ja pappilan hätävara.

 

Ryynimakkara

 

kesäkeitto kera kylmän HK:n sinisen
makaroonivelli
tirripaisti
linttiloota (yök)
läskisoosi ja muusi
voissa paistettu sei, keitetyt perunat ja valkokastike jossa keitettyä kananmunaa
makkaramunakas
patakukko
rantakala

jälkkäreitä:

herkkupuuro
suklaapuuro
marjapuuro
köyhät ritarit
pannupulla
hoppenpoppeli
pullamosso

meillä se oli littuloota (perunaviipaleita ja jauhelihaa uuniin)
kyljyksiä oli parempana ruokana

linttiloota tehtiin viipaloiduista perunoista, sekaan pippureita ja munamaito, päälle sianlihaviipaleita ruskistumaan :x

 

Ihana paistinpannussa tehty leipäressu. Sitä isäni teki. Sultsinoita paistoi äitini.

Sultsinat on ihania, mutta hemmetin vaivalloisia tehdä...

 

Ryynimakkara

lapsuuden herkkua enää en kyllä pistä suuhuni

 

Ukki teki aina mulle ja sisaruksille peruna velliä, nam ja se oli herkkua. On kyllä vieläkin . Sit oli karjalanpaisti, ryynimakkara, silliä ja uusia perunoita ja tää on vieläki mun herkkua.

Pannaria, omenahilloa ja kermavaahtoa, köyhiä ritareita, pirtelöt, vanilja jäätelö ja pakastemarjat ja edelleenkin on suuri herkku.

 

Meillä syötiin mannapuuroa silleen, että kastettiin siihen nakki.

Meillä riisipuuroon makkarasiivuja :xmas:

 

Mun mummolassa oli aikanaan aina pari sikaa, syksyllä ne sitten "teurastettiin" ihan siinä pihalla vaan( kas kun mulle ei ole jäänyt traumoja, mä kuitenkin aina ehdin kiintyä niihin sikoihin, ja antaa nimen, ne oli vähän niinkun lemmikkejä mulle :heart: ), mummo sitten teki verilättyjä siitä ihan tuoreesta verestä, kun se vielä hyyty, piti vatkata sitä koko ajan kun oli lämmintä :heart: Mutta olihan ne hyviä kyllä.
samoin se teki siitä päästä alabodia, ja paisto maksaa.

 

ALABODIA


No kaikki varmaan tietää mistä kyse :ashamed:

 

Kaurasöpös, valkokastike kananmunasilpulla (yök), leipäressu.

 

Talkkunapuuro
Rössypottu
Merimiespihvi
Kanaviillokki (kanaräkä)
Kampsut (jotain verestä tehtyjä möhkäleitä)
Juustokeitto
Uunijuusto
Kaikenlainen silakkaruoka
Makaroonivelli
Nötköttikeitto
Jauhelihakastike ja perunat (=vähän jauhelihaa, muuten jauhoja ja vettä)

Noista syön vielä talkkunapuuroa ja uunijuustoa. Jauhelihakastiketta toki myös syödään, mutta spaghetin kanssa ja onhan se aika lailla erilaista.

 

porsaankyljykset kermaisessa kastikkeessa ja muussi
merimiespata
uunipuuro (ohrasta) maidon kanssa
ruispuuro
makaroonivelli
lämpimät voileivät (sinappi, ketsuppi, kinkku/meetwursti tms ja juusto, päälle oreganoa)
tirripaisti
ranskalaiset perunat itse tehtyinä raa´asta perunasta ja öljyssä paistettuna
kokonaisena paistettu broileri
kalakukko
itse tehdyt karjalanpiirakat

 

Mun mummolassa oli aikanaan aina pari sikaa, syksyllä ne sitten "teurastettiin" ihan siinä pihalla vaan( kas kun mulle ei ole jäänyt traumoja, mä kuitenkin aina ehdin kiintyä niihin sikoihin, ja antaa nimen, ne oli vähän niinkun lemmikkejä mulle :heart: ), mummo sitten teki verilättyjä siitä ihan tuoreesta verestä, kun se vielä hyyty, piti vatkata sitä koko ajan kun oli lämmintä :heart: Mutta olihan ne hyviä kyllä.
samoin se teki siitä päästä alabodia, ja paisto maksaa.

ei ny kuulu ketjuun, mut mä kans näin mummolassa aina sikojen teurastamiset...sekä lampaiden ja kanojen teurastamiset...
sit niillä herkuilla aina herkuteltiin ja possun pylly vietiin kotiin aina jouluksi

 

mustikkapöperö = mustikoita, talkkunaa ja maitoa
suklaakiisseli, vaniljakiisseli
rahkapiirakat

makaroonipata (keitettyä makaroonia johon sekoitettiin ruskistettu jauheliha, ketsupin kanssa syötiin)
itse tehdyt perunapiirakat

 

veriletut itse tehtynä ei siis ollut eineksiä... yöks kun ajattelee, että ne tehtiin vereen

 

ALABODIA


No kaikki varmaan tietää mistä kyse :ashamed:

Meillä tota kutsuttiin tytinäksi

 

Mykykeitto.

 

Missähän läskirasvassa niitä ruisleivän paloja uitettiinkaan, ne oli hyviä

Joo, teen niitä vieläkin. Eikös kaupassa myydä niitä kastikelihan/kylkisiivun nimellä.

Kampsukeittoa syötiin kotona ja koulussa..

 

nosto

 

Olen syntynyt 40-luvulla ja lapsuudessani herkut olivat tosi harvassa. Isän kanssa makean nälkään tehtiin HOPPENPOPPELIA. Meillä siihen laitettiin ainoastaan kananmunia ja sokeria, jotka vispattiin paksuksi vaahdoksi. Meitä oli silloin 3 lasta ja söimme isän kanssa samasta astiasta jokainen omalla lusikallaan kunnes kulho oli tyhjä. Hyvää oli! Jostain systä äiti ei osallistunut kekkereihimme. Olen tähän asti luullut, että nimi HOPPENPOPPELI oli isän oma keksintö, mutta näin sen Kotilieden artikkelissa kesän asuntomessuilta otetussa kuvassa.

 

merks

 

isän kans syötiin aina jätkänvelliä, eli kaurahiutaleita, sokeria ja maitoa, ilman keittämisiä siis.

meillä tää oli Puttosenpuuroo.

 

riisipuuroa uunissa, murekkeita, kyljyksiä, karjalanpaistia, makaronipataa, pottu- ja kaalilaatikkoa, mummolassa pottu-kaalimaitoo (ja se oli hyvää)