pilttipurkeissa pakastaminen..?

Kun pakastatte ruokaa pilttipurkeissa, desinfioitteko purkit ensin keittämällä? Kiitos

 

En keitä purkkeja ennen pakastusta. Niihin vaan täytyy jättää tyhjää tilaa, etteivät halkea sulaessa. Eikä kannata ottaa pakastamisesta ja laittaa heti kuumaan veteen sulamaan, voi poksahtaa.

 

Minä keitin pikkuvauvalle ruokaa tehdessä , varmaan n.8kk asti sitten sen jälkeen vaan olen pessyt, otan yleensä jääkaappiin sulamaan ettei liiallisia lämmönvaihteluita.Tyhjää tilaa pitä jättää ruoka turpoaa vielä pakkases muutaes olomuotoa.

 

En keittänyt, pesin pelkästään astianpesukoneessa ja sulatin purkit aina jääkaapissa ettei tullut isoa lämmönvaihtelua.

 

Tuosta sulattamisesta sen verran, että sulata ruoka aina jääkaapissa, ei tuon lämpävaihtelun vuoksi, vaan siksi, että ruuassa olevat bakteerit/mikrobit alkavat monistumaan/lisääntymään välittömästi kun ruoka joutuu huoneenlämpöön, joten huoneenlämmössä sulattaminen saattaa pahentaa ruuan, aiheuttaa jopa ruokamyrkytyksen (tämä tosin melko harvinaista). Jääkaapissa bakteerit eivät pääse matalan lämpötilan vuoksi lisääntymään.

Anne