Toggle sidebar

Paras uunilohireseptisi?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja "Klonkku"
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
K

"Klonkku"

Vieras
Laittakaapa parhaat uunilohireseptinne jakoon. Millainen kastike jne. Söin aikanaan vanhemmillani tolkuttoman hyvää isäni valmistamaa uunilohta, jossa oli joku jumalainen juustokuorrutus/kastike. Nyt kun kysyin asiasta, isä ei muistanut (!!!) miten oli sen tehnyt.
 
Paistetaan ensin sitä filettä hetki pannulla että nahka irtoaa. Laitetaan uunivuoan pohjalle suolaa ja file siihen päälle, fileen päälle suolaa, sitruunapippuria ja tilliä (tuoretta tai kuivattua). Päälle 2 purkkia (ruoka)kermaa. Uunissa 200 asteessa n.1h.
 
Tämä toinen meidän perheen suosikeista (toista en kerro) :D Lohifilee uunivuokaan, yleensä vielä teen korttipakan kokoisia annospaloja, nahka ja ruodot poistettuna. Päälle pilkon reilusti tuoreita herkkusieniä ja yksi kokonainen purjo suikaloituna. Ai niin, lohen päälle merisuolaa ripoteltuna. Kulhossa sekoitan 2prk smetanaa ja 2prk ranskankermaa, pippuria rouhittuna, merisuolaa ja sitruunamehua. Kaada seos lohen, sienien, purjon päälle vuokaan. Paista uunissa.
 
Mie nypin kalasta ruodot pois ja jos viitsin niin otan nahankin irti. Sit laitan kalan vuokaan ja lisään päälle suolaa ja/tai aromisuolaa. Vuoan päälle kelmu ja jääkaappiin suolaantuun. Tunnin/kahden päästä vuoka sit pois jääkaapista ja kaadan siihen purkin tai kaks ruokakermaa. Sit kala uuniin. Eilen, kun tein tätä vuoan päähään jäi tilaa niin laitoin sinne vielä pussillisen kukkakaali-parsakaali-porkkanasekotusta.
 
Mä voisin lähteä kokeilemaan ihan hatusta jotain.
Otetaan ensin rapsakka pinta pannulla.
Tehdään fisulle peti laittamalla vuoan pohjalle punasipulirenkaita, tilkka öljyä sekä suolaa ja pippuria.
Kala pedille ja päälle tehdään kuorrute vaikka ruohosipulituorejuustosta johon on sekoitettu kourallinen murskattuja juustonaksuja ja liraus sitruunamehua ja tietysti pippuria.
 
kokonainen lohi(tai pari filettä), sisään suolaa ja limepippurisekotusta sekä sitruunanmehua.
kastikkeeks pari purkkia ranskankermaa ja tavan kermaa. jos jaksan niin sulatan sulatejuustoa kerman sekaan.
 
Tää oli Me Naisissa joskus jonkun näyttelijän resepti...Lohi vuokaan ja voidellaan punaisella pestolla. Päälle parmesaanijuustoa ja uuniin kypsymään. Olen tehnyt useasti ja on hyvää.
 
lohi vuokaan,. lohen päälle suola ja mustapippuri, sekaan sipulia, ruokakermaa, hitunen suolaa ja vähän sitruunamehua. Paistetaan niin että fisu on kypsä ja ennen tarjoilua puntti silputtua tilliä.
 
Meidän pikalohi tehdään näin: lohi peitellään pestokastikkeella. Oleellinen kikkahan kaikessa kalakokkaamisessa on sopiva paistolämpötila ja -aika. Kalan valkuainen kovettuu aika alhaisessa lämpötilassa, mikä kannattaa ottaa huomioon ettei paista kalaa liian kuivaksi.
 

Osallistu arvontaan ja voita trendikäs lampaantalja!

Similar threads

P
pettymystä pitopalveluun
Viestiä
17
Luettu
1K
Aihe vapaa
ap
A
T
Perinnöjaosta ja sen kiemuroista
Viestiä
14
Luettu
3K
Aihe vapaa
"vieras"
V
L
Kärsin salaisuudestani joka päivä...
Viestiä
201
Luettu
11K
Aihe vapaa
"blue sky"
B
M
Lapsena "lievästi" hyväksikäytetyt?
Viestiä
16
Luettu
4K
Aihe vapaa
bona fide
B
C
Isäni on narsisti!!!! :(
Viestiä
9
Luettu
2K
Aihe vapaa
"vieras"
V

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa