Pannarin ohje,joka ei jää löllöksi sisältä?!

[Mianna]

Ongelma on se,että mun pannari tuntuu aina jäävän hiukan taikinaiseksi sisältä,vaikka paistan tarpeeksi kauan,olen kokeillut lämpötilanvaihdoksia ja ajanvaihdosta.Ohje on se sama,joka täällä pyörii usein.
Haluan nyt sellaisen ohjeen joka onnistuu!!Entä onko parempi käyttää kiertoilmaa uunissa vai tavan toimintoa?
Kiitoksia!

 

[joopa joo]

kyllä se tuoreen pannarin kuuluukin jäädä ihanan pehmeäksi ja vähän kosteaksi sisältä. sitten seuraavana päivänä se on sellainen kuiva käntty jota sinun tekee mieli :wave:

 

[Jepulis]

Jaa, mun mielestä hyvä pannari saa olla hiukan löysä, ei toki taikinainen, sisältä.

Mä oon tehnyt tällä ohjeella jo kauan, ja vieraatkin kovasti tykänneet:

Pannukakku uunipannussa
4 munaa
7 dl maitoa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
50 g voimariinia yms. rasva

Sekoita munat kulhossa ja lisää sitten joukkoon maito, jauhot, sokeri, suola ja viimeiseksi sulatettu rasva. Anna taikinan turvota puolisen tuntia.

Kaada taikina sitten uunipannulle (voidellun) leivinpaperin päälle. Kypsennä 200 asteessa puoli tuntia.

 

[vieras]

Mulla ei oo yksikää pannarin ohje löllö sisältä. Yleensä ne on paperilla, joka on rapeaa.

 

[vieras]

Auttaisko, jos laittaisit pannulle vähän öljyä, leivinpaperin sijasta, ja uuniin pannu kuumentumaan. Parin minuutin päästä kaadat taikinan kuumalle pannulle ja takas uuniin tarvittavaksi ajaksi.

 

[...]

Onko liikaa taikinaa eli tulee liian paksu pannari...?

 

[vieras]

Hei muuten tulipa mieleen. Kun paistatte pannukakkua. Kaadatteko koko taikinan uunipannulle yhellä kertaa, vai miten?