Miksi jauhelihapihvit hajoaa pannulla käännettäessä,mikä vika taikina(ntekijässä)??

["manna"]

Oon niin surkee kokki,ei tajua mikä meni taas vikaan..

 

[sds]

Liikaa nestettä suhteessa kanamunan määrään?

 

["mä"]

paista uunissa pellillä ni tarvi käännellä, hyviä tulee niinkin ja helpommin

 

[??]

Mitä niissä pihveissä on? Kai tiedät, että jauhelihataikina pitää vaivata kuten pullataikina, pitkään, kiinteäksi massaksi?

 

["Sanelma"]

Vastaus ongelmaan on yleiskone. Tai minulla se oli. Sen jälkeen kun aloin tehdä jauhelihapihvitaikinan yleiskoneella niin rupesi pihvit onnistumaan.

 

["Solmu"]

Varmaan ainesuhteissa jotain vikaa ja tosiaan se massa pitää olla tiivis. Miten teet jauhelihapihvit?

 

["vieras"]

[QUOTE="Sanelma";22954885]Vastaus ongelmaan on yleiskone. Tai minulla se oli. Sen jälkeen kun aloin tehdä jauhelihapihvitaikinan yleiskoneella niin rupesi pihvit onnistumaan.[/QUOTE]
Mitenkähän ne mummojen ihanat lihapullat ja -pihvit sitten ennen koneita syntyivät. Käsinkin voi vaivata.

 

["Jaiks"]

Korppujauhot veks taikinasta niin johan alkaa pysyä koossa.

 

[Huspati Huta]

Ja kun antaa taikinan levätä puolisen tuntia ennen kuin pyörittelee pulliksi tai muotoilee pihveiksi.