Nimi on tuttu , tiedän kenestä puhut, mutta mitä hänellä on tekemistä punajuurien kanssa?
Tiedätkö missä on Karesuvanto? Punauuret ovat kasvaneet pohoisessa ihan hyvin ja niitä on säilötty kellareissa. Kaskinauris menestyy kai ihan hyvin pohjoisempanakin? MUTTA juurikaskasvista on kysymys, kuten porkkanassa ja lantussakin. Porkkana on krantumpi kasvatettava, kuin mikään noista, joten saattaapa olla tuolle porukalle - jonka elinehto oli lapsityövoima vielä kauan sitten...
MUTTA kellari piti olla! (ei jäädy talvipakkasilla)
punajuurille on olemassa ja kypsennetyt punajuuret voi pakastaa; etikkaa en halua käyttää. Punajuurien kellarisäilytyksestä Arno Kasvi kertoo kirjassaan "
Arnon keittiökasvit":
"Sato kerätään talteen ennen yöhalloja, joita punajuuri ei kestä. Kellarisäilytys on samanlainen kuin porkkanan: mukulajuurten annetaan kuivahtaa esimerkiksi hyvin tuulettuvassa autotallissa tai kuivalla ilmalla avomaalla sopivan katoksen alla. ...Tämän jälkeen mukulajuuret viedään kellariin ja säilytetään siellä tavalliseen, vanhanaikaiseen tapaan laatikoissa tai tehdään talvi-istutus. Puulaatikoihin levitetään turve-hiekkaseosta ja juurekset ladotaan ritirinnan (ei saa osua, ainakin porkkana pilaantuu niistä kohdista,missä juurekset vastaa toisiinsa, oma lisäteksti) niihin samaan syvyyteen, missä ne ovat kasvaneet."
Mun mielestä pienet kannattaa keittää tai raastaa pakkaseen, suuret latoa kellariin - paitsi jos niissä on yhtään naarmua tai koloa, ei kellariin sellaisia, kun se saattaa pilata koko laatikon!
"Hän näki jo varhain, että luomu on tulevaisuutta. Ajattelimme molemmat, että luonnonsuojelu ja luonnonmukainen viljely tulisi nähdä kokonaisvaltaisena asiana, maan ja ihmisen suojeluna. Toivo Rautavaara kehotti nuoria olemaan uteliaita, etsimään elämän monenlaisia arvoja ja mahdollisuuksia sekä harrastamaan ennen kaikkea ekologiaa, ihmisen ja luonnon elämänehtoja." - Ulla Lehtonen -
