kuka osaa tehdä kastikkeen itse..?

eli kun tällä on ruasta ollut puhetta.. niin ketkas kaikki osaa tehdä kastikkeet itse.. eli valkokastikkeet tummatkastikkeet..?

mitäs kaikkia saostus muotoja osatte?

välillä tuntuu että niin uus avutota nykyajan nuoret.

eli nyt en tarkoita sellaista kastiketta missä heitetään vain ruokakerma kanan sekaan vaain ihan saostus.

minä osaan kaikki kolme saostus muotoa.

eli
kuiva saostus.

rasva saostus.

neste saostus.

ja nämä kaikki opetti minun äiti aikoinaan.eli osasin nämä ennenkun menin ravintola alalle kouluun.

kuka uskaltaa tunnustaa että ei osaa

 

En osaa. Mitäs sitä häpeilemään. Varmasti opin kunhan haluan kokeilla. Kiisseliäkin tein vasta pari kk sitten ekaa kertaa ja ihan hyvää tuli.

 

mä teen kaikki mitä resepteissä neuvotaan.. ja peruskastikkeet omasta päästä.

 

osaanpa hyvinkin enkä oo kokki

 

Rasvasaostusta en oli ikinä tehnyt, koska ei ole ollut tarvetta, muut on tuttuja.
Keltuaisella saostan joskus.
Harvemmin kuitenkaan saostan muuten kuin kokoon keittämällä.

 

Ei kaikki osaa kaikkea. Joillekin jo oma äidinkieli tuottaa ongelmia. Saati sitten joku ruuanlaitto.

 

en osaa..
mä osaan tehdä vain ruskean kastikkeen ja juustokastikkeen ilman valmispussia

 

Joillekin jo oma äidinkieli tuottaa ongelmia.

 

:wave: Äiti aikoinaan opetti, loput soosit kokkikoulussa.

 

Osaan tehdä rasva-jauhokastikkeet valkoisena ja ruskeana.
Mutta eihän niitä tarvii enää kuin valkokastike lasagneen
Muutoin nuo ovat jotenkin 'yesterday'

 

valkokastikeen osaan ja perus ruskeakastikkeen

 

Emmä noita sanoja osaa käyttää, mutta kyllä mä jotain kastikkeita osaan vääntää =)

Mutta en mä hirveästi tee mitään sellaisia sooseja, johon tulee rasvaa + jauhoja. Harvoin suurustan millään, joskus tulee käytettyä soijajauhoja.

Ja ravintola-alalla ei tietääkseni jaotella kastikkeiden tekoa tuollein. Vähän vanhanaikainen ajattelutapa kastikkeista. Modernissa keittiössä ei tarvii tollasia miettiä ku tekee muutaki ku ruskeakastiketta ja läskisoosia

 

Juu, kyllä mää kastikkeet osaan tehdä. Tänään viimeksi tein valkokastiketta verilätyille

 

on kuiva saostus

 

on suuruste

 

Anoppini on opettanut tekemään kaikki nuo, rasvaa en kyllä enää käytä kastikkeisiin kuin harvoin.

 

Tunnustan että osaan. Tunnustan etten syö mitään jauhomössörasvakastikkeita (=perinteiset ruskeakastike ja valkokastike). Enkä kyllä ruokakermakastikkeitakaan..

 

Osaan tehdä kastikkeita,mutta mieluusti käytän myös nuita ruokakermoja esim.just tuohon kanakastikkeeseen.Se vaan on niin hyvää.

 

Emmä noita sanoja osaa käyttää, mutta kyllä mä jotain kastikkeita osaan vääntää =)

Mutta en mä hirveästi tee mitään sellaisia sooseja, johon tulee rasvaa + jauhoja. Harvoin suurustan millään, joskus tulee käytettyä soijajauhoja.

Ja ravintola-alalla ei tietääkseni jaotella kastikkeiden tekoa tuollein. Vähän vanhanaikainen ajattelutapa kastikkeista. Modernissa keittiössä ei tarvii tollasia miettiä ku tekee muutaki ku ruskeakastiketta ja läskisoosia

Juuri näin!

 

Kyllä ainakin seiskaluokkalaiseni köksäntunneilla harjoitellaan erilaisten kastikkeiden valmistamista ja samaa muistan aikanaan itsekin harjoitelleeni.

 

Osaan tehdä kaikkia ruokia joita syön ja joita haluan syödä. Kauha käteen vaan ja tekemään...

 

Kyllä ainakin seiskaluokkalaiseni köksäntunneilla harjoitellaan erilaisten kastikkeiden valmistamista ja samaa muistan aikanaan itsekin harjoitelleeni.

Mun seiskaluokasta on aikaa 15 vuotta. Eipä sitä muista jos ei ole sen jälkeen tehnyt

 

voisko vastata

 

Kolme saostusmuotoa

kuivasaostus
rasvasaostus
nestesaostus

 

voisko vastata

No en tiedä,eikä tiennyt googlekaan,että tuskin ainkan tuolla nimellä sitä missään kokkikouluissa kutsutaan.