Atria takuumurea naudan ulkofile, oli sitkasta kuin kumisaapas,

["syöjätär"]

minne siitä valitamme? palautameko puoliksi syöyt pihvit?

 

[ruuttis]

ethän paistanut liian kypsäksi?

keskeltä piti jäädä punervaksi

 

["a-p"]

ethän paistanut liian kypsäksi?

keskeltä piti jäädä punervaksi

Ei paistettu liian kypsäksi, sisältä liha punersi.

 

[nääh]

Sie et vaan osannut valmistaa sitä.

 

[fhffh]

Kaikki kotimainen naudanliha tuntuu olevan sitkeää kuin olisi ylämäkeen ammuttu. Kunnon kauan riiputettua brassihärkää sen olla pitää!

 

["huoh"]

Heititkö suoraan jääkaapista pannulle?

Sen lihankin kanssa tarvittais vähän tietotaitoa, ehkä.

 

["a-p"]

Sie et vaan osannut valmistaa sitä.

Mies valmisti, yleensä onnistuu kyllä hyvin. Juu, väittäisin että johtui lihasta se sitkaus

 

[TiiBii]

Kai annoit lämmetä ennen kuin aloit paistaa?

 

["a-p"]

[QUOTE="huoh";29855623]Heititkö suoraan jääkaapista pannulle?

Sen lihankin kanssa tarvittais vähän tietotaitoa, ehkä.[/QUOTE]

No huoh, otamme aina lihan n. tuntia aiemmin huoneen lämpöön. Olemme ihan taitavia kokkailijoita.

 

[Kengänpohjaa]

Ulkofilee yleensä on. Sisäfilee mureaa.

 

["vierailija"]

tehdä niin ei kai sitä voi valittaa mihinkään

 

[vierailija]

Nimestä päätellen sillä mureudella on takuu.

 

[vierailija]

Kuulostaa siltä että haluatte vaan rahat takaisin syödystä lihasta!!
Maalaisjärkeä voi käyttää, eikä pilkkua tarvitse viilata. On monia ruokia missä nimi viittaa laadukkaaseen tai erinomaiseen ruokaan, mutta jos ite teet virheen tai et vaan osaa kokata juuri kyseistä lihaa, nii turha on itkeä.
Varsinkin jos liha on jo syöty. Niin tuskin mitään suurta korvausta saat, ehkä mainoslippiksen tai kassin.

 

[viisikymppinen isoäiti]

eiköhän se ole kokissa se vika

 

[vierailija]

Vakuumipakatu, suomalainen naudanliha on pääsääntöisesti liian vähän aikas raakakypsytetty. Mä en osta enää ollenkaan noita, enkä brassi tms hormooni/antibioottipaskaa, olkoonkin mureaa.

Naudan fileet ja paisit pitää raakakypsyttää noin 2 C asteen lämmössä tai karvan alemmassa ainakin pari viikkoa. Mutta kauppojen tavara näkee tuolloin jo melkein sen mystisen käytettävä ennen päivämäärän. Eli jos ei ole mahis tuottajalta ostaa niin kaupan lihoista se mikä on menossa "vanhaksi" piakoin. Jos luottaa kaupan kylmäketjuun voi raakakypsytystä jatkaa kotona. Hyvä raakakypsytetty liha onnasvistuksen harmaampaa ja siinä "sateenkaari väritys".

 

[vierailija]

Kuulostaa siltä että haluatte vaan rahat takaisin syödystä lihasta!!
Maalaisjärkeä voi käyttää, eikä pilkkua tarvitse viilata. On monia ruokia missä nimi viittaa laadukkaaseen tai erinomaiseen ruokaan, mutta jos ite teet virheen tai et vaan osaa kokata juuri kyseistä lihaa, nii turha on itkeä.
Varsinkin jos liha on jo syöty. Niin tuskin mitään suurta korvausta saat, ehkä mainoslippiksen tai kassin.

 

[vierailija]

Ei ne lihatkaan aina ole sitä laatua kuin pitäisi. Juuri tuli takuumurea pippuripihvi vastaan omalle lautaselle. Koko köntti oli yhtä hiton isoa rustoa ja kalvoa. 3 suupalaa sai leikattua koko pihvistä. Eikä ole valmistamisesta kiinni medium- ja tunti ennen paistoa huoneenlämmössä.

 

[vierailija]

Maidon tuotannossa ollut liian vanhaksi tullut lypsylehmä muuttuu teurastamossa laatu naudan lihaksi.

Kaikkien eläinten liha muuttuu huonommaksi mitä vanhemmaksi ne on eläny oli ne sitten luonnossa eläneitä tai ihmisen kasvattamia.

Juottovasikasta alkaen lihan laatu heikkenee ajan kuluessa.