9kg kinkku ollut jääkaapissa perjantaista asti. Mittari näyttää -5C!!

[vieras]

Kuinka kauan uskaltaa pitää huoneenlämmössä ennen paistamista? Aamulla olisi tarkoitus paistaa.

 

[vieras]

Vuorokausi.

 

[vieras]

Ottaisin kohta puoliin jääkaapista pois.

 

[vieras]

Kinkun sisälämpötilan pitää olla reilusti plussalla, en muista tarkkaa lukemaa, kun tänä vuotta en itse paista. Mutta huomenna aamulla et saa kinkkua uuniin.

 

[.]

Kinkun sisälämpötilan pitää olla reilusti plussalla, en muista tarkkaa lukemaa, kun tänä vuotta en itse paista. Mutta huomenna aamulla et saa kinkkua uuniin.

+10 pitää olla

 

[tuisku77]

Mikset laita uuniin vasta vuorokauden päästä ja nyt huoneenlämpöön? Mä en kyllä muistaisi ikinä mitanneeni kinkun lämpötilaa ennen uuniin laittoa ja aina tullut NIIIN HYVÄÄÄ Me haettiin vasta eilen 9kg kinkku jääkaappiin. Pitäisköhän munkin nostaa se heti aamulla huoneenlämpöön, paistetaan seuraavana yönä.

 

[ap]

Kuinka kauan uskaltaa pitää huoneenlämmössä ennen paistamista? Aamulla olisi tarkoitus paistaa.

Mutta kinkku ei tuntunut jäiseltä sisältä, mittari upposi vaivatta.

 

[juu]

+4 - +10

 

[vieras]

Mikset laita uuniin vasta vuorokauden päästä ja nyt huoneenlämpöön? Mä en kyllä muistaisi ikinä mitanneeni kinkun lämpötilaa ennen uuniin laittoa ja aina tullut NIIIN HYVÄÄÄ Me haettiin vasta eilen 9kg kinkku jääkaappiin. Pitäisköhän munkin nostaa se heti aamulla huoneenlämpöön, paistetaan seuraavana yönä.

jäisenäkö ostitte?

 

[vieras]

Mä otin sunnuntaina 7kg kilon kinkun ja sisälämpö nyt +5. Nyt teidän jääkaapissa on jotain mätää, mittaa se jääkaapin lämpötila heti ekana! Onko kinkku kiinni seinässä, seinät jäässä? Millä hyllyllä? Keskitason hyllyt ovat kylmempiä kuin ylin ja alimmat.

 

[No]

Mikset laita uuniin vasta vuorokauden päästä ja nyt huoneenlämpöön? Mä en kyllä muistaisi ikinä mitanneeni kinkun lämpötilaa ennen uuniin laittoa ja aina tullut NIIIN HYVÄÄÄ Me haettiin vasta eilen 9kg kinkku jääkaappiin. Pitäisköhän munkin nostaa se heti aamulla huoneenlämpöön, paistetaan seuraavana yönä.

Ostitteko siis pakastetun kinkun?

 

[vieras]

Mikset laita uuniin vasta vuorokauden päästä ja nyt huoneenlämpöön? Mä en kyllä muistaisi ikinä mitanneeni kinkun lämpötilaa ennen uuniin laittoa ja aina tullut NIIIN HYVÄÄÄ Me haettiin vasta eilen 9kg kinkku jääkaappiin. Pitäisköhän munkin nostaa se heti aamulla huoneenlämpöön, paistetaan seuraavana yönä.

Juu takuulla tulee hyvää jos jäisenä ostitte

 

[vieras]

Mä otin sunnuntaina 7kg kilon kinkun ja sisälämpö nyt +5. Nyt teidän jääkaapissa on jotain mätää, mittaa se jääkaapin lämpötila heti ekana! Onko kinkku kiinni seinässä, seinät jäässä? Millä hyllyllä? Keskitason hyllyt ovat kylmempiä kuin ylin ja alimmat.

Keskihyllyllä oli. Jääkaapissa ihan normaali lämpötila.

 

[kinkku]

Sisälämpötilan on oltava +10 astetta, eli kinkun on ns.temperoiduttava huoneenlämmössä ainakin 12 tuntia. Mutta sulla on vielä jäässä sisältä, joten kestää kauemmin. Jos laitat aamulla kylmän ja sisältä vielä kohmeisenkin kinkun uuniin, saat vetisen ja sitkeän kinkun. Mulla on 7 kg kinkku ollut pe asti jääkaapissa, ja otin tänään huoneenlämpöön, kun on ihan kohmelo vielä, pidän huoneenlämmössä huomisiltaan asti,jolloin uuniin yöksi.

 

[vieras]

Mä otin sunnuntaina 7kg kilon kinkun ja sisälämpö nyt +5. Nyt teidän jääkaapissa on jotain mätää, mittaa se jääkaapin lämpötila heti ekana! Onko kinkku kiinni seinässä, seinät jäässä? Millä hyllyllä? Keskitason hyllyt ovat kylmempiä kuin ylin ja alimmat.

Keskihyllyllä oli. Jääkaapissa ihan normaali lämpötila.

Nosta ylähyllylle jos et meinaa huoneenlämpöön ottaa. Kuulostaa vähän oudolta, jos -5 ja noin kauan ollut jääkaapissa.

 

[vieras]

Sisälämpötilan on oltava +10 astetta, eli kinkun on ns.temperoiduttava huoneenlämmössä ainakin 12 tuntia. Mutta sulla on vielä jäässä sisältä, joten kestää kauemmin. Jos laitat aamulla kylmän ja sisältä vielä kohmeisenkin kinkun uuniin, saat vetisen ja sitkeän kinkun. Mulla on 7 kg kinkku ollut pe asti jääkaapissa, ja otin tänään huoneenlämpöön, kun on ihan kohmelo vielä, pidän huoneenlämmössä huomisiltaan asti,jolloin uuniin yöksi.

Eikö ala pilaantumaan päältä?

 

[Mä]

otin eilen aamulla 8,5 kilosen kinkun jääkaappiin, ja huomen illalla (myöhään) lykkään uuniin. Jos se on hyvin sulanut siellä jääkaapissa, niin sille riittää huoneenlämmössä noin 9 tuntia, että tulee paistolämpöiseksi (+10-13 astetta sisälämpö). Jos taasen käy niin kuin sinulla, eli että kinkku on vielä jäässä, niin siirrän ensiksi varastoon (+12 astetta) sulamaan 5-6 tunniksi, ja sitten otan vasta huoneenlämpöön.

Mä en pitäis kinkkua kovin pitkään huoneenlämmössä, koska se pinta lämpenee sitten liikaa ja en kyllä uskaltaisi enää sitä syödä.

Jos sun on ihan pakko se saada aamulla uuniin, niin löytyisikö mistään sellaista paikkaa, jossa lämpötila olisi noin +10-15 astetta. Sinne voisit viedä sitten yöksi. Aamulla sitten vielä tarvittaessa muutama tunti huoneenlämmössä.

 

[no]

Sisälämpötilan on oltava +10 astetta, eli kinkun on ns.temperoiduttava huoneenlämmössä ainakin 12 tuntia. Mutta sulla on vielä jäässä sisältä, joten kestää kauemmin. Jos laitat aamulla kylmän ja sisältä vielä kohmeisenkin kinkun uuniin, saat vetisen ja sitkeän kinkun. Mulla on 7 kg kinkku ollut pe asti jääkaapissa, ja otin tänään huoneenlämpöön, kun on ihan kohmelo vielä, pidän huoneenlämmössä huomisiltaan asti,jolloin uuniin yöksi.

Eikö ala pilaantumaan päältä?

Ei, sehän on kylmä.

 

[tuisku77]

Pakasteesta ollaan aina ostettu. Ja paistetaan tosi mureaksi aina, märkä on :x Mutta nostanko siis jo huoneenlämpöön?

 

[vieras]

Kinkun sisälämpötilan pitää olla reilusti plussalla, en muista tarkkaa lukemaa, kun tänä vuotta en itse paista. Mutta huomenna aamulla et saa kinkkua uuniin.

+10 pitää olla

http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/marisuosittelee/_a104205/kinkun+sulatus+ja+paisto/

3. Ota kinkku huoneen lämpöön pari tuntia ennen paistamista, jotta sen sisälämpötila nousee. Ihanteellinen kinkun sisälämpötila on +4-+10 astetta ennen uuniin laittamista.

 

[tuisku77]

Sisälämpötilan on oltava +10 astetta, eli kinkun on ns.temperoiduttava huoneenlämmössä ainakin 12 tuntia. Mutta sulla on vielä jäässä sisältä, joten kestää kauemmin. Jos laitat aamulla kylmän ja sisältä vielä kohmeisenkin kinkun uuniin, saat vetisen ja sitkeän kinkun. Mulla on 7 kg kinkku ollut pe asti jääkaapissa, ja otin tänään huoneenlämpöön, kun on ihan kohmelo vielä, pidän huoneenlämmössä huomisiltaan asti,jolloin uuniin yöksi.

siis, jos jäässä tulee vetistä ja sitkeää? :x Riittääkö mulla, että otan aamulla huoneenlämpöön ja illalla uuniin?

 

[No]

Pakasteesta ollaan aina ostettu. Ja paistetaan tosi mureaksi aina, märkä on :x Mutta nostanko siis jo huoneenlämpöön?

Tuon kokoisen kinkun pitäisi antaa sulaa jääkaapissa 4-5vrk

 

[tuisku77]

Pakasteesta ollaan aina ostettu. Ja paistetaan tosi mureaksi aina, märkä on :x Mutta nostanko siis jo huoneenlämpöön?

Tuon kokoisen kinkun pitäisi antaa sulaa jääkaapissa 4-5vrk

Voi apua! Muistin siis väärin! :headwall:

 

[vieras]

Sunnuntaina iltapäivällä 6kh kinkku jääkaappiin,huomenna uuniin.

 

[vieras]

Sunnuntaina iltapäivällä 6kh kinkku jääkaappiin,huomenna uuniin.

Siis 6kg.