Mikähän vaivaa 6-vuotiasta poikaa?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Nirtsu
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Todellakin, viljaavoidaanilmanmitäänmerkintöjä käsitellä kemiallisesti, jos se ei ole luomua?????

Vai mitäarvele tästä:
"Viljaa voidaan säilöä perinteisesti kuivaamalla, kokojyväsäilönnällä sekä murskesäilönnällä. Neljäs vaihtoehto on kokoviljasäilöntä, eli viljan korjaaminen kokonaisena kasvustona.

Kuivaus on perinteisin säilöntämenetelmä, jonka etuina ovat pitkäaikainen ja varma säilyvyys. Kuivaus on kuitenkin kallista ja usein myös pölyää ruokinnassa.

Kokojyväsäilönnässä homeiden ja hiivojen kasvu ehkäistään säilöntäaineiden avulla. Propionihappo soveltuu tähän erityisen hyvin. Kokojyväsäilöntä on kannattavinta kuivissa oloissa, sillä korkeissa kosteuspitoisuuksissa säilöntäaineen annostus nousee helposti."

nostan
 
🐜
"Vehnäjauhojen hyvät leivontaominaisuudet johtuvat vehnänjyvän sisältämästä sitkoaineesta, gluteenista.

Gluteeni on vehnänjyvän varastoproteiinien, gliadiinien ja gluteniinien, muodostama verkkomainen rakenne, joka saa aikaan taikinan sitkon.

Leivontaominaisuuksiin vaikuttavat etenkin tietyt molekyylipainoltaan suuret gluteniinialayksiköt (HMW-GS), joita vehnässä lajikkeesta riippumatta on kuusi erilaista.

Kaikki geenit eivät kuitenkaan ilmenny kaikissa lajikkeissa, ja gluteenin laatua onkin yritetty parantaa lisäämällä vehnälajikkeisiin ylimääräisiä kopioita näistä geeneistä.

Erityisesti yhden geenin (1Ax1) on todettu vaikuttavan vehnän leivontaominaisuuksiin, mutta se ei ilmenny läheskään kaikissa lajikkeissa.

Altpeter ym. (1996) siirsivät tämän geenin lajikkeeseen, jolta se luonnostaan puuttui.

Geeni saatiin ilmentymään ja toimimaan vehnässä, ja sen todettiin lisäävän gluteenin kokonaismäärää ja siten parantavan lajikkeen leivontaominaisuuksia".

- Biotekniikan riskit -Kiitos tiedosta, Elina Häikiö ja Jaakko Kangasjärvi
 

Yhteistyössä