minäkin
Voi syödä. Johan ison kattilallisen jäähtymiseenkin menee monta tuntia, joten loppujen lopuksi keitto ei ole kovin kauaa ollut "turhaan" pöydällä.
Rollolainen
haista sitä, jos ei haise pahalta, syö vaan.
Vaikka hygieniapassikoulutuksessa kielletään jättämästä pöydälle niin kyllä usein monessakin avintolassa jäähdytetään pöydällä, kun ruokaa ei saa kuumanakaan laitaa jääkaappiin. Jos keittomäärä on iso eihän se ole ehtinyt kunnolla edes jäähtyä vielä
Vaikka hygieniapassikoulutuksessa kielletään jättämästä pöydälle niin kyllä usein monessakin avintolassa jäähdytetään pöydällä, kun ruokaa ei saa kuumanakaan laitaa jääkaappiin. Jos keittomäärä on iso eihän se ole ehtinyt kunnolla edes jäähtyä vielä
Jos olet tänään sen tehnyt ja sen jälkeen ollut seitsemän tuntia pöydällä... Söisin kyllä. Jos taas moneen kertaa lämmitetty ja nyt sitten tämä... En söisi.
**
no voi jessus, kyllä voi syödä! Meillä jää joskus yön yli pöydälle eikä oo ruuassa mitään vikaa! Mitenköhän paljon ihmiset heittää ruokaa roskiin turhanpäiten...
Lunatic
Jos mäkin teen jonkun keiton päivällä, niin nostan sen jääkaappiin yleensä vasta ennen nukkumaan menoa muistaessani.
ap
Eilen tehty keitto. Ja päivän seisoi pöydällä tuon n. 7-10h.
Entä jos sen keiton kiehuttaa uudelleen?
Entä jos sen keiton kiehuttaa uudelleen?
Rollolainen
juuri näin. Hyvää ruokaa heitetään surutta roskiin ei edes kovin ekologista ja kalliiksikin se tuleeAlkuperäinen kirjoittaja **:
Et ole tainnut olla paljon ravintoloiden keittiössä töissä. Olen itse ollut kymmenissä ravintoloiden keittiöissä, ja niissä kaikissa on kyllä jäähdytyskaapit jonne ruoka voidaan laittaa tulikuumana.Alkuperäinen kirjoittaja METSOLA:
Ei kai nyt missään ravintolassa ruokaa pidetä ensin 7 h pöydällä ja sitten siirretä jääkaappiin..?
No toivottavasti ei :x Kyllä on osalla hygieniakoulutus mennyt ihan hukkaan...Alkuperäinen kirjoittaja Cosmo:
Rollolainen
eipä ole kaikssa pienissä. Ruoka laitetaan jääkaappii kun se on jäähtynyt, usein se seisoo päivän siinä, jos se on aamulla tehtyä.Alkuperäinen kirjoittaja Cosmo:
Useassakin keittiössä olen ollut töissä, mutta vain yhdessä on ollut jäähdytyskaappi.
Rollolainen
voi kuule kun tietäisit mitä kaikkea ravintoloiden keittiöissä tapahtuu niin et kävis syömässä laainkaan. Ei ole tavatonta se, että pihvi tipahtaa lattialle niin huuhtelematta laitetan pannulle. Hävikki on kova jos KAIKKI pihvit laitettais roskiinAlkuperäinen kirjoittaja mirena04:
Metsola vois kertoa, missä ravintoloissa säilytetään kylmäsäilytystä vaativaa ruokaa pöydällä, jotta osataan varoa kyseisiä paikkoja.
Lattialle tipahtanut pihvi on ihan eri asia kuin tuntikausia lämpimässä muhinut soppa tai muu ruoka.Alkuperäinen kirjoittaja METSOLA:
Lunatic
Kotona ja ravintoloissa on hieman eri hygienia-käytännöt.
Kotona voi huoletta jättää ruokaa pöydälle.
Kotona voi huoletta jättää ruokaa pöydälle.