Tyhmä kysymys kakun koristelusta

[Vieras]

Ajattelin päällystää kakun valkosuklaalla, ja ohjeessa on sulatettua valkosuklaata 200g ja voita 50g. Pitääkö olla nimenomaan voita vai voiko olla esim. juoksevaa margariinia. Eikös voi koveta sen ihan kivikovaksi?

 

[rovva]

mun käsittääkseni voi nimenomaan pehmentää. ainakin kun tummaa suklaata olen sulatellut niin joukkoon lykätään voita nimenomaan sen vuoksi että kakkua kykenee leikkaamaan. (kerma ajaa ilmeisesti myös samaa asiaa)

 

[Kata-76]

Älä nyt pilaa millään margariinilla sitä kakkua!!!! Eikä missään tapauksessa juoksevaa margariinia, ei se mihinkään kovetu.
Voita maun ja kovettumisen takia!

 

[milda]

:x

luulen et varsinkin jollain keinokuituyrjöminkinnahkarasvamargariinillä pilaat sen.

voita jos on paako panna jotain, valkosuklaa kyllä on suht pehmeää iteksiäänki. (luulen silti että suklaaseen voin, kerman tmv. sekoittaminen vaatii taitoa, eikä ihan joka jätkältä onnistu.. )

 

[liplap]

Ja mieluiten vielä suolatonta voita.

 

[d]

Kannattaa siihen valkosuklaaseenkin jotain laittaa, muuten tulee tosi kova kuorrute joka loheilee rumasti leikattaessa. Mä laittasin kermaa tai voita.

 

[rovva]

(luulen silti että suklaaseen voin, kerman tmv. sekoittaminen vaatii taitoa, eikä ihan joka jätkältä onnistu.. )

no,kyllä se nyt melkein joka jätkältä onnistuu... tavalla tai toisella.... :saint:
ei mulla ainakaan ole mitään "koulutusta"... kokeilemalla ja yrittämällä ja erehtymällä... *hyvää on ollut*

 

[milda]

(luulen silti että suklaaseen voin, kerman tmv. sekoittaminen vaatii taitoa, eikä ihan joka jätkältä onnistu.. )

no,kyllä se nyt melkein joka jätkältä onnistuu... tavalla tai toisella.... :saint:
ei mulla ainakaan ole mitään "koulutusta"... kokeilemalla ja yrittämällä ja erehtymällä... *hyvää on ollut*

mullapa on kondiittorin koulutus ja silti menee persiilleen! ja tarkoitinkin sitä modea... ei tosi..

 

[kondiittori mestari]

älä ihmeessä margariiniä laitä,, laitan aina kermaa.. viimeksi eilen tein suklaakakun ystävälle..

 

[ap]

Hyvä kun kysyin, olisin läntännyt sitä margariinia Paljonko kermaa tulee 200g:aan valkosuklaata?

 

[kondiittori mestari]

laitan aina puolet suklaan määrästä kermaa.. eli 100g kermaa kiehauta.. ota pois levyltä .. lisää 200g suklaata.. sekoita tasaiseksi.. valmista

 

[piina]

(luulen silti että suklaaseen voin, kerman tmv. sekoittaminen vaatii taitoa, eikä ihan joka jätkältä onnistu.. )

no,kyllä se nyt melkein joka jätkältä onnistuu... tavalla tai toisella.... :saint:
ei mulla ainakaan ole mitään "koulutusta"... kokeilemalla ja yrittämällä ja erehtymällä... *hyvää on ollut*

mullapa on kondiittorin koulutus ja silti menee persiilleen! ja tarkoitinkin sitä modea... ei tosi..

Mulla ei koulutusta ja joitain kertoja olen suklaakuorrutteen tehnyt. Miten se menee pielee? Mulle on ainakin kelvannut ihan amatöörikuorruke