Toisessa matoja, toisessa ei.
Tarjolla olevan kalan matopitoisuudet on 700-kertaistuneet sushin suosion myötä.
Sushit vs kalapuikot
- Viestiketjun aloittaja Rätti Väsynyt
- Ensimmäinen viesti
Tarjolla olevan kalan matopitoisuudet on 700-kertaistuneet sushin suosion myötä.
vierailija
Ok. Mä tykkään kyllä, mutta tosiaan jos paljon laittaa tuoretta, niin vedet kyllä valuu silmistä
Kerran otin juissi baarissa jouluostosten lomassa inkiväärishotin ja silmät valuivat solkenaan ja naama punoitti. Kysyivät sitten ystävällisesti, haluanko vähän vettä
vierailija
Mun esikoiseni myös, on alaikäinen
Kaikki Korean ruoat on nyt in ja sushi tietty.Ne matoiset jämäpalat käytetään mm. kalapuikkoina.
Tässä tuote tutkimus maailmalta. Onko kalatuotteissa loisten toukkia? Kyllä oli, mm. kalapuikoissa. Toki kalapuikot paistetaan (toivottavasti kypsiksi), mikä tekee toukista vaarattomia.
Se sushin ystävien kannalta oleellinen lause tutkimuksessa kuitenkin oli tämä: "No Anisakis larvae were collected from the farmed fish as well as from the ready-made Japanese dishes." Eli viljellystä kalasta tai sushi-annoksista toukkia ei löydetty.
Parasites in fishery products - Laboratorial and educational strategies to control - PubMed
The presence of parasites, including Anisakis spp. larvae in fishery products jeopardizes their safety and quality, which is a matter of concern and a challenge for official authorities, as well as for food businesses operators, and a potential health risk to consumers. In the last ten years, a...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Kotimaisissa kaloissa tuo tutkimuksen yleisin loinen, Anisakis, ei onneksi ole vielä suuri ongelma. Yleistymisen riski saattaa olla, koska hylkeiden määrä Itämeressä on suorastaan räjähtänyt. Ulkomaisessa merikalassa voi toukkia kyllä esiintyä.
Valitsen siis edelleen silmiä hivelevän Fumika Baban (se "sushi", oikeasti 25-v näyttelijä) kalapuikko-matorouvaa paremmaksi vaihtoehdoksi.
Viimeksi muokattu: