sämpylätaikina / siirappi

["vieras"]

Löysin sämpyläohjeen , ilman hiivaa (kun sitä ei ole )
ja siinä osana oli Siirappi. Tietäiskö kukaan onko se sen kohoamisen / pehmeyden ainesosa,
eli kun sitäkään ei ole, kannattaako edes kokeilla sämpylänleipomista ?

vai voiko sen korvata vaikka hunajalla tai sokerilla ?

 

["Vieras"]

Voi korvata. En ole ammattileipuri, mutta näin olen ymmärtänyt.

 

["vieras"]

Voi korvata. Siirappi ja muut sokeripitoiset vaikuttavat nimenomaan nousemiseen, hiiva käyttää sitä ravintona. Taikinasta tulee kuohkeampaa.