Ruokahaaste vol: 59

[päätön]

Tämän viikon aihe on lihapullat omalla reseptillä. kastikkeessa, salaatissa tai miten vaan tarjolle on laitettu .

Tässä kopioidut säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo:20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen (viimeistään maanantaina selvillä)

Tähän mennessä olleet aiheet:

kala
kahvi
kerma
peruna
sinihomejuusto
kinkku
punainen
jauheliha
aamiainen
kaali
hedelmä
katkarapu
porkkana
broileri
makkara
suklaa
punajuuri
muna
maksa
sisäfilee
rahka
nakki
vaaleanpunainen
italia
venäläinen keittiö
pääsiäinen
käsin syötävä ruoka
kebab
Kiina
grillaus
Äitienpäivä
salaatti
kahvikutsut
lämpöset leivät
raparperi
wokki
jäätelö
paprika
pakastimen tyhjennys
mansikka
kinuski/toffee
luonnon antimet
lempiruoka
sadonkorjuu
kokkisota
siemenet
inkivääri
vanilja
lapsen lemppari
KTS
Rulla
ulkomaalainen vieras
kynttiläillallinen
Makuja Maailmalta
Puolivalmiste
Laatikkoruoka
Aihe vapaa

 

["Vieras"]

Täytetyt lihapullat

 

[Vieeas]

Nyt tekeen lihapullia.

 

[Tepadj]

Saanko osallistua? Ja mihin/kenelle se resepti ja kuva pitää lähettää?

 

[ruutiukko]

Saanko osallistua? Ja mihin/kenelle se resepti ja kuva pitää lähettää?

no saat tämän kerran osallistua, reseptin ja koepalan lähetät mulle ennakkosensuuria varten ja jos näytän vihreätä valoa, seuraat virallisia ohjehia:

Tässä kopioidut säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo:20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen (viimeistään maanantaina selvillä)

 

[Tepadj]

no saat tämän kerran osallistua, reseptin ja koepalan lähetät mulle ennakkosensuuria varten ja jos näytän vihreätä valoa, seuraat virallisia ohjehia:

Tässä kopioidut säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo:20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen (viimeistään maanantaina selvillä)

 

[Fossiili]

Tähän pittää osallistua kyllä, jos vaan taas muistan. Jos alottas sillä että ottas jauhelihan sulamaan

 

[päätön]

Saanko osallistua? Ja mihin/kenelle se resepti ja kuva pitää lähettää?

saat.
resepti ja kuvat tähän ketjuun.

 

[lissukka.]

Tähän pittää osallistua kyllä, jos vaan taas muistan. Jos alottas sillä että ottas jauhekihan sulamaan

Sama =)

 

[kokki kakkonen]

Noita pitäisi päästä myös maistelemaan. Voihan resepti olla hyvä ja kuva hieno mutta maku kauhea

 

[Fossiili harmailee]

Tuo on totta kokki kakkonen. Se on vaan äänestettävä kuvan ja reseptin perusteella. Toisaalta paljon voi päätellä minkä makusta on kun lukasee reseptin.

Mä lähen nyt vääntää kastiketta

 

[Keittiönoita]

Retropyörykät

Vuosi 1974. Oppikoulu. Kotitaloustunti. Muistoja, muistoja, muistoja.....

400 g naudan jauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
3/4 dl kermaa
3/4 dl vettä
1 kananmuna
1 sipuli
1 tl suolaa
1 tl maustepippuria
voita tai öljyä paistamiseen

Kastike:
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl kuivattua ruohosipulia
5 dl kiehuvaa vettä
1,5 dl kermaa

Turvota korppujauhot kerma-vesiseoksessa. Kuori ja silppua sipuli. Ruskista sipulisilppu pannulla. Sekoita kulhossa korppujauhoseos, kananmuna, mausteet,jauheliha ja ruskistettu sipulisilppu. Anna taikinan maustua noin 15 minuuttia.

Kuumenna rasva pannulla. Pyörittele kylmään veteen kastelluin käsin taikinasta pyöryköitä ja paista ne pannulla. Nosta pyörykät lautaselle sivuun ja pidä lämpiminä.

Ruskista vehnäjauhot voissa. Lisää kiehuva vesi koko ajan vispilällä vatkaten. Lisää mausteet ja kerma. Anna hautua noin 15 min. Tarjoa pyörykät kastikkeen, perunamuusin ja porkkanaraasteen kera.

Isompi kuva löytyy täältä:
http://www.saunalahti.fi/~simppeli/A3/haaste59.jpg

 

[Fossiili]

Jep jep, sain eilen sapuskan tehtyä. Otin jopa kuvankin, mutta taidan tänään vähän herkutella lisää ja ottaa näyttävämmän kuvan

 

[Fossiili]

Mausteiset lihapullat ja kylmä kurkku-valkosipulikastike

Lihapullat

Jauhelihaa
kermaa
ranskalainen sipulikeittopussi
sipulia
valkosipulia runsaasti
suolaa
munia
currya
paprikajauhetta

En laittanu mitään määriä, koska en niitä käyttäny , om,an mielen mukaan vaan.
Turvota sipulikeitto ja mausteet kermassa. Silppua sipulit ja sekoita kaikki aineet yhteen. Pyörittele pieni tahi isoja palleroita. Uuniin 200 astetta, aika pullien koon mukaan.

Kylmä kurkku-valkosipulikastike

Kurkkua
Parta äijäää (jugurtti)
sitruunanmehua
suolaa
valkosipulia
grillausmaustetta

Sama määrien kanssa kun edellisessä
Raasta kurkku ja sit kaikki aineet vaan sekasin ja kylmään odottelemaan lihapullia. Tein tästä todella tulista, käytin valkosipulia myös tässä aika reippaasti.

Ja ohessa vielä vähän metukkaleipää

 

[Tepadj]

Ostin tänään värmeet, huomenna aattelin kokkailla.

 

[Scarlett O Harava]

Tähän vois osallistua. Sopivasti oonki ostanu jauhelihaa tarjouksesta yhteensä 750g.

 

[Tepadj]

Lihapullia tomaattikastikkeessa:

Lihapullataikina:
700g naudanjauhelihaa
1dl vettä
0,5dl kermaa
1dl korppujauhoa
1 muna
1 sipuli
1 kynsi valkosipulia
nokare voita
mausteiksi suolaa, pippurisekoitusta ja paprikajauhetta

Laita ensin korppujauhot turpoamaan vesi-kermaseokseen. Silppua sipuli + valkosipuli pieneksi ja kuullota kunnolla pannulla pienessä määrässä voita. Jätä jäähtymään.

Pistä jauheliha kulhoon ja sekoita sekaan korppujauhomössö, muna, sipulisilppu ja mausteet. Vaivaa käsillä mukavaksi tasaiseksi seokseksi. Tee taikinasta palleroita. Tee sitten tomaattisoosi.

Tomaattisoosi:

500g paseerattua tomaattia (huljuta purkki 2dl vedellä)
1 sipuli (silppua ja kuullota ensin nokareessa voita)
1 kynsi valkosipulia (silppua ja kuullota sipulin kanssa)
turaus ketsuppia
luraus soijakastiketta
muutama räpsäys tabascoa
mausteista suolaa, paprikajauhetta, basilikaa, oreganoa, sokeria, timjamia ja pippurisekoitusta

Laita kaikki pataan kiehumaan.

Aloita lihapullien paisto, ruskista nopiasti kivanvärinen pinta pulliin pannulla vähässä määrässä voita ja laita sitten kiehuvaan soosiainekseen kypsymään lopullisesti. Anna kiehua hiljalleen noin 30min. Tarkista maku.

Keitä spagettia lisukkeeksi. Syö.

 

[päätön]

jauhelihana sikanautaa ja peuraa, puolet ja puolet.
sipulikeittopussi, kermaviili ja muut mausteet..
lihapullan sisälle sopivan kokonen kuutio kermajuustoa.
määristä en osaa sanoa kun en käytä mittoja ruuanlaitossa.

 

["vieras"]

Mausteiset lihapullat ja kylmä kurkku-valkosipulikastike

Lihapullat

Jauhelihaa
kermaa
ranskalainen sipulikeittopussi
sipulia
valkosipulia runsaasti
suolaa
munia
currya
paprikajauhetta

En laittanu mitään määriä, koska en niitä käyttäny , om,an mielen mukaan vaan.
Turvota sipulikeitto ja mausteet kermassa. Silppua sipulit ja sekoita kaikki aineet yhteen. Pyörittele pieni tahi isoja palleroita. Uuniin 200 astetta, aika pullien koon mukaan.

Kylmä kurkku-valkosipulikastike

Kurkkua
Parta äijäää (jugurtti)
sitruunanmehua
suolaa
valkosipulia
grillausmaustetta

Sama määrien kanssa kun edellisessä
Raasta kurkku ja sit kaikki aineet vaan sekasin ja kylmään odottelemaan lihapullia. Tein tästä todella tulista, käytin valkosipulia myös tässä aika reippaasti.

Ja ohessa vielä vähän metukkaleipää

Mistä se tulisuus sulla tulee?

 

["vieras"]

[QUOTE="vieras";27626492]Mistä se tulisuus sulla tulee?[/QUOTE]

eikö runsas valkosipuli tuo tietynlaista ärtsyyttä ruokaan. Siitä joko tykkää tai ei.

 

[up]

up

 

["vieras"]

[QUOTE="vieras";27626496]eikö runsas valkosipuli tuo tietynlaista ärtsyyttä ruokaan. Siitä joko tykkää tai ei.[/QUOTE]
"Ärtsyyttä" kyllä varmasti, mietin vain että olitko käyttänyt jotain chiliä jota ei maininnut. Itse ainakin käsitän tulisuuden juuri chilin potkuna

 

[Tepadj]

[QUOTE="vieras";27626492]Mistä se tulisuus sulla tulee?[/QUOTE]

Curryn ainesosiin kuuluvat mm. chili ja kaneli. Niistä se tulisuus.

 

["pypylleröinen"]

äääh, paska tuuri. Tein just tänään lihapullia, hiukan reilu puolet peuraa ja loput possua. Mut näin ketjun vasta nyt, ja nyt on bullerot syöty, ja loput pakkasessa... Ohi menee siis... Onneks on kuitenkin taas saatu osallistujia, josko ketju taas heräis kunnolla henkiin!

 

["vieras"]

Curryn ainesosiin kuuluvat mm. chili ja kaneli. Niistä se tulisuus.

Tuossa olikin puhe tuosta jogurttikastikkeesta, johon ei currya tullut.