Quesadillat
Tortilla lettuja 12kpl
Jauhelihaa 400g
Taco-maustetta 1pss
Juustoraastetta(emmeltal/mozzarella/pizzajuusto ym.) n.400-500g
Tomaattia 3-4kpl
Paista ja mausta jauheliha tacomausteella. Pilko tomaatit aivan pieniksi ja sekoita juustoraasteet keskenään jos on useampia laatuja. Laita tortillaletun päälle ensin vähän (1-2rkl) juustoraastetta, sitten jauhelihaa hieman, tomaattia ja vielä juustoraastetta. Laita ainoastaan juustoa reunoille asti ja muita täytteitä ohuena keskemmälle lettua niin juusto sulaessaan "liimaa" letut kiinni toisiinsa. Paina päälle tortillalettu ja nosta kuumalle öljytylle paistinpannulle.
Paistaessasi paina lettuja kiinni toisiinsa ja kun pohja lettu on saanut kullanruskean värin niin käännä quesadilla ympäri ja paista toinenkin puoli. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile esim. guacamolen ja cheddar- dipin kanssa.
Quesadillojen täytteeksi käy hyvin myös kanasuikaleet, paprika, sienet ym. Täytteiden ja lettujen määrät vaihtelee, ruippuen kuinka paljon täytteitä itse laittaa. Liian paksuja ei niistä kannata tehdä että ne saa pannulla käännettyä ja kannet pysyy kiinni. Kaksi quesadillaa vie kovemmankin nälän, ovat siis todella täyttäviä.
