resepti apua
- Viestiketjun aloittaja joshu84
- Ensimmäinen viesti
HELPOT SÄMPYLÄT
Ainekset:
1/2 l vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
11 dl Pirkka-sämpyläjauhoja
1/2 dl öljyä
1. Lämmitä vesi vähän kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Sekoita suola, vähän jauhoja ja öljy veden joukkoon. Alusta taikinaan vähitellen loput jauhoista. Taikina saa olla pehmeää. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 15 - 30 minuuttia.2. Leivo taikinasta 50 cm:n pötkö ja leikkaa se noin 12 palaan. Kohota sämpylät hyvin ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarjoa lämpimänä salaatin kanssa.
KINKKU-OMENAPIIRAS
(8 annosta)
Ainekset:
Pohja:
1 dl Pirkka-perunasosejauhetta
2 dl Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g kylmää margariinia
1 dl kylmää vettä
Täyte:
1 iso omena
1 iso porkkana
1/2 ps (à 200 g) Pirkka-sipulikuutioita
1/2 rkl öljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1/2 pkt (à 250 g) Pirkka-saunapalvikinkkuviipaleita
Munaseos:
1 tlk (2 dl) Pirkka-kasvirasvasekoitetta
2 kananmunaa
1 rkl sinappia
1/4 tl mustapippuria
2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
1. Sekoita kuivat aineet monitoimikoneessa. Lisää kylmä margariini ja sekoita seos ryynimäiseksi. Kaada kylmä vesi joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina piirasvuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.2. Kuori ja kuutioi omena. Kuori porkkana ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Kuullota sipulikuutioita öljyssä ja lisää joukkoon porkkanaraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon omenakuutiot ja anna seoksen jäähtyä hieman. Levitä vihannesseos piirakkapohjalle.3. Suikaloi palvikinkkuviipaleet ja ripottele ne vihannesseoksen päälle. Sekoita kasvirasvasekoite, munat, sinappi ja mustapippuri keskenään. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.4. Paista piirasta 200 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia.
Broileripiirakka
Uunipannullinen
Pohja
2 1/2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
50 g (1/2 dl) Oivariinia
1 dl kaurahiutaleita
2 dl sämpyläjauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
Täyte
2 pak (à 300 g) broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita
2 rkl Oivariinia
4 kiinteää tomaattia
1 nippu kesäsipulia
11/2 rkl balsamietikkaa
1 tl pippurisekoitusta
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 pussi (150 g) AURA murua
1 pussi (150 g) Valio pizzajuustoraastetta
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle. Peitä liinalla ja anna kohota. Valmista täyte. Paista broilerisuikaleet pannulla Oivariinissa. Lisää pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit, hienonnetut sipulit, balsamietikka ja pippuri. Anna hautua välillä sekoittaen kunnes tomaattien neste on haihtunut. Nosta pannu levyltä. Kun seos on hiukan jäähtynyt, lisää persilja, AURA sekä osa juustoraasteesta. Levitä täyte kohonneelle pohjalle. Lisää loppu juustoraaste. Paista uunin alaosassa 225 asteessa n. 20 min. Leikkaa piiras hieman jäähtyneenä haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Sadepäivän hemmottelupannari
9 - 12 annosta
4 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
8 dl Valio maitoa
2 munaa
75 g Valio voita
Tarjoiluun
soseutettua mansikkaa tai raparperihilloketta
Valiojäätelöä, vaniljaa
Valio kuohukermaa vaahdotettuna
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet ja munat vatkaten maidon joukkoon. Sulata voi ja lisää taikinaan. Paista pannaria 225 asteessa 25 - 30 min. Leikkaa annospaloiksi 3 x 3 tai x 4 osaan. Tarjoa pehmeäksi vaahdoksi vatkatun kerman, jäätelön ja mansikkasurvoksen kera.
FETAJUUSTOLEIPÄ
Ainekset:
1 pkt (11 g) kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 1/2 dl vettä
1/2 dl siivilöityä salaattijuuston öljymarinadia
n. 6 1/2 dl (400 g) Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
Täyte:
100 g (1/2 tlk) Pirkka salaattijuustokuutioita (öljymarinadissa)
1/2 sitruunan raastettu kuori
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl tuoretta rosmariinia
15 kivetöntä mustaa oliivia
Päälle:
öljymarinadivoitelu
hienonnettua merisuolaa
1. Kaada kuivahiiva monitoimikoneen kulhoon ja mittaa päälle suola ja sokeri. Kaada päälle lämmin vesi ja käytä konetta sen verran että hiiva liukenee. Lisää öljymarinadi ja lähes kaikki jauhot. Jätä vain vajaa desi leipomista varten. Käytä konetta täysteholla sen verran, että taikina muodostaa yhtenäisen paakun ja se irtoaa kulhon laidoilta. Lisää tarvittaessa hiukan jauhoja. Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se sileäksi palloksi. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä puolisen tuntia.2. Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja raasta kuori raasteterällä,joka on suojattu leivinpaperipalalla. Paperista raaste on helppo irrottaa veitsenterällä työntäen. Purista mehu puolikkaasta. Murenna valutetut salaattijuustokuutiot pienemmäksi kulhossa. Lisää sitruunamehu ja raaste ja hienonnetut, huhmaressa hierretyt rosmariininlehdet. Leikkaa kivettömät oliivit renkaiksi.3. Kaada kohonnut taikina suoraan jauhotetulle leivinpaperiarkille ja taputtele se käsin 25x45 sentin levyksi. Jaa juusto ja oliivit tasaisesti levylle ja kääri rullalle ja muotoile renkaaksi. Vedä leivinpaperi pellille ja anna leivän nousta peitettynä ainakin puoli tuntia lämpimässä paikassa.4. Voitele kohonnut leipä öljymarinadilla ja ripottele pintaan ripaus huhmaressa rikottua karkeata merisuolaa. Paista leipä 225 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoa sellaisenaan vihannesalaatin tai kevyen keiton lisäkkeenä tai sellaisenaan välipalana.
Rouheiset vohvelit
n. 12 kpl
3 munaa
100 g ( 1 dl) Valio Oivariinia
2 dl Valio maitoa
1 prk (200 g) Valio kermaviiliä
3 1/2 dl sämpyläjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Kinkkutäyte
150 g palvikinkkua
1/2 sipulia
1 prk (200 g) Valio raejuustoa
1 prk (250 g) Valio maitorahkaa
1 pieni tlk ananasmurskaa liemineen
1 tl makeaa sinappia
1 tl sokeria
1/2 dl persiljasilppua
Lohitäyte
200 g kylmäsavulohta
1 iso omena
pala (60 g) purjoa tai kevätsipulia
1 prk (200 g) Valio kermaviiliä
1 prk (150 g) Valio crème fraîchea, 28%
mustapippuria myllystä
1 tl sitruunamehua
1/2 dl tilliä hienonnettuna
Makea täyte
2 dl Valio kuohukermaa
1 prk (200 g) Valio Bulgarian ruokajogurttia
3/4 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
3 - 5 dl mansikoita tai muita marjoja
Vatkaa munat kevyesti kulhon pohjalla. Lisää sulatettu Oivariini, maito, kermaviili ja jauho-leivinjauheseos. Anna taikinan turvota 30 min. Kuumenna vohvelirauta, voitele se sulatetulla Oivariinilla pullasudin avulla. Kaada taikinaa kuumalle raudalle. Kypsennä kullanruskeaksi. Tarjoa vohvelit suolaisen tai makean täytteen kera. Kinkkutäyte: Hienonna kinkku ja sipuli. Yhdistä muihin aineisiin. Lohitäyte: Hienonna kylmäsavulohi, kuutioi omenat ja hienonna purjo. Yhdistä kaikki aineet. Makea täyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää ruokajogurtti, sokerit ja sitruunamehu. Tarjoa lisänä marjoja tai hilloa. VINKKI Jos tarjoat vohveleita makean täytteen kera, lisää taikinaan 2 rkl sokeria ja 1/2 tl vaniljasokeria.
Ainekset:
1/2 l vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
11 dl Pirkka-sämpyläjauhoja
1/2 dl öljyä
1. Lämmitä vesi vähän kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Sekoita suola, vähän jauhoja ja öljy veden joukkoon. Alusta taikinaan vähitellen loput jauhoista. Taikina saa olla pehmeää. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 15 - 30 minuuttia.2. Leivo taikinasta 50 cm:n pötkö ja leikkaa se noin 12 palaan. Kohota sämpylät hyvin ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarjoa lämpimänä salaatin kanssa.
KINKKU-OMENAPIIRAS
(8 annosta)
Ainekset:
Pohja:
1 dl Pirkka-perunasosejauhetta
2 dl Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g kylmää margariinia
1 dl kylmää vettä
Täyte:
1 iso omena
1 iso porkkana
1/2 ps (à 200 g) Pirkka-sipulikuutioita
1/2 rkl öljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1/2 pkt (à 250 g) Pirkka-saunapalvikinkkuviipaleita
Munaseos:
1 tlk (2 dl) Pirkka-kasvirasvasekoitetta
2 kananmunaa
1 rkl sinappia
1/4 tl mustapippuria
2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
1. Sekoita kuivat aineet monitoimikoneessa. Lisää kylmä margariini ja sekoita seos ryynimäiseksi. Kaada kylmä vesi joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina piirasvuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.2. Kuori ja kuutioi omena. Kuori porkkana ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Kuullota sipulikuutioita öljyssä ja lisää joukkoon porkkanaraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon omenakuutiot ja anna seoksen jäähtyä hieman. Levitä vihannesseos piirakkapohjalle.3. Suikaloi palvikinkkuviipaleet ja ripottele ne vihannesseoksen päälle. Sekoita kasvirasvasekoite, munat, sinappi ja mustapippuri keskenään. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.4. Paista piirasta 200 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia.
Broileripiirakka
Uunipannullinen
Pohja
2 1/2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
50 g (1/2 dl) Oivariinia
1 dl kaurahiutaleita
2 dl sämpyläjauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
Täyte
2 pak (à 300 g) broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita
2 rkl Oivariinia
4 kiinteää tomaattia
1 nippu kesäsipulia
11/2 rkl balsamietikkaa
1 tl pippurisekoitusta
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 pussi (150 g) AURA murua
1 pussi (150 g) Valio pizzajuustoraastetta
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle. Peitä liinalla ja anna kohota. Valmista täyte. Paista broilerisuikaleet pannulla Oivariinissa. Lisää pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit, hienonnetut sipulit, balsamietikka ja pippuri. Anna hautua välillä sekoittaen kunnes tomaattien neste on haihtunut. Nosta pannu levyltä. Kun seos on hiukan jäähtynyt, lisää persilja, AURA sekä osa juustoraasteesta. Levitä täyte kohonneelle pohjalle. Lisää loppu juustoraaste. Paista uunin alaosassa 225 asteessa n. 20 min. Leikkaa piiras hieman jäähtyneenä haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Sadepäivän hemmottelupannari
9 - 12 annosta
4 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
8 dl Valio maitoa
2 munaa
75 g Valio voita
Tarjoiluun
soseutettua mansikkaa tai raparperihilloketta
Valiojäätelöä, vaniljaa
Valio kuohukermaa vaahdotettuna
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet ja munat vatkaten maidon joukkoon. Sulata voi ja lisää taikinaan. Paista pannaria 225 asteessa 25 - 30 min. Leikkaa annospaloiksi 3 x 3 tai x 4 osaan. Tarjoa pehmeäksi vaahdoksi vatkatun kerman, jäätelön ja mansikkasurvoksen kera.
FETAJUUSTOLEIPÄ
Ainekset:
1 pkt (11 g) kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 1/2 dl vettä
1/2 dl siivilöityä salaattijuuston öljymarinadia
n. 6 1/2 dl (400 g) Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
Täyte:
100 g (1/2 tlk) Pirkka salaattijuustokuutioita (öljymarinadissa)
1/2 sitruunan raastettu kuori
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl tuoretta rosmariinia
15 kivetöntä mustaa oliivia
Päälle:
öljymarinadivoitelu
hienonnettua merisuolaa
1. Kaada kuivahiiva monitoimikoneen kulhoon ja mittaa päälle suola ja sokeri. Kaada päälle lämmin vesi ja käytä konetta sen verran että hiiva liukenee. Lisää öljymarinadi ja lähes kaikki jauhot. Jätä vain vajaa desi leipomista varten. Käytä konetta täysteholla sen verran, että taikina muodostaa yhtenäisen paakun ja se irtoaa kulhon laidoilta. Lisää tarvittaessa hiukan jauhoja. Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se sileäksi palloksi. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä puolisen tuntia.2. Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja raasta kuori raasteterällä,joka on suojattu leivinpaperipalalla. Paperista raaste on helppo irrottaa veitsenterällä työntäen. Purista mehu puolikkaasta. Murenna valutetut salaattijuustokuutiot pienemmäksi kulhossa. Lisää sitruunamehu ja raaste ja hienonnetut, huhmaressa hierretyt rosmariininlehdet. Leikkaa kivettömät oliivit renkaiksi.3. Kaada kohonnut taikina suoraan jauhotetulle leivinpaperiarkille ja taputtele se käsin 25x45 sentin levyksi. Jaa juusto ja oliivit tasaisesti levylle ja kääri rullalle ja muotoile renkaaksi. Vedä leivinpaperi pellille ja anna leivän nousta peitettynä ainakin puoli tuntia lämpimässä paikassa.4. Voitele kohonnut leipä öljymarinadilla ja ripottele pintaan ripaus huhmaressa rikottua karkeata merisuolaa. Paista leipä 225 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoa sellaisenaan vihannesalaatin tai kevyen keiton lisäkkeenä tai sellaisenaan välipalana.
Rouheiset vohvelit
n. 12 kpl
3 munaa
100 g ( 1 dl) Valio Oivariinia
2 dl Valio maitoa
1 prk (200 g) Valio kermaviiliä
3 1/2 dl sämpyläjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Kinkkutäyte
150 g palvikinkkua
1/2 sipulia
1 prk (200 g) Valio raejuustoa
1 prk (250 g) Valio maitorahkaa
1 pieni tlk ananasmurskaa liemineen
1 tl makeaa sinappia
1 tl sokeria
1/2 dl persiljasilppua
Lohitäyte
200 g kylmäsavulohta
1 iso omena
pala (60 g) purjoa tai kevätsipulia
1 prk (200 g) Valio kermaviiliä
1 prk (150 g) Valio crème fraîchea, 28%
mustapippuria myllystä
1 tl sitruunamehua
1/2 dl tilliä hienonnettuna
Makea täyte
2 dl Valio kuohukermaa
1 prk (200 g) Valio Bulgarian ruokajogurttia
3/4 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
3 - 5 dl mansikoita tai muita marjoja
Vatkaa munat kevyesti kulhon pohjalla. Lisää sulatettu Oivariini, maito, kermaviili ja jauho-leivinjauheseos. Anna taikinan turvota 30 min. Kuumenna vohvelirauta, voitele se sulatetulla Oivariinilla pullasudin avulla. Kaada taikinaa kuumalle raudalle. Kypsennä kullanruskeaksi. Tarjoa vohvelit suolaisen tai makean täytteen kera. Kinkkutäyte: Hienonna kinkku ja sipuli. Yhdistä muihin aineisiin. Lohitäyte: Hienonna kylmäsavulohi, kuutioi omenat ja hienonna purjo. Yhdistä kaikki aineet. Makea täyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää ruokajogurtti, sokerit ja sitruunamehu. Tarjoa lisänä marjoja tai hilloa. VINKKI Jos tarjoat vohveleita makean täytteen kera, lisää taikinaan 2 rkl sokeria ja 1/2 tl vaniljasokeria.
