Perheenäidit väittelevät riisin kypsentämisestä

[Coffee Break]

1 osa riisiä ja 2 osaa vettä tulkitaan eri tavoin suositulla keskustelusivustolla.


Lapsiperheiden suositulla vauva.fi -sivustolla käydään kiivasta väittelyä siitä, miten riisin ja veden suhde keittäessä jakautuu. Keskustelu alkoi jo vuonna 2008, eikä ota laantuakseen vielä tänäkään päivänä.

Ohjeen mukaan kattillaan pannaan 1 osa riisiä ja 2 osaa vettä. Keskustelun avauksessa pariskunta oli väitellyt siitä, kuinka paljon riisiä tulee laittaa, jos nestettä on 6 desilitraa?

Osa keskustelijoista on sitä mieltä, että riisimäärän ollessa 2 desilitraa, kuuluu vettä laittaa puolet enemmän, eli 4 desilitraa. Osa taas liputtaa sen puolesta, että riisimäärän ollessa 2 desilitraa, tulee vettä laittaa kaksikolmasosaa, eli 6 desilitraa.

IS kysyi Helsingin yliopiston matematiikan ja tilastotieteen laitokselta matemaattisen lähestymistavan asiaan.

- Jos mittana on tilavuus, niin silloin puhutaan osasta. Jos meillä on puolet ja puolet, niin silloin se menee yksi yhteen, laitokselta kerrotaan.

Laitoksen professorin mukaan oikeata kaavaa ei riisin keittämiseen silti ole olemassakaan.

- Se riippuu ihan riisin ominaisuuksista, paljon riisi imee itseensä vettä.

Samoilla linjoilla on myös julkkiskokki Sami Garam.

- 1 desilitra riisiä ja 2 desilitraa vettä, muuten menee riisi ylikypsäksi, Garam nauraa.

Vauva.fi -keskustelussa v



"IS kysyi Helsingin yliopiston matematiikan ja tilastotieteen laitokselta matemaattisen lähestymistavan asiaan".
Iltis nänhyt oikein vaivaa asian suhteen

 

[Kerpele]

Mä en mittaa ikinä, niin mun ei tarvi tietää onneks että miten tää oikeesti menee

 

[Mutzilla]

mä vaan lätäsen vettä kattilaan ja sitten laitan riisiä 4½desiä, jotta tulee meidän poppoolle riittävästi sekä mies saa seuraavana päivänä töihin, lopuksi kaadan riisit lävikköö, tulee paljon parempaa riisiä näin

 

["vieras"]

mä vaan lätäsen vettä kattilaan ja sitten laitan riisiä 4½desiä, jotta tulee meidän poppoolle riittävästi sekä mies saa seuraavana päivänä töihin, lopuksi kaadan riisit lävikköö, tulee paljon parempaa riisiä näin

Niinkuin julkkiskokkikin sanoi, tulee ylikypsää vetistä riisiä. Riisi keitetään niin että 3dl riisiä ja 6 dl vettä, kun vesi on imeytynyt riisiin, nostetaan hellalta pois ja annetaan olla 10 minuuttia ja syömään. Riisipuuro ja risotto yms. on asia erikseen, irtonainen lisäkeriisi tehdään noin.

 

["äitix4"]

Häh, kyllähän se riisi jokatapauksessa kypsyy siellä kattilassa oli sitä vettä suhtessa mihin tahansa riisiin. Kunhan siellä on sitä vettä.
Jokainen varmaan keittää riisin ihan omalla tavallaan ja on oppinut sen keiton kantapään kautta?

 

[Aamuäree]

No yllätys, että näinkin selvässä asiassa saadaan monta mielipidettä 'oikeista' suhteista

 

[Kakao]

Meillä keitetään puoli kattilaa vettä ja siihen puoli kiloa riisiä.
Mukaan kolme kourallista kokonaista tattaria tai kaksi kourallista seesaminsiemeniä.
Ei jää vettä kattilaan ja sopivan napakkaa valmiina.

Mistään desi hommmeleista en tiedä. Pitäisikin huvikseen mitata

 

[Palsta mamma]

Iltiksen toimittaja ollut kinastelussa mukana ja halusi lyödä luut kurkkuun

 

[PinkLily]

Mä en jaksa ikänä mittailla niitä joten, hitosti vettä kattilaan ja sit kiehuvaan veteen riisit ja 10min (tai jos on pidempi kypsymis aika)

 

["vieras"]

[QUOTE="äitix4";22953111]Häh, kyllähän se riisi jokatapauksessa kypsyy siellä kattilassa oli sitä vettä suhtessa mihin tahansa riisiin. Kunhan siellä on sitä vettä.
Jokainen varmaan keittää riisin ihan omalla tavallaan ja on oppinut sen keiton kantapään kautta?[/QUOTE]

Kun vettä on yllinkyllin tarjolla, riisi myös imee sitä itseensä, jolloin siitä tulee vetistä, mautonta isoa mössöä, ei lisäkeriisiä.

 

[PinkLily]

Iltiksen toimittaja ollut kinastelussa mukana ja halusi lyödä luut kurkkuun

 

[Draumsyn]

Minä oon valvonut suunnilleen koko yön eikä järki kulje sitäkään vähää kuin normaalisti. Siksi kysynkin, että mitä ihmettä tuo matematiikan asiantuntija yrittää sanoa? Voisiko joku suomentaa?

 

[PinkLily]

[QUOTE="vieras";22953141]Kun vettä on yllinkyllin tarjolla, riisi myös imee sitä itseensä, jolloin siitä tulee vetistä, mautonta isoa mössöä, ei lisäkeriisiä.[/QUOTE]

ei mulla vaan oo koskaan tullu :O

 

[Peppari]

Mulla on vielä paljon helpompaa riisin keitto, vettä miten pal tahansa ja riisipussi kiehumaan. Kun pussi on turvoksissa niin otetaan pois.

 

["vieras"]

ei mulla vaan oo koskaan tullu :O

Kyllä sulle tulee, jos sinä uitat niitä riisijyviä liiassa vetessä, se nyt on kysymättäkin selvä asia. Et ole tainnut ikinä saada kunnolla tehtyä riisiä, koetappa niitä uusavuttomien huipuille tarkoitettuja pussiriisejä joskus, niin huomaat eron.

 

[PinkLily]

[QUOTE="vieras";22953165]Kyllä sulle tulee, jos sinä uitat niitä riisijyviä liiassa vetessä, se nyt on kysymättäkin selvä asia. Et ole tainnut ikinä saada kunnolla tehtyä riisiä, koetappa niitä uusavuttomien huipuille tarkoitettuja pussiriisejä joskus, niin huomaat eron.[/QUOTE]

No en varmaan koita Mä saan riisini keiteltyä ihan itsekkin ja sääli jos sun riiseistäs on tullu jotenkin huonoa
Ja kyllä tossa basmatiriisi paketin kyljessä ihan LUKEE että RUNSAASTI vettä. Eikä suinkaan mitään desi mittoja. Eikä oo edes mitään pikapaskaa, niinkuin sinä sen ilmaisisit

 

[Coffee Break]

Iltiksen toimittaja ollut kinastelussa mukana ja halusi lyödä luut kurkkuun

 

["joo"]

Tästä jatkoa tuolle vauvan väittelylle? Hyvä tappelu tästä vielä tulee

 

[vieras minäkin]

Kuinkahan tuo on edes mahdollista tulkita niin, että 2dl riisiä ja 6dl vettä.

 

[har]

Täytyy olla jo kohtalaisen kuiva uutispäivä jos tuostakin saadaan uutinen väännettyä...

 

["joo"]

Kuinkahan tuo on edes mahdollista tulkita niin, että 2dl riisiä ja 6dl vettä.

Mullekaan se ei oikein auennut, vaikkka kyllä yritin asiaa kovasti miettiä.

 

["vieras"]

No en varmaan koita Mä saan riisini keiteltyä ihan itsekkin ja sääli jos sun riiseistäs on tullu jotenkin huonoa
Ja kyllä tossa basmatiriisi paketin kyljessä ihan LUKEE että RUNSAASTI vettä. Eikä suinkaan mitään desi mittoja. Eikä oo edes mitään pikapaskaa, niinkuin sinä sen ilmaisisit

Onko sulla lukihärö? Pikapaskaa? Mun riiseistä huonoa? Minä ilmaisin?

Minä olen ihan ammattilainen tuolla keittiöpuolella, minun riisitäni ei tule vetistä mössöä, koska minä teen ohjeen mukaan. En ole vielä riisiin törmännyt, jossa lisäkeriisin tekoon ei olisi vesimäärää sanottuna, mutta varmasti sellasiakin sitten on kun kerran niin olet lukenut, ettei ole vesimäärää määriteltynä.

 

[PinkLily]

[QUOTE="vieras";22953221]Onko sulla lukihärö? Pikapaskaa? Mun riiseistä huonoa? Minä ilmaisin?

Minä olen ihan ammattilainen tuolla keittiöpuolella, minun riisitäni ei tule vetistä mössöä, koska minä teen ohjeen mukaan. En ole vielä riisiin törmännyt, jossa lisäkeriisin tekoon ei olisi vesimäärää sanottuna, mutta varmasti sellasiakin sitten on kun kerran niin olet lukenut, ettei ole vesimäärää määriteltynä.[/QUOTE]

On kyllä. Äsken kävin paketin kyljestä lukemassa.

 

[Seanna]

Kahvit lensi näytölle ku luin ton "uutisen"

 

["vieras"]

On kyllä. Äsken kävin paketin kyljestä lukemassa.

Minkäs merkkistä se riisi on?