Paljonko jauhoja pullataikinaan?

[vieras]

Voisko joku viisaampi neuvoa?
Eli teen 1½ litran taikinan, kuinka monta desiä tarvii jauhoja?
Laitan aina liikaa vaikka kuin yritän vähentään niin silti pullista tulee kuivia ja kovia.

 

[nipo]

Laita sen jauhopussin ohjeen mukaan. Älä lisää jauhoja yhtään enempää, jos taikina vaikuttaa löysältä, niin vaivaa sitä lisää. Kunnon vaivaaminen on kaiken a ja o! Minäkin tein ennen kuivia ja kovia pullia, mutta nykyään ne on ihanan pehmeitä.

 

[ap]

Laita sen jauhopussin ohjeen mukaan. Älä lisää jauhoja yhtään enempää, jos taikina vaikuttaa löysältä, niin vaivaa sitä lisää. Kunnon vaivaaminen on kaiken a ja o! Minäkin tein ennen kuivia ja kovia pullia, mutta nykyään ne on ihanan pehmeitä.

Siis se jauhopussin ohje on puoleen litraan. Ja sen mukaan oon kertonu tähän asti. Teen taikinan yleiskoneella eli ei pitäis olla tuosta vaivaamisestakaan kiinni.
Eikö muita jotka tekee samankokoisen taikinan??

 

[mie]

Jos teet yleiskoneella, niin riittää pienempi taiknamäärä, koska vaivaus on niin paljon parempi. Muistaakseni siinä pussin ohjeessa on jauhojen määrä joku 13-15dl? Itse olen yleiskoneella tehtäessään käyttänyt muistaakseni 10-12dl, riippuu jauhojen kuivuutestakin (jos on tuore jauho, niin se on kosteempi ja sitä tarvii enemmän, jos taas enemmän seisonut jauho, niin se on taas kuivempi ja tarvii vähemmän).

 

[leipuri]

Laita sen jauhopussin ohjeen mukaan. Älä lisää jauhoja yhtään enempää, jos taikina vaikuttaa löysältä, niin vaivaa sitä lisää. Kunnon vaivaaminen on kaiken a ja o! Minäkin tein ennen kuivia ja kovia pullia, mutta nykyään ne on ihanan pehmeitä.

Siis se jauhopussin ohje on puoleen litraan. Ja sen mukaan oon kertonu tähän asti. Teen taikinan yleiskoneella eli ei pitäis olla tuosta vaivaamisestakaan kiinni.
Eikö muita jotka tekee samankokoisen taikinan??

# litraa jauhoja tuohon nestemäärään

 

[leipuri]

siis 3 litraa

 

[mie]

Jos teet yleiskoneella, niin riittää pienempi taiknamäärä, koska vaivaus on niin paljon parempi. Muistaakseni siinä pussin ohjeessa on jauhojen määrä joku 13-15dl? Itse olen yleiskoneella tehtäessään käyttänyt muistaakseni 10-12dl, riippuu jauhojen kuivuutestakin (jos on tuore jauho, niin se on kosteempi ja sitä tarvii enemmän, jos taas enemmän seisonut jauho, niin se on taas kuivempi ja tarvii vähemmän).

mÄ luin väärin, ajattelin että teet 0,5 litran nestemäärään, niinkun siinä pussi ohjeessankin. Jos teet 1,5litran nesteseen, niin varmaan 3-3,5litra jauhoja riittää.

 

[ap]

siis 3 litraa

Kiitos. Kokeilen tätä. Helppo sit säätää jos tarvii..

 

[ap]

Jos teet yleiskoneella, niin riittää pienempi taiknamäärä, koska vaivaus on niin paljon parempi. Muistaakseni siinä pussin ohjeessa on jauhojen määrä joku 13-15dl? Itse olen yleiskoneella tehtäessään käyttänyt muistaakseni 10-12dl, riippuu jauhojen kuivuutestakin (jos on tuore jauho, niin se on kosteempi ja sitä tarvii enemmän, jos taas enemmän seisonut jauho, niin se on taas kuivempi ja tarvii vähemmän).

mÄ luin väärin, ajattelin että teet 0,5 litran nestemäärään, niinkun siinä pussi ohjeessankin. Jos teet 1,5litran nesteseen, niin varmaan 3-3,5litra jauhoja riittää.

Ehdin jo ihmetellä mutta kiitokset sullekin. Eiköhän tuo nyt onnistu paremmin.

 

[Pulla]

Mä en ikinä mittaa niitä jauhoja, musta tosi monessa ohjeessa käytetään liikaa jauhoja. Taikinaha pitää jättää mahollisimman löysäksi mutta kuitenki leivottavaksi

 

[Josa]

Musta se on hyvä ohje, et kun taikina irtoo kulhon seinistä, niin sit on tarpeeks jauhoja. Näin tulee kuohkeita ja hyvin nousevia pullia. Koskaan en mittaa jauhoja.