Öljyn käyttö leipomisessa. LEIPURIT!!!

[peukku]

Miten on ku ajattelin leipasta mustikkapiirakan ja ohjeessa käytetään pehmeää margariinia nii miten on voiko tehä oljyyn..? Sekä taikinassa käyttää sekä siinä murussa mikä tulee päälle..?
Ei kyllä oo iso homma lähtä kauppaan mut laiskottaa ja tuuleeki vielä

 

[Ammattilainen]

Ei taida se muruseos onnistua öljystä, veikkaan.

 

[ImpiEllenAnna]

Kyllä mulla ainakin pohja onnistuu rypsiöljystä.. mä en ikinä laita päälle sitä taikinaa, mutta luulisin senkin onnistuvan..

 

[merenneitonen]

Mä leivon ihan kaiken rypsi- tai auringonkukkaöljyllä enkä kovilla rasvoilla.
Kaikki on onnistunut. Siitä muruseoksesta piiraan päälle tulee vähän jauhomaisempaa, mutta uunissa muuntuu kyllä ihan hyväksi!

 

[vieras]

onnistuu varmasti. et vain laita liikaa.
tiesittekö, että tyydyttymättömien rasvojen kaksoisidokset (eli ne atomien sidokset, jotka tekee rasvasta ns. hyvää ) hajoavat kuumentaessa. ja näin sidokset ovat tyydyttyneitä. peruskemiaa leipureille.

 

[merenneitonen]

onnistuu varmasti. et vain laita liikaa.
tiesittekö, että tyydyttymättömien rasvojen kaksoisidokset (eli ne atomien sidokset, jotka tekee rasvasta ns. hyvää ) hajoavat kuumentaessa. ja näin sidokset ovat tyydyttyneitä. peruskemiaa leipureille.

En tiennyt...mutta öljy on siitä huolimatta terveellisempää kuin kovat tai kovetetut rasvat. =)