Miten tehdään karjalanpaisti?

Noloa mutta en osaa, kertokaas miten se tehdään.

 

Käristä lihat pannulla. Pilko porkkanoita ja sipulia, lisää lihojen joukkoon + vettä. Sitten vielä maustepippureita, suolaa (lihaliemikuutio) ja laakerinlehtiä. Hauduta uunissa pari tuntia.
Jotkut ei käytä vettä laisinkaan.

 

Ja annat hautua ihan rauhassa uunissa....tulee mureaa ja hyvää:wave:

 

Mita lihaa? Nautaa vai sikaa?

 

Mä tein just tänään. Aamuseiskalta käristin lihat valurautapadassa, laitin vettä niin, että lihat peittyivät, porkkanaa viipaleina, kokonainen sipuli (jonka poistin valmiista padasta), maustepippuria, suolaa ja uunissa oli 150 asteessa melkein klo 13 asti.

 

Paljonko asteita uuniin? Ja kuinka kauan uunissa?

 

hirvenlihasta leikkaat saksilla (helpointa ja nopeinta) kuutioita, ne raakana lasipataan, kasviksia ja perunaa, pippuria, laakerinlehti, suolaa, vettä. uuniin tunniksi.

 

Possua ja nautaa.
Etsulla oli hyvä ohje tuossa. Saa tosiaan hatua useamman tunnin uunissa, ei oo pikaruokaa.

 

Ostat kaupasta paketin missä lukee karjalanpaisti, niin pääset kaikista helpoimmalla! Ohjeet paketissa. Ja pari tuntii ei riitä. Vähintään tunti lisää..

 

Kulinaristit laitamme nesteeksi olutta.

Ja lihat pitää ruskistaa.

 

Mä pidän aina vähintään 5-6 tuntia. Kammottaa ajatellakin, minkälaista teidän paistinne on, jos otatte sen uunista jo kahden tunnin jälkeen :O
Ja porkkanat isoiksi paloiksi joukkoon, sipuli kahteen tai neljään osaan lohkottuna.

 

Jos haluat vähän juhlavampaa siitä niin laita lihojen joukkoon vähän silputtua pekonia ja lisää liemen joukkoon punaviiniä lopussa.

 

Jos haluat vähän juhlavampaa siitä niin laita lihojen joukkoon vähän silputtua pekonia ja lisää liemen joukkoon punaviiniä lopussa.

No täähän ei sit taas oo karjalanpaistia nähnytkään enää..

 

Jos haluat vähän juhlavampaa siitä niin laita lihojen joukkoon vähän silputtua pekonia ja lisää liemen joukkoon punaviiniä lopussa.

Tää on sit jo lähempänä burgundinpataa, kuin karjalanpaistia.

 

Leikkaa ehdottomasti ne läskit veke niistä lihoista ja pilko pienemmiksi paloiksi ne isot lihakuutiot, mausteeksi porkkanaa, sipulia ja suolaa pippuria monta tunita uunissa ensi nisolla lämmöllä ja site pienemmällä.

 

Tää on sit jo lähempänä burgundinpataa, kuin karjalanpaistia.

No se onki paljon parempaa Ja parasta mitä noista karjalanpaistilihoista saa..

 

Leikkaa ehdottomasti ne läskit veke niistä lihoista ja pilko pienemmiksi paloiksi ne isot lihakuutiot, mausteeksi porkkanaa, sipulia ja suolaa pippuria monta tunita uunissa ensi nisolla lämmöllä ja site pienemmällä.

Tarpeeks kauan ku hauduttaa niin ne läskit vaan 'sulaa' sinne ja antaa makua ruualle.

 

Onko tosiaan niin, että googlella ei löydy yhtään karjalanpaistiohjetta?

 

Tarpeeks kauan ku hauduttaa niin ne läskit vaan 'sulaa' sinne ja antaa makua ruualle.

Eikä sula, ei ne vedessä mihinkään sula normaalissa uunissa parin tunnin haudutuksessa.

 

Eikä sula, ei ne vedessä mihinkään sula normaalissa uunissa parin tunnin haudutuksessa.

En puhunukkaan mistään parin tunnin haudutuksesta. Meillä haudutetaan karjalanpaisti aina yön yli.

 

No se onki paljon parempaa Ja parasta mitä noista karjalanpaistilihoista saa..

makuja on monia. Itse inhoan lihaa ja liharuokia ylipäätään mutta äidin valmistama karjalanpaisti on suurta herkkua mielenkiintoista eikö

 

En puhunukkaan mistään parin tunnin haudutuksesta. Meillä haudutetaan karjalanpaisti aina yön yli.

No sittenhän se totta kai sulaa Sulaa ne lihatkin mukavasti sinne pataan kun hauduttaa 10-> tuntia eteen päin.

 

[QUOTE="vieras";22546264]Onko tosiaan niin, että googlella ei löydy yhtään karjalanpaistiohjetta?[/QUOTE]

varmasti löytyy monia kuten löytyy tämänkin keskustelun ketjusta ja vielä monta eri versiota

 

No sittenhän se totta kai sulaa Sulaa ne lihatkin mukavasti sinne pataan kun hauduttaa 10-> tuntia eteen päin.

No just sellastahan karjalanpaistin pitää ollaki! Lihan pitää olla niin murakkaa ettei tarvi hampaita käyttää

 

Eikä sula, ei ne vedessä mihinkään sula normaalissa uunissa parin tunnin haudutuksessa.

Karjalanpaistia tulisi oikeasti hauduttaa ainakin 6-7 tuntia. Ei se ole mikään kahden tunnin pikapata =)