miten teettä jos haluatte kakkuun suklaa kuorrutuksen?

[äiti]

mulla 6 munan kakku ja haluaisin siihen valkosuklaa kuorrutteen...sellaisen mielellän ettei se halkeile leikattaessa...eli siis olisiko kellään ohjetta paljon suklaata ja mitä siihen sekaan....öljyä vai kermaa parantamaan leikkausta ja et kuinka paljon...kakkuja oon tehny mut en suklaapintaisia

 

[Kotikokki]

Minä ainakin oon käyttänyt sellaista suklaata, olikohan fazerin bloc suklaata (miten lie kirjoitetaan?!), joka ei edes "kovetu". Löytyy ainakin "meidän kaupasta" sieltä mistä mausteet.

 

[Jaanuska]

Suklaan kuorrutukset

100 g taloussuklaata
1 rkl öljyä

1. Sulata vesihauteessa,
2. Kuorruta jäähtyneenä

250 g tummaa taloussuklaata
1 dl vahvaa kahvijuomaa
175 g suolatonta voita

1. Paloittele suklaa kahvin joukkoon.
2. Lämmitä miedolla lämmöllä.
3. Ota kattila
4. pois liedeltä.
5. Lisää voi paloina ja sekoita kunnes se on sulanut.
6. Jäähdytä
7. jääkaapissa ja sekoita silloin tällöin, jotta kuorrute jähmettyy sileäksi.


200 g taloussuklaata
1/2 dl kahvikermaa

1. Taittele suklaalevy paloiksi mikroastiaan.
2. Lisää kerma ja sulata suklaata puolella teholla mikrossa 30 sekuntia.
3. Sekoita seosta.
4. Jatka sulattamista 10 sekunnin jaksoissa ja sekoita aina välillä, kunnes kuorrutus on tasaista ja melkein kiehuvan kuumaa.
5. Tällöin kuorrutus leviää paistinlastalla helposti kylmän tortun pinnalle.
6. Anna kuorrutuksen jäähtyä ennen kuvion tekoa, sillä muuten kuvion sokeri sulaa

50 g margariinia
150 g tummaa suklaata

1. Sulata margariini kattilassa, nosta levyltä ja lisää paloiteltu suklaa.
2. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.