Miten estätte kanapihvien kuivumisen?

[tyhmä kysymys]

Kun mulla on tuossa sulamassa broilerin rintafileitä niin miten estää uunissa niiden kuivuminen?
heitänkö ruokakermaa, soijaa, vettä tms sen astian pohjalle jonne laitan kanat vai mitääääh?

 

[Aamuäree]

Nestettä pohjalle ja folio päälle.

 

["vieras"]

Kääräise pekoniin! On sairaan hyvää!

 

["vieras"]

Mulla ei ole koskaan kanapiffit kuivunu, vaikka olisin paistanut vain reilulla rasvalla. En siis ole mikään Jamie Oliver, vaan ihan perus kotikokkaaja. Voisikohan pannu vaikuttaa?

 

[näin]

Pannulla pikainen pinta että syyt menee kiinni eikä lihanesteet karkaa, siten uuniin folion alle vähäksi aikaa -> ei liikaa ettei kuivu.

 

["Karenina"]

Purkki ruokakermaa ja vaikkapa sipulia yms kasviksia mukaan. Ei kuivu ja maistuu hyvältä. Jos on maustamattomia, niin reilusti myös mausteita ja hunajaa.

 

[alkp]

kiitos hyvistä ideoista =)

 

["iemel"]

mä paistan aina kannellisessa pannussa pihvit melki kypsiks sit kermaa ja mausteita joukkoon levy pienelle kansi päälle ja hautumaan

 

["noh"]

ihan sama missä liemessä tai pekonissa tai folion alla kypsentää, jos kypsentää liian kauan niin aivan varmasti kuivuu! !!!!kuumalle!!!! pannulle nopsaan ja kun on saanu kauniin värin hetkeks uuniin. Mut ei kanafileitä tosiaankaan kuulu paistaa puolta tuntia, totta hemmetissä ne kuivuu. ja yleensä kun kattoo ihmisten ruuanlaittoa, niin jauhelihat ja kanat pistetään aivan liian kylmään pannuun ja niitä veivataan miljoonaan kertaan... jos niitä lihoja vaivaa koko ajan ni nesteet poistuu jo senkin takia...

 

[paisoaika]

Ihan vaan sillä etten paista liikaa. Moni paistaa kanaa aivan liian kauan salmonellan pelossa ja sitten siitä tulee sellaista kamalaa.

 

["Niin"]

Niillä on oma uima-allas takapihalla