Mitä mausteita käytätte?

[mami]

Minä käytän suolaa (merisuolaa, en tavallista), erilaisia pippuirsekoituksia. Teen ite marinadeja. käytän paljon tuoreita yrttejä. Ja kasvikset/juurekset anatavat paljon makua, mutta ne pitää olla aina tuoreita, eikä mitään pakasteallas tuotteita.

 

[esim]

suola
mustapippuri
valkopippuri
maustepippuri
sitruunapippuri

timjami
basilika
oregano
kirveli
kurkuma
rosmariini
paprikajauhe
valkosipulijauhe
ruohosipuli

tabasco
chilikastike
soijakastike
osterikastike

Siinä suunnilleen mun maustehylly. Hyvää noilla tulee.
Ei oikeasti mitään järkeä käyttää jauhelihamausteita, grillimausteita tai aromisuolaa, kun puhtaita ja terveellisiäkin makuja on tarjolla.

 

[Huspati Huta]

Käytän vaaleanpunaista suolaa, maustepippuria, rosmariinia, basilikaa, paprikajauhetta joskus, oreganoa, valkosipulia, sokeria tai hunajaa. Mielellään ei mitään valmiita sekoituksia, vaan kokeilen itse, vaihtelevalla menestyksellä.

 

[mami]

Ai niin ja balsamicoa käytän jonkin verran ja soijakastiketta myös

 

[Koivunkäpy]

lihaan, kanaan ja riisiin käytän NoMu indian maustetta, pitäs ostaa muitakin saman sarjan mausteita. Ei lisä,- eikä säilöntäaineita.
pippureita myllystä, siellä on kaikkia sekasin.
Vuorisuolaa tai hienokiteistä merisuolaa.
chiliä joko myllystä tai kastikkeena, kastikkeena kolmea erilaista/tulisuusastetta.
Riisiin tulee joskus heitettyä myös tähtianista, antaa jännän maun.
ja erilaisia yrttejä, sekä liemikuutioita joissa ei ole E621..