suomalainen maistuu hyvälle uudelle perunalle ja ruotsalainen ei millekään. missä syy
mistä johtuu suomalaisen ja ruotsalaisen varhaisperunan maku
- Viestiketjun aloittaja viisikymppinen isoäiti
- Ensimmäinen viesti
vierailija
Yleensä lannoittamaton, tai kohtuudella lannoitettu peruna kasvaa hitaammin ja on maukkaampaa. Paljon lannoitettu kasvaa nopeasti ja on mauttomampaa. Olen joskus ajat sitten itsekin viljellyt perunaa.
meillä viljeltiin myös ja kyllä itse kasvattama on kaikkein maukkainta
Kasvisten maku muodostuu hyvin paljon ns. eloonjäämishormonien vaikutuksesta. Karkeasti siis voidaan sanoa, että mitä enemmän kasvi jotuu taistelemaan olemassaolostaan, sitä enemmän se jotuu näitä hormoneja tuottamaan ja maku voimistuu samassa auhteessa.
Mitä optimaalisemmat olosuhteet ja sitä kautta lyhenpi kasvuaika ja suurenpi sato, sitä mauttomanpaa.
vierailija
Lajikekysymys. Me syödään koko kesä viime syksyn perunoita. Nicolat itää ekana, joten ne ensin pois: kuorinta kattilan täyteen niitä ja pakastan keitetyt rasioihin. Seuraavaksi Rosamundat, sama juttu. Pikakasvatettuja ei syödäkään koskaan.
Perunalaji, maaperä, auringon määrä, veden määrä ja, lämpötila ja lannoitteet.
Kanariallakaan potut ei maistu potuilta.
Siis suomen viileä ilmasto ja se että aurinko paistaa liki yötä päivää on kai suurin syy.
Kanariallakaan potut ei maistu potuilta.
Siis suomen viileä ilmasto ja se että aurinko paistaa liki yötä päivää on kai suurin syy.
vierailija
Meidän potut ovat hyviä, vaikka ei laiteta muuta lannoitteita kuin mitä ruohosilpusta kastemadot tekevät. Muista tosin en tiedä kun ei osteta
Eikös peruna olekin kotoisin lyhyen päivän alueelta.
Siis jo tuo valon määrä täällä stressaa kasvia. Ja yöttömän yön alueella kasvatetut perunat ovat vielä maukkaanpia kuin eteläisessä Suomessa kasvaneet.
Siihen aitten lisäksi vielä kosteus- ja lämpö, jotka poikkeavat alkuperäisistä olosuhteista.
Sitten vielä jalostukselliset jutut, niin makueroja tulee jo hyvinkin paljon.
Sitten on tietysti säilytetyssä perunassa ihan oma juttunsa lajikkeen yleinen säilytysaika, nosto-olosuhteet ja varaston olosuhteet. Ja tietysti se aika, mkä perunaa varastossa säilytetään.
Varhaisperuna ei siedä pitkiä kuljetus- ja varastointiaikoja menettämättä makuaan.
Tiedetään, mutta eikös se ole lyhyen päivän aluetta, näin ainakin muistelen.
vierailija
No enpä siitä osaa sanoa. Mistä sellainen käsitys?
Tässä kuitenkin historiaa:
10 poimintaa perunan historiasta
Perunaa pidetään olennaisena osana suomalaista ruokavaliota ja ruokakulttuuria. Kyse on kuitenkin verrattain tuoreesta ruokakasvista, jonka viljely ja syöminen levisi Suomessa vasta 1800-luvulla.
www.digisarka.fi
vierailija
"1. Peruna on kotoisin Etelä-Amerikasta Andien vuorenrinteiltä, jossa perunoita alettiin viljellä noin 5000 ennen ajan laskun alkua. Alueella villinä kasvaneita että vuosisatojen saatossa jalostettuja perunalajikkeita on lukuisia. Perunat olivat yksi nykyisen Perun alueella asuneiden inkojen ruokavalion kulmakivistä. Inkat valitsivat villiperunoista parhaiten ruoaksi sopivia mukuloita sekä jalostivat perunoita erilaisiin viljelyolosuhteisiin sopiviksi."No enpä siitä osaa sanoa. Mistä sellainen käsitys?
Tässä kuitenkin historiaa:
10 poimintaa perunan historiasta
Perunaa pidetään olennaisena osana suomalaista ruokavaliota ja ruokakulttuuria. Kyse on kuitenkin verrattain tuoreesta ruokakasvista, jonka viljely ja syöminen levisi Suomessa vasta 1800-luvulla.
vierailija
Bataatti on lyhyen päivän kasvi
vierailija
Käytittekö fluatsinamia?