Milloin mä otan ton kinkun huoneenlämpöön?

["a.p"]

Kinkku on 5,5kg luullinen kinkku ja perjantai aamuna nostettu pakastimesta jääkaappiin. Kuinkahan paljon ennen paistoa se pitäis nostaa huoneenlämpöön?

 

[tiiru]

En tiedä onko jotain virallista suositusta, mutta itse annoin olla 3h pöydällä. Oli tuorekinkku eli täysin sula. Viimeksi tuli ainakin hyvää että ei se huono aika voi olla.

Meillä 6,5kg

 

["kinkku"]

Meillä on 7.3 kg, harmaasuolattu. Otan sen huoneenlämpöön n. 5 h ennen uuniinmenoa.

 

[päätön]

3-5 tuntia.

 

[La Paset]

Huomioi se, ettet laita paistumaan liian kylmää kinkkua. Kinkun sisälämpötilan on oltava +4 - +10 astetta.

 

["vieras"]

itse en ole koskaan itse paistanut kinkkua. Saanut tai ostanut niitä valmiiks paistettuja viipaleita.

 

["mievain"]

Saarioisten sivuilta luin että "muutamaksi tunniksi" huoneenlämpöön, jottet laita kylmää kinkkua sinne uuniin. Lopputulos olisi hyvä olla 75-80'c kinkku (käytä paistomittaria). Ja se pitäis Saarioisten mukaan kuivata siitä pinnalta ennen uuniin laittamista. Meillä 5-kiloinen on parhaillaan kolmatta tuntia uunissa...

 

[ToDieFor]

Ei vittu! Poltin uuniin pellillisen piirakoita ja torttutaikina unohtui pöydälle ja meni ihan pilalle kun kissa käveli siinä nyt te kerrotte että kinkun pitää olla huoneen lämmössä ennen uunia!!!! Laitoin suoraan jääkaapista uuniin sen jo monta tuntia sitten!!! :headwall: Onkohan mäkkäri huomenna auki...:snotty:

 

[päätön]

Ei vittu! Poltin uuniin pellillisen piirakoita ja torttutaikina unohtui pöydälle ja meni ihan pilalle kun kissa käveli siinä nyt te kerrotte että kinkun pitää olla huoneen lämmössä ennen uunia!!!! Laitoin suoraan jääkaapista uuniin sen jo monta tuntia sitten!!! :headwall: Onkohan mäkkäri huomenna auki...:snotty:

ei se pilalle mene mutta saattaa olla vähän kuivempaa. nesteet karkaa, toivottavasti ei uunin pohjalle.

 

["mievain"]

"Jos puoleksi jäisen tai jääkaappikylmän kinkun laittaa kuumaan uuniin, se edistää lihasnesteen runsasta irtoamista. Lopputuloksena on silloin kuiva ja ylisuolainen kinkku."

http://www.saarioinen.fi/arjessa_mukana/joulun_aikaan/?kategoriaid=Joulu&reseptiid=117

Voit kyllä syödä kinkkusi silti

 

[ToDieFor]

ei se pilalle mene mutta saattaa olla vähän kuivempaa. nesteet karkaa, toivottavasti ei uunin pohjalle.

Tällaisena päivänä?? Totta helvetissä ne on sitten pitkin uunia!