Mikä vika pannukakku taikinassa?

Eli teen taikinan ohjeella:
2 munaa
5 dl maitoo
2 dl jauhoa
0,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 dl öljyä

Paistan sitä uunipellillä 225 asteessa 25 min ja pannukakku on silti raakaa sisältä ja alkaa olla jo palanutta päältä.

Eli mikä tässä taikinassa on vialla, kun se ei paistu?

 

mulla ei koskaan valmistu sen 25min..aina menee tommonen 40min jollei enemmän. ja mä paistan sen 200astees...ei pala päältä

 

Taikina on ok mutta itse paistaisin 200 asteessa. Ja senhän kuuluukin olla sisältä vähän löysää.

 

Pitää ens kerran kokeilla tota pienempää lämpötilaa jos se toimis!

 

Mä en laita öljyä, mutta muuten on sama setti, tosin teen kaksinkertaisella taikinalla eli paksumman pannarin, se on 200-225 asteessa puolisen tuntia. Ja se jää sisältä raa'ahkoksi, koska senhän annetaan hetki hyytyä paistamisen jälkeen. Paistan siis aina niin että on kauniin värinen päältä, en koskaan kokeile millaista sisältä on.

 

googletappas "maailman paras pannukakku". on ihan hirmu hyvää ja taatusti onnistuu sillä ohjeella =)

 

Mä paistan 200asteessa ja n.30min.

Ja ohjeella maailman paras pannukakku.

 

itse paistan pannukakun lähellä 250c ja on kauniisti kumpuileva ja kypsä. summissa teen taikinan ja laitan aika ohuesti sitä pellille.

 

itse paistan 300 asteessa. eikä pala kun ei ole uunissa kauaa. nousee komeasti ja sen kuuluukin olla pehmeä sisältä.

jauhomäärää sokeria ja suolaa en tiedä. menee tuntumalla. ja rasvana voita suoraan pellille.

 

Juu hieman alhaisempi lämpö, mutta myöskin alhaisempi taso uunissa voisi auttaa. Näin yleensä aina jos päältä palaa, mutta sisältä raaka

 

minä teen itse 6 dl maitoa/ 3 dl jauhoja, suolaa, sokeria, 3 munaa ja öljyä...voita vuuan voiteluun ja paloja päälle... ja 225 asteessa 35-40 minuuttia, keskitasolla eikä meillä meinaa palaa.

 

Uunin pitää olla kuuma kun sen pannarin sinne laittaa eli anna olla se 225 hetken ennen ku laitat sen pannarin sinne.