Mikä on terveellisin tapa suurustaa kastike? Siis joku jauhelihakastike tms.

[Kata-76]

Lisää vinkkejä:
http://www.nicehouse.fi/keittio/tietotai/kastike.htm

 

[fifiia]

Miten se 1-2 rkl vehnäjauhoja nyt niin hirrrrveen epäterveellistä on...?

No eihän siihen vehnäjauhoon nyt kuole. Mutta mulla ainakin menee vehnäjauhoa kastikkeeseen useampikin rkl (toki sekin riippuu minkälaisen satsin ruokaa tekee ja paljonko sitä syö) ja rasvaa (rypsiöljyä) jonnin verran, niin kai sitä nyt terveellisempiäkin vaihtoehtoja on.

Mutta... Yritän nyt oikeasti vähentää vehnäjauhon määrää kaikessa syömisessä ja kun monessa "pienessä" asiassa sitä vähentää, niin yhteensä siitä tuleekin suuri vähennys.

Minä vähentäisin niitä kastikkeita, korvaa esim. vihanneksilla tai kermaviilikastikkeella tsm, suosisin keittoja patoja, uuniruokia jne.

 

[ap]

Tykkäätkö tomaattimurskasta? Siitä kun tekee kastikken niin ei tarvitse suurustaa.

Tykkään, mutta en silti kovin moniin kastikkeisiin sitä käytä. Mutta tomaattimurskaiset kastikkeetkin kaipaa mun mielestä monesti jotain lisäsuurusta. Vai johtuukohan vaan siitä, etten keitä sitä tarpeeksi kauan...?

 

[vieras]

Kertokaas sitten, jos ruskistan 400g jauhelihaa pannulla ja haluan tehdä siihen kastikkeen sillä tyylillä, että vehnäjauhot sekaan ja vettä. Millaisia määriä täytyy laittaa, että tulee hyvä? Olen aina tehnyt ruskean kastikkeen sillä perinteisellä kärysysteemillä ja voisi kokeilla jotain muutakin.. Mutta ei haluttaisi summassa ruveta sohimaan, ettei mene piloille

 

[Rollolainen]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

 

[sondersson]

Kuohukermalla keitellä kokoon. Tai ihan vaan keitellä kokoon ilman kantta.

Tästä en olis ihan samaa mieltä. Siitä on 35 % eläinrasvaa. Eli melkein sama terveellisyysaste kuin jos suurustaisit vehnäjauhokastikkeen voilla.

Niin mäkin olen sitä koulukuntaa, että rasva ei ole se synneistä suurin. Ennen käytin ruskeaa suurustetta, nyttemmin en. Tosin en pitäisi sitä niin pahana vieläkään tuollaisissa määrissä.

ehkä sun mielestä, mutta jos kysytään esim läääreiltä jotka hoitaa sydänpotilaita, sanovat toidin. myös diabeetikolle se rasva on pahempi asia kuin sokeri

niin joo varmasti heittelevä verensokeri on pahempi kuin tasainen...
Lääkäreittenki kannattais pysyä ajantasalla niin tietäisivät vähän paremmin. Rasvan epäterveellisyysväitteet on jo kumottu.

 

[Rollolainen]

Kertokaas sitten, jos ruskistan 400g jauhelihaa pannulla ja haluan tehdä siihen kastikkeen sillä tyylillä, että vehnäjauhot sekaan ja vettä. Millaisia määriä täytyy laittaa, että tulee hyvä? Olen aina tehnyt ruskean kastikkeen sillä perinteisellä kärysysteemillä ja voisi kokeilla jotain muutakin.. Mutta ei haluttaisi summassa ruveta sohimaan, ettei mene piloille

osta ruskeaa suurustetta ja laitat pari ruokalusikallista sekaan. Ei paakkuuunnu, mutta sitä pitää sitten keittää ainakin 10 minuuttia

 

[=)]

Mä suurustan aina kastikkeen niin että sekoitan jauhoja tulikuumaan veteen ja kaadan sitä vähän esim tomaattikastikkeen sekaan että suurustuu. Eikä sitä paljoa tarvi ehkä 1 rkl jauhoa ja 1 dl vettä. Ruskeeta käristettyä kastiketta teen tosi harvoin, yleensä meil on tomaatti- tai kermapohjaisia.

 

[ap]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

 

[sondersson]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ette varmaan syö sitä samaa kastiketta joka päivä? Joten mitä väliä jos teet sen vehnäjauho-rasvasuurusteen? Kun se kerran on hyvää. Mäkin teen joskus vaan siksi että se on niin hyvää. Vaikka muuten en halua käyttää jauhoja.

 

[ap]

Mä suurustan aina kastikkeen niin että sekoitan jauhoja tulikuumaan veteen ja kaadan sitä vähän esim tomaattikastikkeen sekaan että suurustuu. Eikä sitä paljoa tarvi ehkä 1 rkl jauhoa ja 1 dl vettä. Ruskeeta käristettyä kastiketta teen tosi harvoin, yleensä meil on tomaatti- tai kermapohjaisia.

Tulikuumaan veteen? Mä oon oppinut että kylmään veteen. Sillä konstilla kyllä vaan tulee mun mielestä pahaa kastiketta.

Ja tota kermaakin siis yritän välttää, kun on rasvaista.

 

[ap]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ette varmaan syö sitä samaa kastiketta joka päivä? Joten mitä väliä jos teet sen vehnäjauho-rasvasuurusteen? Kun se kerran on hyvää. Mäkin teen joskus vaan siksi että se on niin hyvää. Vaikka muuten en halua käyttää jauhoja.

Ei syödä joka päivä. Mutta kuten sanoin, pienillä teoilla voi olla suuri vaikutus... Yritän siis vähentää vehnäjauhojen, rasvojen, lisäaineiden, sokerin ym. käyttöä vähän siellä sun täällä.

 

[sondersson]

tota niin... ei oo terveellistä vähentää sekä hiilareita että rasvaa. Täytyyhän energiaa saada. Rasvaa kun syö paljon niin sen terveellisyyden näkee kyllä itsessään. Hiukset paksunee, iho näyttää paremmalta, kynnet ei katkeile, vatsaongelmat lähtee. Eikä mitään kolesteroli yms. ongelmia tule kun samaan aikaan vähentää reilusti niitä hiilareita.

 

[Rollolainen]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ainkin nuo lihalieikuutiot mitä meillä on ei sisällä sitä paljon parjattua natriumglutamaattia

 

[luin koko litanjan ja..]

..en voi muuta ku ällistellä miten kastikkeen teostakin saa noin vaikeeta hommaa??? anteeksi nyt vaan mutta on vaan siis mun mielipide ja huvittaa oikeesti tää nykynen hössötys jauhoista ja rasvoista sun muista..

 

[ap]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ainkin nuo lihalieikuutiot mitä meillä on ei sisällä sitä paljon parjattua natriumglutamaattia

Mitä merkkiä? Meillä aina ollut Knorria.

 

[ap]

..en voi muuta ku ällistellä miten kastikkeen teostakin saa noin vaikeeta hommaa??? anteeksi nyt vaan mutta on vaan siis mun mielipide ja huvittaa oikeesti tää nykynen hössötys jauhoista ja rasvoista sun muista..

Moneenko kertaan mun täytyy sanoa, että pienillä arjen valinnoilla voi yhteensä saada merkittäviä juttuja aikaiseksi???

Ja mikä siinä nyt on niin ihmeellistä, että haluaa yrittää elää terveellisemmin?

 

[Orion-]

Mä lorautan kastikkeeksi hieman kermaa, jos nyt mitään kastiketta tarvii... Joskus possun kans tomaattipyree-kermakastike, se on hyvää. Sulatejuustosta ja kermastaki voi tehä, ite en oo tehny ku en niin sulatejuustosta välitä.

En pidä niin kamalan epäterveellisenä sitä, jos joskus tekee jauhosuuruksen. Kunhan muuten on ruokavalio kunnossa. Ja rasvana voi.

 

[Rollolainen]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ainkin nuo lihalieikuutiot mitä meillä on ei sisällä sitä paljon parjattua natriumglutamaattia

Mitä merkkiä? Meillä aina ollut Knorria.

sitä meiläkin nyt on.

 

[sivusta]

Mitä merkkiä? Meillä aina ollut Knorria.

Fond du chefeissä ei ole ollenkaan natriumglutamaattia.

 

[joo-o]

..en voi muuta ku ällistellä miten kastikkeen teostakin saa noin vaikeeta hommaa??? anteeksi nyt vaan mutta on vaan siis mun mielipide ja huvittaa oikeesti tää nykynen hössötys jauhoista ja rasvoista sun muista..

Moneenko kertaan mun täytyy sanoa, että pienillä arjen valinnoilla voi yhteensä saada merkittäviä juttuja aikaiseksi???

Ja mikä siinä nyt on niin ihmeellistä, että haluaa yrittää elää terveellisemmin?

joo tee ihan miten lystää vaan, mää jatkan nauramista tälle hysterialle..

 

[=)]

Mä suurustan aina kastikkeen niin että sekoitan jauhoja tulikuumaan veteen ja kaadan sitä vähän esim tomaattikastikkeen sekaan että suurustuu. Eikä sitä paljoa tarvi ehkä 1 rkl jauhoa ja 1 dl vettä. Ruskeeta käristettyä kastiketta teen tosi harvoin, yleensä meil on tomaatti- tai kermapohjaisia.

Tulikuumaan veteen? Mä oon oppinut että kylmään veteen. Sillä konstilla kyllä vaan tulee mun mielestä pahaa kastiketta.

Ja tota kermaakin siis yritän välttää, kun on rasvaista.

Joo mä opin tuon tulikuuman veden yhdeltä kokilta ihan äskettäin. Ja saa tosi hyvin suurustettua kun liruttaa sen seoksen kattilaan, ei ole paakun paakkua eikä mun mielestä maistu jauhoiselta.

 

[vieras]

Mä suurustan aina kastikkeen niin että sekoitan jauhoja tulikuumaan veteen ja kaadan sitä vähän esim tomaattikastikkeen sekaan että suurustuu. Eikä sitä paljoa tarvi ehkä 1 rkl jauhoa ja 1 dl vettä. Ruskeeta käristettyä kastiketta teen tosi harvoin, yleensä meil on tomaatti- tai kermapohjaisia.

Tulikuumaan veteen? Mä oon oppinut että kylmään veteen. Sillä konstilla kyllä vaan tulee mun mielestä pahaa kastiketta.

Ja tota kermaakin siis yritän välttää, kun on rasvaista.

Joo mä opin tuon tulikuuman veden yhdeltä kokilta ihan äskettäin. Ja saa tosi hyvin suurustettua kun liruttaa sen seoksen kattilaan, ei ole paakun paakkua eikä mun mielestä maistu jauhoiselta.

Se pitää olla keitettyä vettä, ei kraanasta otettua kuumaa

 

[noh]

Jauhoiksi nyt käy vaikka ruisjauhot, sämpyläjauhot tai mitkä tahansa.

 

[vieras]

se ruskeasuuruste on kätevä kun tekee kastikkeita, ei tule paakkujakaan, maustmalla saa vaikka kuinka hyvä. tai sitten sekoittaa veteen pelkkää maizenaa ja värjää esim lihaliemellä sen sopivan väriseksi. tuon suurusteen kanssa ei oo trkoitus rasvaa käyttää edes

Ruskeasuurustetta välillä käytänkin, mutta en kyllä saa sitä niin hyvän makuiseksi kuin vehnäjauho-rasvasuurusteella.

Liemikuutioistakin yritän pyristellä eroon mm. lisäaineiden takia.

ainkin nuo lihalieikuutiot mitä meillä on ei sisällä sitä paljon parjattua natriumglutamaattia

Mitä merkkiä? Meillä aina ollut Knorria.

sitä meiläkin nyt on.

Knorr lihaliemikuutio sisältää natriumglutamaattia ja on lisäksi voimakassuolainen, mitäs Rollo siihen sanot? Kyllä sä taas keksit juttuja!

Lihaliemikuutiot on pahimpia lisäainelähteitä ruuanlaitossa. Fondissa ei ole niin paljon lisäaineita, mutta siihen ei taida sun rahat riittää?