Leipojataiturit huomio! Kysymys!

["vieras"]

Löysin netistä ihanan näköisen ja helpon valkosuklaajuustokakun ohjeen. Haluaisin lisätä kakun päälle mustikkahyytelön/kiilteen. Pakkasesta löytyy mustikoita ja liivatelehtien avulla kuvittelen tekeväni sen. Oliskohan jollain joku hyvä ohje? Missä vaiheessa hyytelö pitäisi laittaa kakun päälle? Sitten kun se on hyytynyt vai heti kun on latonut muun täytteen pohjan päälle??

En oo pahemmin leipomista harrastanut, siksi nää kysymyksen on jonkun mielestä ehkä tyhmiä.

 

["kokki"]

onko sulla hyytelösokeria

 

["a p"]

ei oo, keksin tän mustikkahomman siihen päälle vasta nyt, enkä tienkään sellaista tajunnut ostaa
onnistuiskohan liivatelehdillä?

 

["Vieras"]

Itse antaisin ensin muun kakun hyytyä ja laittaisin sitten vasta sen mustikka hyydykkeen. Uskoisin, että onnistuu ihan liivatelehdilläkin. Toki ohjetta en osaa kyllä antaa.... Mutta kokeilemallahan se selviää!

 

["kokki"]

onnistuu. Sulata liivate sopivaan määrään nestettä. 1dl nestettä per yksi liivatelehti plus 2 lisä lehteä. Laita jäisten mustikoiden päälle hieman jäähtynyt liivateliemi.

 

["vieras"]

Ehdottomasti anna muun kakun hyytyä ensin niin onnistuu, muuten liivateliemi valuu varmasti sinne täytteen sekaan. Liivateliemenähän voit käyttää vaikka mustaherukkamehua tms, niin tulee enemmän makua.

 

["a p"]

Oi kiitosta paljon neuvoista!!!

 

[Naspula]

itse kaataisin kyllä melko kuumana tuon vielä, kokemusta on jäähdytetystä (hieman jäähdytetystä) liemestä, kohmeloituu kuitenkin nopeasti!

 

[Meteli Seis]

Mä teen niin että kun täyte on hyytynyt jääkaapissa niin laitan sen jälkeen kiilteen siihen päälle.

Kattilassa keitän mustikoita n 10 min. Lisään siis mustikoihin n 2 dl vettä missä ne keitän.Siivilöin mustikat ( jos haluat mustikat mukaan niin älä keitä niin kauaa, ettei marjoista väri katoa)siitä pois eli jäljelle jää vain tumma neste. Laitan siihen hiema sokeria.
Kuumennan nesteen uudelleen ja lisään siihen kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet ja sekoitan hyvin,että ei mene könteille. Annan jäähtyä nesteen jonkin aikaa välillä sekoitellen ja sitten kaadan täytteen päälle. Jääkaappiin hyytymään muutamiksi tunneiksi vielä.
3 dl nestettä laitan 3 liivatelehteä.

Muista, että reunoihin asti pitää olla vuoka tiiviisti täytetty täyttellä,ettei killeneste pääse valumaan reunoilta pois.
Itselle kerran oli jäänyt pieni aukko ja siitähän se neste sit valui, onneksi jäi kuitenkin hieman kakun päällekkin

 

[....]

Pakastemustikka on aika hankala, kun sulaessaan valuttaa mehut ja värjää kaiken.