Kuinka moni tekee itse laatikot? Antakaapa hyvä ohje :)

[äippä]

Jos uskaltais ekaa kertaa tehdä ite peruna ja porkkanalaatikon. Eikö tuu kuitenki paljon halvemmaks kun ostaa kaupasta valmiina kun niitä joutuu ostaa vaikka kuinka monta?

 

[mutzi81]

Osta sitä valmista sosetta niissä lituskan mallisissa pusseissa. Tulee ihan samanlaista, ei tartte keitellä porkkanoita tai lanttuja. Siinä on hyvä ohje pussin päällä. Perunalaatikon meillä tekee mies aina aatonaattona/aattoaamuna, joten siihen en sano mitään.

 

[kevytmelankolia]

MInä teen itse!

Perunalaatikko

noin 2 kg perunoita
1 dl vehnäj.
5 dl maitoa tai oman maun mukaan, miten vetelää haluaa
1dl kermaa
sokeria maun mukaan, mutta niin, että on imelää
1 tl suolaa
2 rkl voita
Munankin voi laittaa, jos haluaa

Sitte vaan perunat keitetään ja survotaan. Maidot kermat joukkoon ym. aineet.
175 astetta ja noin parisen tuntia

Tästä tulee noin kaksi syvää alumiini vuoallista.

Lanttulaatikon teen samalla kaavalla.

 

[caysa]

Porkkanalaatikon mä teen tällä tavalla:
Kuorin ja pilkon porkkanat. Keitän mahdollisimman vähässä vedessä, pikkuisen suolaa joukkoon. Kun porkkanat on kypsiä niin muussaan ne mutta säästän sen keitinveden. Siihen laitan puuroriisit kiehumaan. Maitoa lisään sitten pikkuhiljaa. Kun puuro on kypsä niin sekoita sitä porkkanoitten joukkoon. Porkkanaa saa olla aika reippaasti ettei siitä tule hailakkaa. Sitten lissän munia ja kermaa ja siirappia. Mausteeksi suolaa ja valkopippuria.
Sitten vuokiin ja päälle ouhuesti korppujauhoja ja muutama voinokare. Ja uuniin 180 - 200 C on ihan hyvä. 30 - 45 minuuttia varmaan.

 

[kevytmelankolia]

Porkkanalaatikko

noin 1kg porkkanoita
4dl vettä
6dl maitoa
kermaa
1.5dl puuroriisiä
2munaa
suolaa

Keitä porkkanat kypsiksi paloiteltuna/kuorittuna
keitä vesi/maito ja lisää riisit. Keitä noin 15 min.
Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos joukkoon ja loraus kermaa sekä munat

Pinnalle korppujauhoja, voinokareita

Paista 180astetta ja vajaa parituntia 1 1/2 tuntiakin riittänee, kunnes pinta ruskea.

 

[Äippä]

Paljon kiitoksia ohjeista ja mukavaa joulun odotusta

 

[Ansu-78]

Merkkaan itelleni iltaa varten.

 

[eräs äiti]

Olen tehnyt jo vuosia. Tykkään kovasti tehdä laatikot itse. Tulee joulun tuoksut, säästää
ja tulee paremman makuista.
Mikä siinä keittämisessä niin vaikeata on?
Kun perunat/lantut/porkkanat on kattilassa, ne kiehuvat itsestään.
Ei siinä vieressä tarvii seistä koko ajan.
Esim. lanttujen keittäminen tosi helppoa,kun ovat pehmentyneet, liika vesi kaadetaan
pois ja otetaan talteen.
Lantut survotaan soseeksi ja vielä voi pitää hellan päällä että vähän imeltyisivät.
Suurin työ on jo tehty!
Olen onnistunut tekemään todella hyvää, maittavaa lanttulaatikkoa ja perunalaatikkoa.
Imellettyä, siirappia vain nimeksi.
Olin kerran jouluna ystäväni luona, kaikki oli kaupan valmista.
Eipä oikeen ollut sitä tunnelmaa...
Eli kun perunat tai lantut ovat kiehumassa,sillä välin voi tehdä muuta!