Kotona leivotuista sämpylöistä ja leivistä kysyttävää!!!

[Tyyris Tyllerö]

Miten niistä saisi yhtä kuohkeita ja ilmavia kuin kaupan vastaavista? En laita liikaa jauhoja ainakaan, siitä olen varma. Ja hiivakin toimii moitteettomasti.

Mies aina valittaa, kun eivät ole kaupanveroisia. Mutta rahatilanne vaan pakottaa leipomaan itse jonkun verran.

 

[Saimaanrannan äippä]

annatko kohota riittävästi ennen leipomista ja ennen paistamista?!?

 

[Tunnelma Tuuli]

Minä pistäisin ukon ite leipomaan niin varmasti sitten tulisi "kaupan veroisia".

 

[RouvaRajatapaus]

Minä pistäisin ukon ite leipomaan niin varmasti sitten tulisi "kaupan veroisia".

Niin tekisin minäkin. :kieh: Vinkkiä mulla ei kyllä ole.

 

[Tyyris Tyllerö]

annatko kohota riittävästi ennen leipomista ja ennen paistamista?!?

Kohotan taikinaa yleensä noin 40 min ja sit vielä ennen paistoa varmaan saman verran.

 

[Tyyris Tyllerö]

Minä pistäisin ukon ite leipomaan niin varmasti sitten tulisi "kaupan veroisia".

Niin tekisin minäkin. :kieh: Vinkkiä mulla ei kyllä ole.

No siitä nyt ei tulis yhtään mitään, kun polttaa ranskalaisetkin uuniin

 

[Jessiinah]

Yks millä saa kuohkeita ja herkullisia sämpylöitä (vielä kahden pvän jälkeenkin kuohkeita ja hyviä) on laittaa kaurapuuroa taikinan sekaan Minä teen niin että sinä pvänä ku oon päättäny sämpylöitä leipoo ni oon aamulla tehny kaurapuuroa ja sitte iltapvällä ku tehy taikinan ni pistäny sen kaurapuuron mitä on aamusta jääny ni taikinan sekaan! Hyviä tulee, ainakin minulla

 

[Soluttautuja]

Minusta taas kaupan sämpylät on pelkkää höttöä. Omatekosissa on muutakin kuin ilmaa

 

[Tyyris Tyllerö]

Yks millä saa kuohkeita ja herkullisia sämpylöitä (vielä kahden pvän jälkeenkin kuohkeita ja hyviä) on laittaa kaurapuuroa taikinan sekaan Minä teen niin että sinä pvänä ku oon päättäny sämpylöitä leipoo ni oon aamulla tehny kaurapuuroa ja sitte iltapvällä ku tehy taikinan ni pistäny sen kaurapuuron mitä on aamusta jääny ni taikinan sekaan! Hyviä tulee, ainakin minulla

Mulla on usein kaurahiutaleita ja porkkanaraastetta taikinassa, antaa sekin mehevyyttä tosi hyvin.

 

[Tyyris Tyllerö]

Minusta taas kaupan sämpylät on pelkkää höttöä. Omatekosissa on muutakin kuin ilmaa

No niin mustakin, mutta... Tuoreena hänelle kelpaa, mutta esim seuraavana aamuna ovat jo pahoja.

 

[RYPÄLE VoittamatonHerkkusieni]

Vaivaa niitä käsin vähintään 15min hirveellä raivolla ja unohda yli tunniks nousemaan uunin päälle. Ja käytä vähän liian lämmintä nestettä.

Tällä ei käynnistyny synnytys, mut tuli historian parhaat sämpylät.

 

[RouvaRajatapaus]

Minä pistäisin ukon ite leipomaan niin varmasti sitten tulisi "kaupan veroisia".

Niin tekisin minäkin. :kieh: Vinkkiä mulla ei kyllä ole.

No siitä nyt ei tulis yhtään mitään, kun polttaa ranskalaisetkin uuniin

Ettei mikään kokki kolmonen. Mutta, en minäkään saa itsetehdyistä yhtä kuohkeita kuin kaupan vastaavista. Vaikka kuinka yrittäisin. Mutta monesti ne kaupan sämpylät onkin liian "höttöisiä", siis mun makuun.

 

[Saimaanrannan äippä]

annatko kohota riittävästi ennen leipomista ja ennen paistamista?!?

Kohotan taikinaa yleensä noin 40 min ja sit vielä ennen paistoa varmaan saman verran.

Sit en osaa sanoo tuo tulee ensimmäisenä mieleen. Ehkä kannattaa kokeilla "Tunnelma Tuulin" vihjettä silläkin uhalla ettei siitä tule mitään ja ranskalaisetkin palaa poijaa. Jospa huomaisi että niissäkin on oma työnsä...

 

[RouvaRajatapaus]

Vaivaa niitä käsin vähintään 15min hirveellä raivolla ja unohda yli tunniks nousemaan uunin päälle. Ja käytä vähän liian lämmintä nestettä.

Tällä ei käynnistyny synnytys, mut tuli historian parhaat sämpylät.

 

[olen mies,mutta osaan leipoa.]

Miten niistä saisi yhtä kuohkeita ja ilmavia kuin kaupan vastaavista? En laita liikaa jauhoja ainakaan, siitä olen varma. Ja hiivakin toimii moitteettomasti.

Mies aina valittaa, kun eivät ole kaupanveroisia. Mutta rahatilanne vaan pakottaa leipomaan itse jonkun verran.

Korvaa osa nesteestä hiilihapotetulla vedellä, esim. maustamaton vishy.
tämä tekee taikinasta kuohkeemman.

 

[Turkilmas]

Se vaivaaminen on oikeesti tosi tärkeää. Taikinan pitää olla semmoinen kimmoisa, eli sitkoa muodostunut tarpeeksi. Ja tosiaan riittävä nostatus.

 

[LepikonHeta]

Vaivaa, käytä kaurahiutaleita ja älä tee liian jauhoista taikinaa. Eli mukavan pehmonen taikina, jauhot kyllä turpoo vielä kohoamisen aikana.

 

[Vink vink]

Ostahan Myllyn Paras hiivaleipäjauhoja ja tee sen ohjeella taikina juurella! Helppoa ja tulee todellakin kuohkeaa leipää!

 

[vieras]

Minä pistäisin ukon ite leipomaan niin varmasti sitten tulisi "kaupan veroisia".

Niin tekisin minäkin. :kieh: Vinkkiä mulla ei kyllä ole.

No siitä nyt ei tulis yhtään mitään, kun polttaa ranskalaisetkin uuniin

no onkohan tuollasella miehellä vara valittaa?