Kinkun paisto leivinuunissa. Onko kukaan täällä paistanut?

[jadal]

Haluaisimme paistaa meidän kinkun leivinuunissa, ja olis kiva kuulla miten se parhaiten onnistuu.

Siis kinkku kuumaan uuniin ja niin päin pois, mutta mikä lämpötila kannattaa olla kun sen kinkun uuniin laittaa ja miten nopeasti se leivinuuni jäähtyy, että miten kauan pidetään uunissa jne...

 

[viidettä kinkkua kohta leivinuunissa paistava]

Laitan hieman kuumempaan uuniin, kuin jos laittaisin sähköuuniin. Eli noin 150-170 astetta (riippuu kinkun koosta) kun kinkku noin 6kg. Seurailen, sitten kinkun mittarista, että koska on sopivaa. Uuni jäähtyy yllättävästi, mutta kyllä se siellä paistuu...

 

[jadal]

Mihin aikaan se kannattaa laittaa, vai onko tossa kovastikin uunikohtaisia eroja?

 

[Kauris 68]

Kyllä paistan leivin uunissa lämmitän siis leivinuunin n 280c Käärin kinkun foliopaperiin ja n 12kg kinkun annan olla uunissa n12h tulos ihana murea kinkku..

 

["joulumuori"]

Nostelen tätä ohjetta ja kyselen, että meillä on nyt leivinuunin lämpötila 150 astetta ja tiedän että aamulla se lämpötila on 70 astetta, niin uskallanko lykätä kinkun (8kg) nyt uuniin. Että onko ok, jos lämpötila uunissa laskee tuonne 70 asteeseen. Paistomittari on ja muutenkin olen tutustunut paisto ohjeisiin.

 

["vieras"]

Meilläkin tarkoitus paistaa ensimmäistä kertaa kinkku ja vielä leivinuunissa.. Hieman jännittää.. tämän kun sössin niin EI HYVÄ! Vinkkejä otetaan vastaan ja kovasti tässä samalla googlettelen.. Meillä 6,5kg kinkku. Joko otan sulamaan, kun tarkoitus sunnuntaina päivällä paistaa?