kiinalainen ruoka?

[vieras]

onko joku tehnyt kotona kiinalaista ruokaa? mitä siihen kastikkeeseen vois laittaa?

 

[d]

ostaa kaupasta valmista hapanimelä soossia

 

[idunnor]

Oon joskus vuosia sitten mutta just nyt en muista että mitä siihen tuli, enemmän japanilaista tehnyt. Pitää etsiä jos jostain löytäisin...

 

[idunnor]

Mm. Soijaa, riisiviiniä, sokeri, kalakastike ja sitten mausteita (anis, inkivääri jne.) joita en muista yhtään

En ole varma onko tämä enemmän japanilainen tapa maustaa riisi mutta toimivaa joka tapauksessa, muutama rkl riisietikkaa, muutama rkl sokeria + hiven suolaa.
Kiehauta kaikki, anna jäähtyä ja sekoita riisin kanssa.

 

[vieras]

Lainaa joku kiinalainen keittokirja kirjastossa, siellä on esim. hapanimeläkastikkeen ohje.

 

[Kootikko]

Kiinalainen possupata:

400g possusuikaleita

Lihan marinadi (ennen paistamista):
2rkl soijakastiketta
2 rkl ananasmehua
3 rkl maissijauhoja

Valmista marinadi, pyörittele raa'at lihapalat marinadissa. Anna olla siellä n. 10min. Paista lihat kypsäksi tämän jälkeen.

Lihan kaveriksi:
1/2 sipulia
1 paprika
2 porkkanaa
4 ananasrengasta
kiinankaalta pieni pala

Paloittele. Paista kypsien lihojen kanssa öljyssä n. 5min.

Kastike:
1,5dl vettä
1,5dl ananasmehua
4rkl soijakastiketta
3tl sokeria
chiliä oman maun mukaan
4-5tl inkivääriä

Sekoita kastikkeen ainekset luetellussa järjestyksessä paistinpannulla olevan lihan ja kasvisten sekaan. Hauduta ruokaa 10-15min.

Aivan täydellisen ihanaa ruokaa! niin ja tietysti riisi sitten kaveriksi!

 

[Mintus]

500g kanankoipilihaa - mielellään itse luista erotettuna (natural)
1 rkl valkosipulia pieneksi silputtua
1 rkl inkivääriä pieneksi silputtua
1 tl chiliä pieneksi silputtua
1/4 dl basilikaa

3 rkl seesamiöljyä
3 rkl kikkoman soijaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
50 ml vettä

1. leikkaa valkosipuli, inkivääri ja chili pieneksi
2. laita 3 rkl seesamiöljyä pannuun
3. kun pannu kuumenee paista ensin inkivääriä n. 30 sek
4. lisää valkosipuoli ja paista kunnes tulee hyvä tuoksu
5. laita kana paista se n. 80 % valmiiksi
6. lisää chili, soija suola sokeri ja vesi sekoita hieman
7. sulje kansi ja keitä keskilämmöllä 5 min.
8. ota pois levyltä lisää basilika ja anna seistä 2 min

tarjoa lasinuudelin tai nuudelin kanssa.

Nam!

Sain tämän reseptin kiinalaisen keittiön kurssilta kiinalaiselta opelta - kiitos siis hänelle.
Ensin ruskista inkivääriä ja valkosipulia pieneksi pilkottuna

 

[vieras]

Kiinalainen possupata:

400g possusuikaleita

Lihan marinadi (ennen paistamista):
2rkl soijakastiketta
2 rkl ananasmehua
3 rkl maissijauhoja

Valmista marinadi, pyörittele raa'at lihapalat marinadissa. Anna olla siellä n. 10min. Paista lihat kypsäksi tämän jälkeen.

Lihan kaveriksi:
1/2 sipulia
1 paprika
2 porkkanaa
4 ananasrengasta
kiinankaalta pieni pala

Paloittele. Paista kypsien lihojen kanssa öljyssä n. 5min.

Kastike:
1,5dl vettä
1,5dl ananasmehua
4rkl soijakastiketta
3tl sokeria
chiliä oman maun mukaan
4-5tl inkivääriä

Sekoita kastikkeen ainekset luetellussa järjestyksessä paistinpannulla olevan lihan ja kasvisten sekaan. Hauduta ruokaa 10-15min.

Aivan täydellisen ihanaa ruokaa! niin ja tietysti riisi sitten kaveriksi!

Tää kuulostaa hyvältä, täytyypä testata joskus.