Kertokaas nyt tyhmälle,että voiko joku leipomistuote olla vähälaktoosinen jos jokin aineosa on laktoosillinen?

[tyhmä minä]

Eli jos tuotteeseen laitetaan vaikka kolmea eri ainetta ja kaksi niistä on laktoosittomia tai vähälaktoosisia ja yksi on laktoosillinen, niin onko tuote silloin vähälaktoosinen?

 

[pilipali]

Riippuu siitä kuinka paljon sitä laktoosia sisältävää juttua laitetaan. Tuoteessa pitäisi olla alle prosentti laktoosia, jotta se on vähälaktoosinen.

 

["vieras"]

Ei ole.

 

["vieras"]

ei ole. jos haluat tehdä TÄYSIN LAKTOOSITONTA on kaikkien tuotteiden oltava laktoosittomia.

jos vähälaktoosista niin kaikkien tuotteiden on oltava vähälaktoosisia.

eli et voi sekoittaa esim. tavallista kermaa laktoosittomaan rahkaan ja sanoa,että se on vähälaktoosista.

 

[njoo]

no riippunee jos ajatellaan että sadassa grammassa suklaata on 9 grammaa laktoosia. ja jos laitat suklaata vain yhden palan,eihän sitä laktoosia siinä yhdessäpalassa hirveesti ole.
vähä laktoositon on aina tuote joka sisältää ALLE yhden gramman laktoosia.
laktoosittomaksi saa kutsua ainetta jossa on >0,01 prosenttia tai grammaa laktoosia.
mutta takas su kysymykseen riippuu miten paljon vähä laktoosittomassa ja täyslaktoosillisessa tuotteessa on sitä laktoosia

 

[Mitäpä lottoot]

No ei tietenkään ole. Mihin sen yhden tuotteen laktoosi katoaisi?

 

[tyhmä minä]

kyse kääretortusta mihin tulee marjahilloa ja suklaamoussea. Kuorrutettu valkosuklaalla.
Kaikki muut laktoosittomia paitsi valkosuklaa. Kuorrutteessa on yksi 180g levy v.suklaata

 

["vieras"]

Ei. Jätä se suklaa laittamatta?

 

[nodaa]

No ei tietenkään ole. Mihin sen yhden tuotteen laktoosi katoaisi?

Raja-arvon alle?

Eihän esim. Valion Aura-juustokaan ole täysin laktoositonta, vaikka laktoositon-merkintä paketista löytyykin. Johtuu sitä, että laktoosia on niin pieni määrä prosentuaalisesti, että sitä saa kutsua laktoosittomaksi.

Jos tekisi esim. seoksen, johon tulee 10 litraa laktoositonta maitoa ja pari desiä tavallista, tuote aivan varmasti vastaisi vähälaktoosisen tuotteen raja-arvoja, eli kyllä se laktoosi "häviää" prosentuaalisesti kokonaisuuteen verratessa.

 

[nodaa]

Raja-arvon alle?

Eihän esim. Valion Aura-juustokaan ole täysin laktoositonta, vaikka laktoositon-merkintä paketista löytyykin. Johtuu sitä, että laktoosia on niin pieni määrä prosentuaalisesti, että sitä saa kutsua laktoosittomaksi.

Jos tekisi esim. seoksen, johon tulee 10 litraa laktoositonta maitoa ja pari desiä tavallista, tuote aivan varmasti vastaisi vähälaktoosisen tuotteen raja-arvoja, eli kyllä se laktoosi "häviää" prosentuaalisesti kokonaisuuteen verratessa.

Anteeksi siis desi tai alle, jos 1 prosentti on vähälaktoosisen rajana. Joka tapauksessa tarpeeksi isossa kokonaisuudessa laktoosillinen tuote ei tee tuotteesta laktoosillista vaan vähälaktoosisen.

 

[tyhmä minä]

[QUOTE="vieras";28828870]Ei. Jätä se suklaa laittamatta?[/QUOTE]

Minä en ole tätä tekemässä vaan katsoin kakkutilausta ja siellä tuli vastaan

 

[Berttaliini]

Kyllähän se niin menee, että jos vatsaoireita saa normilaktoosituotteista ei paljon auta jos leipomuksessa on osa vähälaktoosista ja osa laktoosia sisältävää ym vaan se maha voipi mennä kuralle siitä hyvinkin pienestäkin määrästä..

 

[pilipali]

kyse kääretortusta mihin tulee marjahilloa ja suklaamoussea. Kuorrutettu valkosuklaalla.
Kaikki muut laktoosittomia paitsi valkosuklaa. Kuorrutteessa on yksi 180g levy v.suklaata

Luultavammin se sitten ei ole vähälaktoosista. Laskin että jos käytetty valkosuklaa on pandan suklaata niin kääretortun pitäisi painaa yli 2 kg 340 g, että laktoosia olisi alle sen prosentin. Enkä tässä ottanut huomioon muiden kuin tuon valkosuklaan sisältämän laktoosin.