Keliaakikolle tarjottavaa!!?

[Nelikon äiskä]

Kohta olis taas juhlat tulossa ja pitäis kaiken muun leipomisen ohella koittaa leipoa jotain yhdelle keliakiaa"sairastavalle"!?AUTTAKAA ja kertokaa kivoja,helppoja ohjeita... \|O Meen kyllä tänään ostoksille ja varaan mm.ohrakas jauhoja?ja vaikka Maizenaa jos niikseen tulee... =) HELP ME!! \|O \|O

 

[yxz]

www.kaksplus.fi/keskustelu/?mode=viewtopic&tid=156188
Kaupoista löytyy kyllä ihan hyvin valmiitakin tuotteita, jos ei muualta niin pakastealtaasta.

 

[Musta]

Yksinkertaisimmillaan menet kaupan keksihyllylle, otat sieltä paketin GLUTANO-leivospohjia ja päällystät kotona hedelmillä tai marjoilla, hyytelösokerista kiille päälle ja pursottelet kermaa hedelmien/marjojen ympärille.
Leivospohjat myydään rasiassa jossa on 5 tai 6 kpl (en muista) valmiita kypsennettyjä pohjia. Säilyvät hyvin kaapissa ja ovat näppäriä juuri tämmöisissä tilanteissa jolloin ei ole kuin yksi keliaatikko joukossa...

Toinen vaihtoehto on että teet Ohrakkaasta kääretortun/unelmatortun, ohje on pakkauksen kyljessä, mutta se on suuritöisempi

 

[ANUKKA]

Keksihyllystä löydät keksipuolelle esim. maissi-suklaapalloja oli jotain fazerin, käy kaikille ja vähän juhlavampi kuin taval. keksit.

 

[Keliaakikon äiti]

Älkää missään nimessä käyttäkö ohrakasta leivontaan. Ohrakas on ollut jo useamman vuoden kielettyjen aineiden listalla, koska tuottajat eivät voi taata tuotteen gluteenittomuutta! Perunajauhoista tulee hyvä kakkupohja tai kääretorttu. Gluteenittomasta jauhoseoksesta onnistuu mikä vain, kun korvaa vehnäjauhon samassa suhteessa ko. tuotteella.

 

[Pitkänmatkanpainija]

Tässä on aivan mahtava suklaakakku, joka maistuu myös muillekin!

80 g voita
1 dl sokeria
3 munan keltuaista
150 g tummaa suklaata
150 g jauhettua mantelia
3 munan valkuaista
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
2½ kaakaotomusokeria
2 rkl kiehuvaa vettä

Vaahdota rasva, sokeri ja keltuaiset. Lisää vaniljasokeri. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaa kuumana nauhana koko ajan sekoittaen keltuais-rasva-vaahtoon. Lisää mantelit. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele se kevyesti taikinaan. Kaada taikina vuokaan (halk. 20 cm) Paista 160 asteisessa uunissa 60 min alimmalla tasolla.
Tee kuorrutus ja kuorruta jäähtynyt kakku. Nam!

 

[Beth]

Älä ohrakasta käytä vaan peruna jauhoja ja niistä saa ihan tavallisen kääretortun todella helposti. Tee siitä vielä vaikka leivokset jos siltä tuntuu.

Hyytelökakku ja pohjakeksiksi jotain kaupan gluteiinitonta.

 

[Pitkänmatkanpainija]

\

Tässä on aivan mahtava suklaakakku, joka maistuu myös muillekin!

80 g voita
1 dl sokeria
3 munan keltuaista
150 g tummaa suklaata
150 g jauhettua mantelia
3 munan valkuaista
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
2½ kaakaotomusokeria
2 rkl kiehuvaa vettä

Vaahdota rasva, sokeri ja keltuaiset. Lisää vaniljasokeri. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaa kuumana nauhana koko ajan sekoittaen keltuais-rasva-vaahtoon. Lisää mantelit. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele se kevyesti taikinaan. Kaada taikina vuokaan (halk. 20 cm) Paista 160 asteisessa uunissa 60 min alimmalla tasolla.
Tee kuorrutus ja kuorruta jäähtynyt kakku. Nam!

Tähän vielä lisään, että vuokaa ei pidä jauhottaa korppujauhoilla tai vastaavilla. Minä olen voidellut vuoan vähän ronskimmin tai silikonivuoassahan se tulee ilman voiteluakin, jos gluteenia ei saa olla yhtään.