Kalaruokaohjeita

[-Tuisku 84- harmaana]

Eli olisiko kenelläkään helppoja ja maukkauta ohjeita
* silakkapihveihin (uunissa tehty)
* uuniseitiin (ei paljon purjoa!)

Kiitos jo etukäteen!! =) :flower:

 

[tamalo]

silakkapihvejä en ole tehnyt, mutta uunisei tulee hyvä kun sen sein maustaa sitruunalla ja tillillä ja laittaa ruokakerman kanssa uuniin. itse käytän kotigastronomin sitruuna-tilli dip-mixiä maustamiseen tai sitten teen siitä kermaviilin kanssa kylmäkastikkeen kalalle. tilli ei maistu voimakkaasti, mutta sitruunan maku tulee todella hyvin esille.

useimmiten itse paistan sein pannulla ja laitan tuota dip-mixiä siihen mausteeksi tai sitten sitruunapippuria ja aromat maustetta sitten tarjolle kermaviilikastikkeen ja perunoiden kera.

 

[santsu]

Silakkapihvejä en ole tehnyt mutta uuniseitiin laitan päälle joko tavallisen juustokastikkeen tai sitten jonkin valmiin esim. tänään ajattelin laittaa sveisiläisen juustokeiton vähän sakeampana. Kaveriksi pottumuussia ja keitettyjä kasviksia.

 

[äitykkä-80]

tosi hyvän ja helpon kalakastikkeen saat kun teet
tavallisen maitokastikkeen ja sinne lisäät:
sei kuutioita
keitettyä kananmunaa
pari pinaattikuutiota tai hiukan tilliä jos pinaatti ei maistu perheelle
sitten maustaa suolalla ja hippunen sokeria
halutessaan voi laittaa hiukan sitruunapippuria.
Tämä maistuu ainakin meidän lapsukaille tosi hyvin.

 

[Ohje]

Silakkapihvit ja kermaviilikastike à la Neptunus

4 annosta
600 g silakkafileitä
1 tl suolaa
valko- tai mustapippuria
1 dl ruisjauhoja tai seesaminsiemeniä
Valio voita

Tilli-ruohosipulitäyte
1/2 dl hienonnettua tilliä
1/2 dl hienonnettua ruohosipulia

Pestotäyte
1 dl pestoa

Kermaviilikastike
2 prk (à 200 g) Valio kermaviiliä
2 kovaksi keitettyä munaa hienonnettuna
1 rkl sinappia
suolaa
sokeria
mustapippuria

Levitä fileet nahkapuoli alaspäin voipaperin päälle. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Valitse haluamasi täyte. Jos valmistat pestosilakoita, jätä suola pois. Levitä täytettä puolelle fileistä. Käännä kaksi filettä vastakkain. Kääntele tilli-ruohosipulitäytteiset pihvit ruisjauhoissa ja pestotäytteiset seesaminsiemenissä ja paista voissa. Halutessasi voit kypsentää pihvit myös uunissa leivinpaperin päällä 225 asteessa noin 10 min. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa silakkapihvien, punajuurisalaatin ja perunasoseen kanssa. Purista tarjoiluvaiheessa silakkapihvien päälle halutessasi sitruunamehua.

 

[tiu]

Silakkafileitten väliin tilliä ja tuorejuustoa niin tulee hyvää.
Uunivuokaan sei, kukkavihanneksia, sipulia, valkosipulia, tomaattisiivuja,juustoraastetta ja munamaito niin hyvää tulee. Ai niin ja mausteita maun mukaan. Ite laitan suolaa, tilliä ja sitruunapippuria.