Jauhelihamureke
- Viestiketjun aloittaja TuiKKu
- Ensimmäinen viesti
Jauhelihamureke
500 g jauhelihaa (nauta/nauta-sika/lammas)
1 dl korppujauhoja tai 3 viipaletta vaaleaa leipää
2 dl nestettä (kermaviiliä/kermaa/vettä/tms.)
1 sipuli
1 kananmuna
1-1 1/2 tl suolaa
1/2 tl musta- tai valkopippuria
1. Sekoita korppujauhot nesteeseen suuressa kulhossa ja anna niiden turvota noin 5-10 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä.
3. Lisää sipuli, kananmuna, mausteet ja jauheliha turvonneisiin korppujauhoihin ja sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta lihapullia, pihvejä tai mureke vedellä kostutetuin käsin.
* Lihapullien sisään voit leipoa vaikka oliivin tai kuutioitua fetajuustoa.
* Murekkeen puolestaan voi täyttää erilaisilla juustoilla, sienillä tai vihanneksilla.
5. Paista lihapullat ja pihvit uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia tai paistinpannulla öljyssä.
6. Mureke kypsyy 200 asteessa noin 30 minuuttia.
7. Kypsyyden voi tarkistaa painamalla tikun murekkeeseen.
8. Kypsästä murekkeesta valuva neste on väritöntä.
Vaihtelua makuun saat
lisäämällä taikinaan: esim. kuivattuja tai tuoreita yrttejä, pinaattia, valkopippuria, paprikaa, tomaattisosetta, kuivattuja hedelmiä, maustesekoituksia tms.)
Perusmurekeseoksesta voidaan muunnella
käyttämällä korppujauhojen sijasta tai niiden ohella jatkeaineina:
· keitettyä perunaa (n. 100 g)
· raastettuja juureksia esim. porkkanaa (n.100 g)
· keitettyjä punajuuria tai etikkapunajuuria (n. 100 g)
Jauheliha-juuresmureke
1 porkkana
1 punajuuri
2 perunaa
n. 800 g naudan jauhelihaa
2 kananmunaa
suolaa ja pippuria
timjamia
1. Kuori ja raasta juurekset hienoksi raasteeksi.
2. Sekoita juuresraaste, jauheliha, kananmunat ja mausteet hyvin, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
3. Paista pieni koepala paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja tarkista maku.
4. Lisää mausteita tarvittaessa.
5. Muotoile taikinasta mureke syvälle uunipellille tai sopivaan uunivuokaan.
6. Paista mureketta uunissa 225 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 45-60 minuuttia, kunnes mureke on sisältä kypsä.
7. Tarjoa murekkeen kanssa vihreää salaattia ja leipää.
Kanamunilla täytetty lihamureke
500 g jauhelihaa
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 muna
1 purjo tai sipuli
3 rkl voita
1 dl korppujauhoja
2,5 dl maitoa
2-3 keitettyä kananmunaa
1. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, munalla, voissa haudutetulla purjo/sipulisilpulla.
2. Lisää korppujauho ja maito.
3. Pane puolet seoksesta pitkänomaiseen voideltuun uunivuokaan.
4. Lisää keitetyt kananmunat ja loput jauhelihaseoksesta.
5. Pane vuoka uuniin +200 asteeseen ja kypsennä 1 tunti.
6. Peitä tarvittaessa foliolla.
7. Anna murekkeen tasaantua hetki ja kumoa tarjoiluvadille.
Rullakebab
Liha:
500 g lampaan jauhelihaa
500 g naudan paistijauhelihaa (vähärasvaista)
3 dl korppujauhoja
Aromisuolaa
Mustapippuria
Valkopippuria
Chili-jauhetta
cayenne-pippuria
1. Sekoita jauhelihat huolellisesti keskenään.
2. Vaivaa jauhelihaa tehosekoittimella tai käsin nyrkeillä(n. 20 min.) ja lisää vähitellen korppujauhoa.
3. Mausta aromisuolalla ja pippureilla maun mukaan.
4. Muotoile liha pitkäksi, paksuksi ja kiinteäksi tangoksi leivinpaperin sisään.
5. Laita liha jääkaappiin jähmettymään.
6. Avaa lihakääreja pistele paperiin reikiä, jotta rasva pääsee vapaasti valumaan pois alla olevalle uunipel-lille.
7. Paista uunissa kuten lihamureke (150 C astetta, n. 90 min.)
8. Kun liha on kypsä, ota se uunista ja anna jäähtyä.
9. Kylmästä lihasta on helppo leikata ohuita Kebab-suikaleita.
10. Suikaleet voit kuumentaa vaikka mikrossa.
11. Lihan voi myös pakastaa.
12. Lihan vaivaamiseen voit käyttää esim. tehosekoitinta, jossa on vaivaava terä.
13. Vaivaamalla liha saadaan kiinteämmäksi.
Jauhelihamureke persikalla ja suolakurkulla
1 kg jauhelihaa
3 dl korppujauhoja
½ l vettä
1 sipuli
3 kananmunaa
pippurisekoitusta
lihaliemijauhetta
soijaa
aromisuolaa
täyte:
täytteeksi persikkasiivuja ja
suolakurkkuja
1. Sekoita jauheliha, korppujauhot ja sekoita vesi joukkoon.
2. Anna taikinan turvota.
3. Lisää paistettu sipuli ja mausteet ja sekoita.
4. Varo liikaa sekoittamista, murekkeesta voi tulla sitkeää.
5. Muotoile kostein käsin murekkeen pohja ja laita täytteet päälle.
6. Tee osasta taikinaa kansi ja sulje mureke.
7. Kosteilla käsillä saat muotoiltua kauniin murekkeen.
8. Paista uunissa 200 asteessa kunnes murekkeesta valuva neste on kirkasta, noin 40-60 minuuttia.
9. Samasta taikinasta voi tehdä myös lihapullat, kananmunien määrää vähentämällä pullista tulee pehmeämpiä.
<br><br>
500 g jauhelihaa (nauta/nauta-sika/lammas)
1 dl korppujauhoja tai 3 viipaletta vaaleaa leipää
2 dl nestettä (kermaviiliä/kermaa/vettä/tms.)
1 sipuli
1 kananmuna
1-1 1/2 tl suolaa
1/2 tl musta- tai valkopippuria
1. Sekoita korppujauhot nesteeseen suuressa kulhossa ja anna niiden turvota noin 5-10 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä.
3. Lisää sipuli, kananmuna, mausteet ja jauheliha turvonneisiin korppujauhoihin ja sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta lihapullia, pihvejä tai mureke vedellä kostutetuin käsin.
* Lihapullien sisään voit leipoa vaikka oliivin tai kuutioitua fetajuustoa.
* Murekkeen puolestaan voi täyttää erilaisilla juustoilla, sienillä tai vihanneksilla.
5. Paista lihapullat ja pihvit uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia tai paistinpannulla öljyssä.
6. Mureke kypsyy 200 asteessa noin 30 minuuttia.
7. Kypsyyden voi tarkistaa painamalla tikun murekkeeseen.
8. Kypsästä murekkeesta valuva neste on väritöntä.
Vaihtelua makuun saat
lisäämällä taikinaan: esim. kuivattuja tai tuoreita yrttejä, pinaattia, valkopippuria, paprikaa, tomaattisosetta, kuivattuja hedelmiä, maustesekoituksia tms.)
Perusmurekeseoksesta voidaan muunnella
käyttämällä korppujauhojen sijasta tai niiden ohella jatkeaineina:
· keitettyä perunaa (n. 100 g)
· raastettuja juureksia esim. porkkanaa (n.100 g)
· keitettyjä punajuuria tai etikkapunajuuria (n. 100 g)
Jauheliha-juuresmureke
1 porkkana
1 punajuuri
2 perunaa
n. 800 g naudan jauhelihaa
2 kananmunaa
suolaa ja pippuria
timjamia
1. Kuori ja raasta juurekset hienoksi raasteeksi.
2. Sekoita juuresraaste, jauheliha, kananmunat ja mausteet hyvin, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
3. Paista pieni koepala paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja tarkista maku.
4. Lisää mausteita tarvittaessa.
5. Muotoile taikinasta mureke syvälle uunipellille tai sopivaan uunivuokaan.
6. Paista mureketta uunissa 225 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 45-60 minuuttia, kunnes mureke on sisältä kypsä.
7. Tarjoa murekkeen kanssa vihreää salaattia ja leipää.
Kanamunilla täytetty lihamureke
500 g jauhelihaa
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 muna
1 purjo tai sipuli
3 rkl voita
1 dl korppujauhoja
2,5 dl maitoa
2-3 keitettyä kananmunaa
1. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, munalla, voissa haudutetulla purjo/sipulisilpulla.
2. Lisää korppujauho ja maito.
3. Pane puolet seoksesta pitkänomaiseen voideltuun uunivuokaan.
4. Lisää keitetyt kananmunat ja loput jauhelihaseoksesta.
5. Pane vuoka uuniin +200 asteeseen ja kypsennä 1 tunti.
6. Peitä tarvittaessa foliolla.
7. Anna murekkeen tasaantua hetki ja kumoa tarjoiluvadille.
Rullakebab
Liha:
500 g lampaan jauhelihaa
500 g naudan paistijauhelihaa (vähärasvaista)
3 dl korppujauhoja
Aromisuolaa
Mustapippuria
Valkopippuria
Chili-jauhetta
cayenne-pippuria
1. Sekoita jauhelihat huolellisesti keskenään.
2. Vaivaa jauhelihaa tehosekoittimella tai käsin nyrkeillä(n. 20 min.) ja lisää vähitellen korppujauhoa.
3. Mausta aromisuolalla ja pippureilla maun mukaan.
4. Muotoile liha pitkäksi, paksuksi ja kiinteäksi tangoksi leivinpaperin sisään.
5. Laita liha jääkaappiin jähmettymään.
6. Avaa lihakääreja pistele paperiin reikiä, jotta rasva pääsee vapaasti valumaan pois alla olevalle uunipel-lille.
7. Paista uunissa kuten lihamureke (150 C astetta, n. 90 min.)
8. Kun liha on kypsä, ota se uunista ja anna jäähtyä.
9. Kylmästä lihasta on helppo leikata ohuita Kebab-suikaleita.
10. Suikaleet voit kuumentaa vaikka mikrossa.
11. Lihan voi myös pakastaa.
12. Lihan vaivaamiseen voit käyttää esim. tehosekoitinta, jossa on vaivaava terä.
13. Vaivaamalla liha saadaan kiinteämmäksi.
Jauhelihamureke persikalla ja suolakurkulla
1 kg jauhelihaa
3 dl korppujauhoja
½ l vettä
1 sipuli
3 kananmunaa
pippurisekoitusta
lihaliemijauhetta
soijaa
aromisuolaa
täyte:
täytteeksi persikkasiivuja ja
suolakurkkuja
1. Sekoita jauheliha, korppujauhot ja sekoita vesi joukkoon.
2. Anna taikinan turvota.
3. Lisää paistettu sipuli ja mausteet ja sekoita.
4. Varo liikaa sekoittamista, murekkeesta voi tulla sitkeää.
5. Muotoile kostein käsin murekkeen pohja ja laita täytteet päälle.
6. Tee osasta taikinaa kansi ja sulje mureke.
7. Kosteilla käsillä saat muotoiltua kauniin murekkeen.
8. Paista uunissa 200 asteessa kunnes murekkeesta valuva neste on kirkasta, noin 40-60 minuuttia.
9. Samasta taikinasta voi tehdä myös lihapullat, kananmunien määrää vähentämällä pullista tulee pehmeämpiä.
<br><br>
K
Katiaana
Vieras
Minä teen aina näin:
400g jauhelihaa
sipulikeitto pussi
kermaviili
sekaisin ja uuniin.
Ja vaihtelua makuun: väliin juustoraastetta.... luumuja........
lisään jotain maustetta, oreganoa.... valkosipulia...............
400g jauhelihaa
sipulikeitto pussi
kermaviili
sekaisin ja uuniin.
Ja vaihtelua makuun: väliin juustoraastetta.... luumuja........
lisään jotain maustetta, oreganoa.... valkosipulia...............
K
kokkailija
Vieras
teen ihan samalla tavalla kun lihapullataikinankin eli
400g jauhelihaa
2 kananmunaa
1 sipuli ruskistettuna
1 valkosipulinkynsi pilkottuna
2 rkl ruiskorppujauhoja
suolaa
maustepippuria
mustapippuria
paprikajauhetta
kaikki sekaisin ja anna levähtää n. 15min huoneenlämmössä
lihapullat/-pihvit teen pellille ja paistan 225 asteessa ruskeiksi eli about 10-15 min
murekkeen laitan monesti lasivuokaan tms ja paistan 175-200 asteessa kypsäksi eli oisko noin tunti-puoltoista jos rupee menemään liian ruskeeksi niin laitan folion päälle
400g jauhelihaa
2 kananmunaa
1 sipuli ruskistettuna
1 valkosipulinkynsi pilkottuna
2 rkl ruiskorppujauhoja
suolaa
maustepippuria
mustapippuria
paprikajauhetta
kaikki sekaisin ja anna levähtää n. 15min huoneenlämmössä
lihapullat/-pihvit teen pellille ja paistan 225 asteessa ruskeiksi eli about 10-15 min
murekkeen laitan monesti lasivuokaan tms ja paistan 175-200 asteessa kypsäksi eli oisko noin tunti-puoltoista jos rupee menemään liian ruskeeksi niin laitan folion päälle
itellä menee aikalailla näin:
aineita summassa
400g jauhelihaa
munia
sipulikeittoaineksia
korppujauhoja
tippa vehnäjauhoja
MAUSTEITA!!
tee koekakku mikrossa ja lisää makua, jos ei maistu.. Kun on hyvä niin
teen ihan pieniä pullia tai pihvejä ja paistan uunissa.. Mielestäni tulee HELPOMMIN ja NOPEEMMIN! Uuni n. 200-250 ja joku 30 min (vaihtelee minkä kokosia...) KUN pohjakin on saanut väriä ovat valmiita...
aineita summassa
400g jauhelihaa
munia
sipulikeittoaineksia
korppujauhoja
tippa vehnäjauhoja
MAUSTEITA!!
tee koekakku mikrossa ja lisää makua, jos ei maistu.. Kun on hyvä niin
teen ihan pieniä pullia tai pihvejä ja paistan uunissa.. Mielestäni tulee HELPOMMIN ja NOPEEMMIN!
Uuni n. 200-250 ja joku 30 min (vaihtelee minkä kokosia...) KUN pohjakin on saanut väriä ovat valmiita...
M
maalaishiiri
Vieras
ANANAKSELLA MAUSTETTU MUREKE
500 g jauhelihaa
0,75 dl korppujauhoja tai perunasosehiutaleita
1,5 dl ananaslientä + vettä
2 rkl perunajauhoja
1 tlk valutettua ananasmurskaa
1 tl suolaa
1 tl curryä
0,5 tl mustapippurirouhetta
Pinnalle
0,5 dl sinappia + 0,5 dl ketsuppia
0,5 dl korppujauhoja tai murskattuja maissihiutaleita
Liota korppujauhoja 10 minuuttia nesteessä. Jos käytät perunasosehiutaleita, niin sekoita ne kuumaan nesteeseen. Sekoita aineksista kuohkea mureketaikina ja muotoile kostutetuin käsin murekkeeksi.
Levitä päälle sinappia ja ketsuppia ja ripottele korppujauhoja pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.
500 g jauhelihaa
0,75 dl korppujauhoja tai perunasosehiutaleita
1,5 dl ananaslientä + vettä
2 rkl perunajauhoja
1 tlk valutettua ananasmurskaa
1 tl suolaa
1 tl curryä
0,5 tl mustapippurirouhetta
Pinnalle
0,5 dl sinappia + 0,5 dl ketsuppia
0,5 dl korppujauhoja tai murskattuja maissihiutaleita
Liota korppujauhoja 10 minuuttia nesteessä. Jos käytät perunasosehiutaleita, niin sekoita ne kuumaan nesteeseen. Sekoita aineksista kuohkea mureketaikina ja muotoile kostutetuin käsin murekkeeksi.
Levitä päälle sinappia ja ketsuppia ja ripottele korppujauhoja pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.