Tomaatti-poromuffinssit
12 kpl
12 kpl kirsikkatomaattia
100 g kylmäsavuporosiivuja
2 munaa
100 g sulatettu margariinia/ 1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa (tai kermaa!)
3 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl tuoretta rosmariinia (kuivattukin käy)
1½ dl juustoraastetta
Halkaise kirsikkatomaatit.
Hienonna kylmäsavuporosiivut (halutessasi jätä neljä siivua koristelua varten-> kokeilin, en saanut pysymään paistetun muffinssin päällä).
Riko kananmunien rakenne kulhossa.
Sekoita joukkoon jäähtynyt margariinisula/juokseva margariini.
Lisää maito.
Sekoita hiivaleipäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja rosmariini keskenään.
Lisää jauhoseos, hienonnettu kylmäsavuporo ja juustoraaste taikinaan.
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina jokaisen päälle kaksi kirsikkatomaatin puolikasta.
Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia.
(Koristele rullaksi käärityllä kylmäsavuporosuikaleella ja tuoreella rosmariinilla).
Reseptissä suositellaan, että muffinssit paistettaisiin muffinssipellillä, jonka kolot on voideltu.
Sellaisesta lähtivät hyvin irti kuin myös silikonisestakin vuoasta.
Niin ja rosmariinin kanssa kannattaa olla varovainen, ettei sitä tule liikaa!
Resepti on löydetty Kinuskikissan leivontablogista ja sinne se on joskus poimittu Pirkka-lehdestä.
Näistä ei kyllä tule kauhean isoja, jos jakaa taikinan kahdeksitoista muffinssiksi, (ihan alkuperäisessä ohjeessa sanotaan, että tästä määrästä tulee kahdeksan muffinssia...)
