Hyvä ja helppo vaalean leivän ohje
- Viestiketjun aloittaja mevaan
- Ensimmäinen viesti
Ohje 2:lle vuokaleivälle:
50 g hiivaa
50 g margariinia tai voita
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl hienonnettua kuminaa (voi jättää pois)
2 tl sokeria
11 - 12 dl vehnäjauhoja
Murenna hiiva kulhoon. Sulata kattilassa rasva ja lisää neste. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Kaada haalea neste kulhoon ja liuota hiiva siihen. Lisää suola, sokeri ja kumina. Mittaa jauhot kaatamalla ne litran mittaan. Lisää taikinaan jauhoja, jätä 1 - 2 dl. Alusta taikina hyvin. Lisää loput jauhot ja jatka alustamista kunnes taikinasta tulee kiiltävää, notkeaa ja helposti käsiteltävää. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinaa kevyesti kulhossa. Kumoa ja jaa kahteen osaan leivo kaksi sileää pitkoa ja laita voideltuihin, 1,5 litran vuokiin. Peitä leivinliinalla ja anna kohtota kaksinkertaiseksi. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30 - 40 minuuttia. Anna leipien jäähtyä hetken vuuissa ennen kun kumoat ne. Irrota varovasti.
50 g hiivaa
50 g margariinia tai voita
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl hienonnettua kuminaa (voi jättää pois)
2 tl sokeria
11 - 12 dl vehnäjauhoja
Murenna hiiva kulhoon. Sulata kattilassa rasva ja lisää neste. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Kaada haalea neste kulhoon ja liuota hiiva siihen. Lisää suola, sokeri ja kumina. Mittaa jauhot kaatamalla ne litran mittaan. Lisää taikinaan jauhoja, jätä 1 - 2 dl. Alusta taikina hyvin. Lisää loput jauhot ja jatka alustamista kunnes taikinasta tulee kiiltävää, notkeaa ja helposti käsiteltävää. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinaa kevyesti kulhossa. Kumoa ja jaa kahteen osaan leivo kaksi sileää pitkoa ja laita voideltuihin, 1,5 litran vuokiin. Peitä leivinliinalla ja anna kohtota kaksinkertaiseksi. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30 - 40 minuuttia. Anna leipien jäähtyä hetken vuuissa ennen kun kumoat ne. Irrota varovasti.
Leseinen hiivaleipä
5 dl vettä tai maitoa
30 g hiivaa
2 tl suolaa
1-2 rkl siirappia
1 dl ruis-, vehnä- tai kauraleseitä
10-11dl vehnä- tai hiivaleipävehnäjauhoja
1/2 dl öljyä
Neste lämmitetään, siihen liuotetaan hiiva (jos käyttää tuorehiivaa) ja lisätään suola ja siirappi. Myös vastaava määrä fariinisokeria käy. Sitten lisätään leseet sekä jauhot. Viimeisenä öljy.
Jaa taikina kahtia, ja leivo kaksi pyöreää leipää.
Voitele leipien pinta heti maidolla ja ripottele pinnalle jauhoja.
Kohota.
Ennen uuniin laittoa vedä terävällä veitsellä ristiviillot leivän pintaan.
Paista 175, 35 - 40 minuuttia.
Uunista ottamisen jälkeen laita ritilälle jäähtymään.
Voi varmaan tehdä leivät vuokiin, itse olen tehnyt aina pyöreät leivät.
5 dl vettä tai maitoa
30 g hiivaa
2 tl suolaa
1-2 rkl siirappia
1 dl ruis-, vehnä- tai kauraleseitä
10-11dl vehnä- tai hiivaleipävehnäjauhoja
1/2 dl öljyä
Neste lämmitetään, siihen liuotetaan hiiva (jos käyttää tuorehiivaa) ja lisätään suola ja siirappi. Myös vastaava määrä fariinisokeria käy. Sitten lisätään leseet sekä jauhot. Viimeisenä öljy.
Jaa taikina kahtia, ja leivo kaksi pyöreää leipää.
Voitele leipien pinta heti maidolla ja ripottele pinnalle jauhoja.
Kohota.
Ennen uuniin laittoa vedä terävällä veitsellä ristiviillot leivän pintaan.
Paista 175, 35 - 40 minuuttia.
Uunista ottamisen jälkeen laita ritilälle jäähtymään.
Voi varmaan tehdä leivät vuokiin, itse olen tehnyt aina pyöreät leivät.
